Пляцок «Баунти»

Т@ньчик_
Спасибо за ответ. Испекла первый корж, да действительно песочное тесто, второй пока в духовке.

Leobella писал(а):

Но я никогда не ела пляцок. Скажите пожалуйста на что похоже тесто как кекс или как?

Елена,пляцок -это исключительно песочная выпечка

Leobella писал(а):

А можно его как тортик сделать и украсить белковым кремом?

конечно можно

Leobella писал(а):

Лика, очень понравился рецептик.

Елена,буду очень рада если рецепт пригодится

Т@ньчик_ писал(а):

Добрый вечер!

Добрый вечер ,Татьяна!

Т@ньчик_ писал(а):

Подскажите пожалуйста почему мог упасть корж с начинкой? Он когда приготовился был толщиной сантиметров, а когда я приоткрыла духовку и оставила его остывать с маленькой щелью он упал и стал высотой меньше сантиметра

Танюш,не расстраивайся такое бывает и у меня ,может надо было корж чуть дольше выпекать .но очень надеюсь на то что на вкусе это не отразится и у тебя получится красивый и вкусный пляцок

Т@ньчик_ писал(а):

ну хоть у меня и сел он очень вкусный

Татьяна,Я безумно рада и счастлива, что тортик тебе понравился!!! Спасибо тебе большое, что поделилась своими впечатлениями и оставила такой позитивный отзыв!!!

Leobella писал(а):

второй пока в духовке.

Лика, благодарю за ОЧЕНЬ вкусный торт! Ездили в гости с ним к сестре мужа, все были в восторге, фото не очень то... ... подрастаял немного, в ожидании нас ))) Муки в шоколадное тесто ушло ровно 250 г

МАРИНУСЯ писал(а):

Лика, благодарю за ОЧЕНЬ вкусный торт!

Мариночка,Я очень рада, что тортик понравился,

МАРИНУСЯ писал(а):

фото не очень то... ... подрастаял немного, в ожидании нас )))

у меня тоже не всегда получается разрезать именно это пирожное на красивые куски ,так что особо по этому поводу и не переживай

МАРИНУСЯ писал(а):

Муки в шоколадное тесто ушло ровно 250 г

Мариночка,так тебе надо было муки класть 400 гр
А как ты замешивала песочное тесто ,разве не так как я написала в рецепте ????
Мука идет под вторым пунктом ,а уже после муки добавляем воду
и замешиваем тесто нужной нам консистенции .
Для замеса теста ,да,воды может понадобиться чуть больше .
этот пляцок я пекла еще дома на Украине и помню больше чем половины кофейной кружки воды у меня не уходило .
--------------------------------------------------------------------------
Способ приготовления:
1.Желтки перетереть с сахаром и маслом
2.Муку просеять с какао-порошком и разрыхлителем
3.Перемешать с желтковой массой
4.Водой замешиваем однородное тесто.
Месить нужно буквально пару секунд.
-----------------------------------------------------------------------------
Мариночка,огромнейшее тебе за доверие и такие потрясающие фото-отчеты!!!

Акилежна писал(а):

А как ты замешивала песочное тесто ,разве не так как я написала в рецепте ????

Нет, всё по рецепту делала. Просто изначально вместо 400 г муки отмерила 250 г, подумав, если будет маловато, добавлю потом еще. Оказалось достаточно , сама удивляюсь как так....неужели настолько мука у меня "термоядерная" )))...

Акилежна, шикарный торт!!!
Вы огромная умница, такая выпечка! Давно слежу за вашими рецептами и пытаюсь повторить, выходит вкусно, но выглядит не так, как у вас.
Вот только что закончила пляцок, но крем у меня получился жидкий, в чем может быть причина?
Поставила в холодильник, завтра в гости пойдем с ним, потом отпишусь

ПринцессаВи писал(а):

Акилежна, шикарный торт!!!

Маргарита,Благодарю!

ПринцессаВи писал(а):

Вы огромная умница, такая выпечка! Давно слежу за вашими рецептами и пытаюсь повторить,

Огромное спасибо, за доверие к мои рецептам и за высокую оценку моих скромных творений !!!

