В кругу друзей. Том второй

Баклажаны под шубкой
Идея от Татьяны TatyanaMama
https://forum.say7.info/topic94206.html



Две банки с острым перцем сделала. Добавляла зелень.
И с морковью жарила лук.
А перец сладкий и острый пропустила с чесноком и помидорами в блендере, поливала этот соус после моркови.

Фаршированные грибы и перцы
Шампиньоны темные королевские.
Начинка-яйца, моцарелла, зел лук, сметана и твердый сыр. В перцах еще зелень, чеснок, адыгейский сыр.





Помидоры. Кабачки. Морожу и мариную








Соус\намазка из чесночных стрелок

Привет, девочки!
Галюша, ты героиня!!!
Какие чудесные заготовочки! В чем морозишь овощи? Расскажи подробнее, пожалуйста.
По какому рецепту огупчики мариновала? Живопись, а не огурчики!
Маме моей очень понравились бланшированные огурчики по рецепту Милюды.
На помидорки половинчатые орбащу внимание.

Гостям я делала лазанью. Рецепт от Насти и Татошки - сводный. Ребатам и брату с невесткой очень понравилось это блюдо. Делала я впервые, давно хотела попробовать. Имеет место быть. Такая крестьянская мужская еда. Сытно! Но не фотографировала, некогда было.

Привет, Гал!

Галактика писал(а):

В чем морозишь овощи? Расскажи подробнее, пожалуйста.

По разному. Чаще вот так режу и на подносах\лотках, которые простелены пакетом, на неск часов сую в морозилку. Вынимаю, шевелю и в пакет пересыпаю. Пакеты поплотнее надо, чтобы меньше запах пропускали и прочными были. Есть много вариантов спец пакетов для заморозки. Удобно, можно выбрать нужный размер. Бывает, мою и использую повторно. Удобны те, что с застежками. И есть вакууматор, могу и им воспользоваться. Но не всегда удобно. Упаковка получается прочная, но жесткая, с острыми углами. Последний раз закрывала в них помидоры колечками. Кабачки, перцы можно сразу порезать и по пакетам. Через некоторое время достаю, потрясу, чтоб не слипались. Если перцы целыми, подбираю, чтобы вставлялись один в другой и обязательно прослаиваю пленкой, чтоб потом не сломались(прилипают). Котлеты тоже прослаиваю пищевой бумагой, тк складываю неск штук еще не замороженные. бывает, морожу кубиками разные овощи и по разным пакетам. Иногда соединяю их-ассорти. Но тут уж знаю, что востребованно, что точно съедим. Зеленый горошек отдельно в мал пакетики. Баклажаны только в готовом виде-запеченные, длинными половинками. Стручковую фасоль сырую, порезанную. Наташа говорила, что бланширует ее.
Всегда не хватает перца и томатов
Не знаю, что еще подсказать. Ягоды россыпью на подносах, чтоб не слиплись, потом в пакет. Но и сразу можно по пакетам.

Галактика писал(а):

Маме моей очень понравились бланшированные огурчики по рецепту Милюды.

Делала их, норм. Но здесь важно не передержать в кипятке, чтоб не размякли. Понравилось еще тем, что укладываются эти огурцы плотно в банки, тк поддатливые, экономия банок))

Галактика писал(а):

По какому рецепту огурчики мариновала?

Именно эти :
На 1 литр воды
2 ст л соли без верха
5 ст л сахара с горкой
Как закипит влить 1 ст л 70% укс кислоты. Не переливать!

Галактика писал(а):

На помидорки половинчатые орбащу внимание.

Мама по этому рецепту делала бурые помидорки. Обязательно стерилизовала. Как я потом поняла, в этом фишка)) помидорки нежные, отличаются от тех, что просто два-три раза заливаем. И уксус не переливай. 2 сл л вполне хватит на 0,7 банку.

Галактика писал(а):

Гостям я делала лазанью. Рецепт от Насти и Татошки - сводный. Ребатам и брату с невесткой очень понравилось это блюдо. Делала я впервые, давно хотела попробовать. Имеет место быть. Такая крестьянская мужская еда. Сытно!

Молодец какая!
Очень редко ее делаю. Как-то без мяса не так вкусно((

Добрый вечер.
Ура! В теме красота! Ссылочки сделала.

Я сегодня ходила в пункт выдачи забрать тоненькую книжку, а приволокли домой три большие сумки. Не книг, книжку я так и получила, как намеревалась - одну. Остальное - ерунда какая-то, из нужного только морковка и хлеб. А так: контейнеры чтоб еду хранить, мыло про запас, прищепки, а дальше не помню чего. А, съемная панель для мультипекаря помню. Я свой мультипекарь оставила у двоюродной на даче, второй мультипекарь у меня есть (по акции когда-то дали), а панелька к нему осталась с первым. Вот купила заодно, потому что за книжкой в ту сторону ходила.
Ещё сыр сулугуни на рынке купила, двоюродная на даче угощала, надо чтоб именно сулугуни блинчиком был. Мне тот, что угощали, понравился очень. А сегодня который купила - нет, слишком соленый какой-то. Тот, на даче, по вкусу нейтральный, как адыгейский (по солёности).

Доброе утро, девочки!

Наконец-то солнышко! Пока +15, но много и не хочется.

Доброе утро всем
Мелкого увезли врачей к саду проходить. Аня в отпуске на две недели. Отец собрал красную смородину. Сделаем концентрат. Сейчас муж с маськой перебирают ягоды.
Непривычно в доме, двери открыты, шума нет

Добрый день.
Вот и доросли детки до садика, и Женя в сад пойдет. Интересно, как ему садик глянется. И он садику.

Люньчик писал(а):

Чаще вот так режу и на подносах\лотках, которые простелены пакетом, на неск часов сую в морозилку.

Галочка, спасибо. Ирочка, если можно, на 1 стр. дай ссылочку на этот пост.

Ссылки в копилке.

Доброе утро, девочки!

Доброе утро всем

Левитан писал(а):

Ссылки в копилке.

Спасибо!

С добрым утром, девочки!

Доброе утро всем

Поздравляю с праздником!

Добрый день.
С Праздником. Пусть в ваших сердцах будет благодать Божья, радость, умиротворенность, спокойствие.

С добрым утром, девочки!

Доброе утро☺
Отпуск закончился, сегодня на работу
Хорошего всем дня🌞
Вчера рано утром вставала поливать огород, а днем тоже прошел ливень, с грозой.Потеряла чуйку😉

Доброе утро всем

Всем привет.
Танечка, у меня на дождь чуйка наоборот, без зонта под дождем или таскание в сумке зонтика в хорошую погоду для меня обычное дело.

Доброе утро, девочки!

А мы и забыли, когда огород поливали, дождь-помощник знатный в это лето.
Фитофтора и на картошке и на томатах.

Танечка, как дочка погуляли с друзьями? Что ты готовила, расскажи, какие закуски делала? Как Ванечка, растет внучек? В гости приходит?