Штрули

У нас дома (в Казахстане)делали штрудели из дрожжевого теста. И с мясом, и с капустой тоже. А на Алтае немцы из Немецкого района делали штрудели из пресного теста. Я так понимаю, что вариантов много. Самое главное - все они вкууууусные!!! И очень сытно!
А немцы и правда, этот рецепт не знают - он был уже очень давно просто утерян. Теперь здесь штрудель делают яблочный с изюмом и корицей. И выглядит он так:

Я тоже люблю штрудли и делаю их с квашеной капусткой! В начале тушу мясо (как правило, это - свининка), добавляю капусточку, а она с морковью. Тушится этот набор долго - пока капуста не станет мягкой, а за это время чищу картофель, подготавливаю тесто - раскатываю тонко, смазываю маслом постным и свернув рулетом, нарезаю так чтоб толщина была как длина. Тем временем мясо почти доходит и приобретает неповторимую капустную кислинку. Выкладываю картофель,заливаю кипятком до верхнего слоя и сверху рулетики теста. 40 минут под крышкой на медленном огне и готово! Не написала, что конечно же подсаливаю, да и тесто нужно сделать заранее (я покупаю дрожжевое, ну а на кефире или пельменное легко сделать самой)
Виктория! Спасибо за еще один вариант этого вкуснющего блюда!!!

alena-solena писал(а):

Я только, ей-богу, не понимаю, КАК ЖЕ ОНИ ПРИ ЭТОМ НЕ РАЗВОРАЧИВАЮТСЯ-то?

Алена,
на то оно и рулеты...
Людмила,
а это уже интересно...

МАКА09 писал(а):

Тесто на кефире с добавлением соды, не крутое, раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и дальше растягивать руками, чтобы был виден ресунок клеёнки на столе, сворачиваем рулетом, режим , а можно и не резать

классное блюдо, я готовила штрули немножко по другому рецепту. так поняла что приготовлений этого блюдо разнообразное. сегодня хочу попробовать по вашему, смотритца очень заманчиво, оригинально и вкусно. спасибо.

Ksushka_30 писал(а):

сегодня хочу попробовать по вашему,

Ksushka_30 писал(а):

смотритца очень заманчиво, оригинально и вкусно.

Оксана,
тогда действительно нужно попробовать, что бы не разочароваться...

Прикольненько. А я думала, что штрудели - это сладкая выпечка
А оно вот оказывается как!
Попробую сделать, как раз тесто осталось после пельменей.
Только тугое оно у меня, боюсь тонко не раскатается...

VIctoria K.

Викулечка готовила вкуснешие штрули всем очень понравилось блюдо

Все получилось без вопросов
Вот поставила только на огонь


А вот уже кушаем



Спасибочки за рецептик

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-698452455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-698452455.html][/URL]

Заяц-Заяц-Заяц писал(а):

как раз тесто осталось после пельменей.

Лена,
В самый раз заняться приготовлением штрулей....

СвеTл@нк@ писал(а):

А вот уже кушаем

Светочка,
И я бы с удовольствием отведала твоих штруделей...

VIctoria K. писал(а):

И я бы с удовольствием отведала твоих штруделей.

Викулечка Пожалуйста угощайся на здоровье Я знаю точно у нас это блюдо прижилось в семье всем понравилось без исключения

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886689735.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886689735.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886689735.html][/URL]

Спасибки огромное! Вкуснотень Надо было пристроить утку, уж очень жирная была, а в этом блюде само то! Правда я ещё капусту добавляла, а в остальном всё по рецепту! Уверена, за зиму ещё не раз приготовлю!

СвеTл@нк@ писал(а):

нас это блюдо прижилось в семье

Света,
Это так радует...

oksana oks писал(а):

Надо было пристроить утку, уж очень жирная была, а в этом блюде само то!

Оксана,
Дейсвительно жирные сорта мяса в этом блюде превосходны....

VIctoria K.

спасибо большое за простой и вкусный рецепт. сейчас жена придет с кинотеатра, буду удивлять

Наша бабушка,всегда делала штрудли с дрожжевого теста.Я сегодня делала их ,вот такие




В капусту я люблю добавлять,томат
Никогда ещё не пробывала штрудли из пресного теста,нужно обязательно сделать мне понравилось как они у вас "закручены"как маленькие круасанчики

asaken писал(а):

сейчас жена придет с кинотеатра, буду удивлять

Сакен,
Ну, что удивили???

Юленька78 писал(а):

Никогда ещё не пробывала штрудли из пресного теста,нужно обязательно сделать

Юличка,
попробуйте мои, а я ваши с капусткой....

У меня родственники- немцы,моей маме как-то дали рецепт штрулей, и она очень часто их готовила,у нас это было коронное блюдо! Я любила вот эти трубочки разворачивать и заворачивать в них картошечку и мясо- получалось необыкновенно вкусно Виктория, спасибо за рецептик)))

вау... Виктория, огромное спасибо за рецептик В ближайшее время обязательно приготовлю и отчитаюсь фотоотчётом!

о4ень любим ,4асто готовлю щтрудли ,ложу магазиное только дрожевое тесто мелкими шариками,дети о4ень любят

*ТАТЬЯНА* писал(а):

у нас это было коронное блюдо!

Танюша,
У нас тоже....

Нико-Лена писал(а):

В ближайшее время обязательно приготовлю и отчитаюсь фотоотчётом!

Елена,
Надеюсь понравиться!!!!!

Nezhdana писал(а):

только дрожевое тесто

Иришка,
А попробуйте с пельменного....очень вкусно!!!

Я тоже такую вкуснятину хочу у меня уже слюньки текут

ElenaMed43 писал(а):

Я тоже такую вкуснятину хочу wacko1 wacko1 wacko1 у меня уже слюньки текут

В чем же дело????

Виктория, подскажите - вы штрудли тушите открытыми, или закрываете крышкой?

Танчес-Панчес писал(а):

вы штрудли тушите открытыми, или закрываете крышкой?

Татьяна,
Я убавляю огонь после того как закипит и закрываю крышкой. Тогда они равномерно сготовяться....

VIctoria K.
Огромное спасибо за рецепт такой вкусняшки!
Делала с фаршем, было очень вкусно, а с салатиком из свежих овощей вообще улет

Sabriel писал(а):

Огромное спасибо за рецепт такой вкусняшки!

Анечка,
Мне приятно, что блюдо Вам понравилось!!!!
Фото отчет прекрасный!!!!

Штрули у нас дома прижились, вот отчетик