ПринцессаВи писал(а):

выходит вкусно,

Маргарита,это самое главное

ПринцессаВи писал(а):

но выглядит не так, как у вас.

все приходит с опытом и при большом желании и терпении все и у тебя будет получаться

ПринцессаВи писал(а):

но крем у меня получился жидкий, в чем может быть причина?

Причина первая-для заваривания крема нужна мука с высокой клейковиной ,то-есть высшего качества ,если ты сомневаешься в своей муке то лучше крем заваривать с картофельным или кукурузным крахмалом
Вторая причина -перед соединением заварной части с маслянной ,заварная часть должна быть хорошо остуженной ,это очень важно иначе крем не получится .

ПринцессаВи писал(а):

Поставила в холодильник, завтра в гости пойдем с ним, потом отпишусь

Маргарита ,я думаю, что после холодильника крем чуть схватится
и коржи после пропитки такого крема получатся мягкими и вкусными!

Спасибо, Лика, скорее всего дело в муке, так как кашица остыла очень хорошо
спасибо за подсказку на счет крахмала, в следующий раз попробую с ним

Лика, принимайте отчет, ооочень вкусный тортик!
Правда я делала на большом противне, брала 1,5 нормы, а надо было в 2 раза увеличить, поэтому такой невысокий пляцок вышел, но всем очень понравился, спасибо

ПринцессаВи писал(а):

Лика, принимайте отчет, ооочень вкусный тортик!

Ой, Маргарита,какая же красотища!!!
Огромное тебе спасибо, что вновь доверилась моему рецепту и так меня порадовала новым отчётом!!!

ПринцессаВи писал(а):

но всем очень понравился,

я так рада!!!

ПринцессаВи писал(а):

спасибо

Пеки на здоровье и на радость себе и своей чудесной семье!!!!

Спасибо, Лика огромное ещн раз, вечером ждите со "Снежками", "Ананасовым" и "Яблочным облаком"

У меня цель-испечь все ваши тортики

ПринцессаВи писал(а):

Спасибо, Лика огромное ещн раз, вечером ждите со "Снежками", "Ананасовым" и "Яблочным облаком"

Маргарита,буду ждать с нетерпением фото-отчет

ПринцессаВи писал(а):

У меня цель-испечь все ваши тортики

Здорово!!!

Лика, подскажите пожалуйста, если печь в круглой форме 26 см, нужно уменьшить порцию или нет?

ПринцессаВи писал(а):

Лика, подскажите пожалуйста, если печь в круглой форме 26 см, нужно уменьшить порцию или нет?

Маргариточка,я бы все- таки посоветовала тебе печь в прямоугольной форме как пекут настоящие пляцки

Хорошо, спасибо, так и буду делать

ПринцессаВи писал(а):

Хорошо, спасибо, так и буду делать

Маргарита,желаю вкусного пляцека

Лика, добрый вечер! !!! Я снова к вам с пляцоком , на этот раз все вышло намного легче и красивее, вот

Еще раз огромное спасибо за рецепт!

ПринцессаВи писал(а):

Лика, добрый вечер! !!!

Маргарита,добрый день!!!

ПринцессаВи писал(а):

Я снова к вам с пляцоком , на этот раз все вышло намного легче и красивее, вот

Просто шедевральные кусочки!!! Настоящий пляцок у тебя получился Очень-очень красиво, аккуратно

ПринцессаВи писал(а):

Еще раз огромное спасибо за рецепт!

На здоровье !!!
И тебе еще раз спасибо огромное за твой очередной потрясающий отчет и теплый отзыв!!!

Акилежна писал(а):

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Лика, а сколько сахарной пудры нужно? Я что-то не нашла...

Marina G писал(а):

Лика, а сколько сахарной пудры нужно?

Марина,для крема нам нужно 200 г сахарной пудры ,но можно и меньше .
Вы сладость регулируйте на свой вкус.

Акилежна
Лика, спасибо!

Marina G писал(а):

Лика, спасибо!

Марина,не за что!!!

Ооооочень понравился!!!!!!!!
Спасибо, Лика, за замечательный рецептик!