Пиренейская туньоль

Лена несу спасибо. мой хлеб 100% да простой, без всяких вывертов, но такой вкусный, такой всей семье подходящий серый хлеб!! нам так и надо. Без языка, просто разрез. этот язык... неудобен при нарезке он. Ванька с ним хлеб отрезать не может .


мягусенький, воды сегодня многовато было, как надрезала мама дорогая лепеха-лепехой, но подобрался хорошо в духовке!
еще раз спасибо

Гелинака
Язык это для выпендрежа,я тоже пеку просто с разрезами,ты права так удобней.
хлебушек прекрасен,мякиш отличный

Лена привет, я снова




для меня рецепт выставила!!! спасибо!!!
все мука кончилась сеяная. я купила такое мелкое-мелкое сито. пробовала уже сеять. да не все проходит. чет отсеивается немного, буду с такой печь и если чего так в форме.

Хотела надрезать как ты но вот зря наверное. он как то сильно расплющился и не так подобрался, читала. что надрезы тоже влияют на это. но я довольна, он вкусныыыыыый!!!!!!!!!!!!!

Гелинака
все равно красивый Галя,даже такая сеяная все равно будет давать другой вкус нежели обдирная.Ну что же делать если у нас она дефицит,придется выкручиваться.Тем более я пекла его и на обдирной,тоже вкусный,хоть и потемнее получается.

Лена привет вот такой сегодня, мука просто ржаная. дажн не сеяла через мелкое ситечко и ... вкусно все равно!!!!!!!!!!!! очень мы его любим




спасибо за рецепт!!! что выставила, мне нужен, просто необходим
на вид мякиш как будто тяжеловат. ан нет нежный на вкус, вот только по низу немного вогнутость получилась зачем?

Лен ну ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ спасибо!!!

приду еще

Лен как раз на новую форму, оно и понятно, раз две л-11 выходило
Лена спасибо тебе за чудесный хлеб!! очееень любим, самый простой и самый вкусный!!!!

на самом деле настоящая буханка, просто ах какая!!1 , а фото все украло. всю красоту
она не полная. уже початая

Гелинака
Галя такое разнообразие форм!
Кушайте на здоровье!

Вот такой, выпер аж из формы


просто с ржаной мукой.

Гелинака
Галь,я тебя лю...

Лен . я снова вечером трудно мне настроится на новое, а тут так все просто и ... все любят, так что пеку-пеку
фото ужас!!!, хлеб

Гелинака
Галь всегда тебе рада!Пусть твоей семье всегда будет вкусно!Мякиш-сказка.

elay я тебе разрезик принесла

Спасибо за рецепт быстрого хлебушка

Ч_Т_В
На здоровье,Тань!очень заманчивый мякиш!

Леееееена привет
вот хлебушек, только его уже поперек кто-то отрезал и темно снег идет

Фкусна!!!!

Гелинака писал(а):

Фкусна!!!!

и мне спасибо,Галочка!

Леночка, привет! Пекла половину нормы туньоли на ржаной закваске, в тесте ржаная сеянная. Хлеб "ушел" не смотря на опасения, ведь у меня очень приветствуются батоны. А тут мне такой бальзам на душу
Попыталась изобразить снежинку, резала-резала-резала Вышел просто хаос



Вот так Это я зов Светика услышала, ей уже одно "творчество" отнесено
Леночка, спасибо большое за хлебушек! Буду потихоньку внедрять хороший и полезный хлеб, пока успешно, вроде

loranas писал(а):

Попыталась изобразить снежинку, резала-резала-резала

Лариса!! такая снежинка клевая и внутри видно, что сеяная мука, у меня все просто и еще дефектик формовки, пузырик

Лена спасибо тебе

Гелинака писал(а):

Лариса!! такая снежинка клевая и внутри видно, что сеяная мука, у меня все просто и еще дефектик формовки, пузырик

Галечка, спасибо!!!
Разве это дефект! Я вот совсем неправильная, далеко не всегда выбиваю все пузыри, почти сознательно! Так жалко мне бывает "живое" тесто -глупо, да. Так что у меня такие пузыри часто живут внутри хлеба
Да, хлеб у меня белее из-за муки, но у меня белое любят больше. Я бы кушала именно такой, как у тебя

loranas
Гелинака
ой,чуть не пропустила ваши шикарные хлебушки!

loranas писал(а):

Вышел просто хаос

да нет же,очень даже похожа.просто надо было чуть больше мукой присыпать перед нарезкой,хотя и так мне нра
Гелинака
ух,нашла тоже дефектик!ты мне это брось,я как и Ларочка особо ничего не обминаю.а воздух можно захватить и в процессе формовки,как ни обминай
хлеб-

Лена, у меня идет неделя твоих хлебов. Сегодня очередь Туньоли.

Формовка обычная, не табакеркой. Надрезала по кругу.
Хлеб мягкий, как пух, на сеяной муке.

Река Таня
Танечка,я так рада!хлеб достоин такого внимания!красиво разрез раскрылся

Леночка, привет! Галя тему наполняет своим красивым хлебом! Ну а я ей компанию составлю. Красиво не вышло, так как обычно съезжает у меня с доски в печь легко, а нынче бумагу плохую купила и она не соскользнула, да мои кусочки плитки распались...часть на плитке хлеба оказалась, часть на решетке. Хлеб естественно форму потерял,хоть и округлился потом, но...
Пекла на пшеничной закваске с сеянной ржаной в тесто.



Мне кажется с сеянной мукой хлеб как-то по особенному пахнет, может, ошибаюсь, но аромат одурманивающий был Вкус чудесный, с таким составом туньоль нежнее, мягче и деликатнее Хоть её "чистокровный" хлебный вкус нисколько не теряется
Леночка, спасибо большое!

Привет Лен
вот хлебушек!! как я рада, давно не пекла, муку ржаную купить забывала

сто спасибо!!
на фотке как будто закал нет его на самом деле

Гелинака
Галь,ты меня соблазнила и я тоже испекла

мякиш у тебя невероятный какой то.Надо все таки и в форме попробовать