Яблочный пирог с миндалем - 2

Люблю осень за щедрость даров и богатство красок!!! Я уже писала в предыдущем рецепте пирога, что эта осень меня щедро одарила урожаем яблок на даче. Вот и пеку яблочные пироги. Приготовленные по разным рецептам, они не надоедают и не приедаются! Этот пирог тоже с миндалем, но рецепт совершенно другой, и тесто совсем другое в нем, поэтому в названии поставила цифру -2. Пирог сладкий, но не приторный, сочный, ароматный!!! Великолепное лакомство и настоящее искушение. Устоять невозможно!!! Рецепт очень давнишний из журнала Бурда.






Тесто:
150г маргарина,
150г сахарного песка,
1 пакет ванильного сахара,
щепотка соли,
несколько капель рома (у меня ромовая эссенция),
3 яйца,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100г молотого миндаля,
200г муки.

Для начинки:
1кг кислых яблок (например, антоновских),
60г изюма,
40г миндальной стружки,
2 ст. ложки сахарной пудры.

А также, разъемная форма диаметром 26 см (я пользуюсь неразъемной), жир и немного муки для формы.

Приготовление теста: Тщательно взбить маргарин до образования густой пены (до пышной массы). Маргарин лучше брать комнатной температуры.

Постепенно добавить сахар, ваниль, щепотку соли, ром. По одному добавить яйца

и тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно ввести в полученную массу разрыхлитель, миндаль и просеянную муку.


Орехи я измельчила в ступке. Миндаля у меня было меньше нормы, я часть миндаля заменила грецкими орехами.
Нагреть духовку до 180 град. Смазать форму жиром, посыпать мукой. Выложить в форму тесто и разровнять его.

Начинка: Почистить яблоки и разрезать на 4 части. Удалить серцевину. Несколько раз надрезать кусочки фруктов с внешней стороны, недорезая до конца. Помыть изюм, обсушить. Положить на тесто четвертинки яблок друг к другу вплотную. Сверху посыпать изюмом и миндальной стружкой.

Выпекать около 60 мин.


Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

Еще рецепты яблочных пирогов:
Яблочный пирог из слоеного теста быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic33761.html
Яблочный пирог с миндалем http://forum.say7.info/topic34022.html
Южнотирольский яблочный штрудель http://forum.say7.info/topic34224.html
Яблочный пирог с маковой начинкой. http://forum.say7.info/topic76341.html
Яблочный пирог с грецкими орехами. http://forum.say7.info/topic76584.html
Яблочно-лимонный пирог http://forum.say7.info/topic77032.html
Волнистый яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77389.html
«Горячительный» яблочный пирог быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic77517.html
Необычный яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77633.html
Яблочный пирог с тестом фило и карамелью http://forum.say7.info/topic77739.html

Багира-Манго

Спасибо большое, Лариса, с Вашего разрешения я утащу кусочек к чаю Очень люблю орешки в тесте!

И такой яблочный пирог, я тоже люблю!!!!!

Ларисочка,спасибо ,что поделились рецептом.

Лариса, пироги один другого краше! ну как тут устоять?
Спасибо огромное!

Joolasja писал(а):

Лариса, с Вашего разрешения я утащу кусочек к чаю Очень люблю орешки в тесте!

Юленька, на здоровье угощайтесь!!!

Акилежна писал(а):

Ларисочка,спасибо ,что поделились рецептом.

Ликочка, всегда рада быть полезной и приятно, когда рецепты, которыми делишься, нравятся!!!

Julia & Ko писал(а):

Лариса, пироги один другого краше! ну как тут устоять?

Юленька, спасибо за теплые слова!!! Совсем засмущаешь!!!

Багира-Манго
ларочкаааааааааа вкуснятинаааа!!!!какая ты умничка у нас ,спасибо большое ,куплю яблок и обьяз. сделаю

elenusca писал(а):

куплю яблок и обьяз. сделаю

Эх, жаль с Молдовой у нас границы общей нет!!! А то бы встретились на полосе, я бы тебе своих яблочек передала!!!
Леночка, спасибо, моя хорошая, за отзыв!!!

Багира-Манго писал(а):

спасибо за теплые слова!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Совсем засмущаешь!!!

я лишнего не говорю, всё только по делу!

Julia & Ko писал(а):

я лишнего не говорю, всё только по делу!

Тогда говори и дальше!!! Приятноооооо!!!!!!!

ММММММММ! какой пирожок да ещё и с орешками !!!!!!!! Ларочка спасибо за вкусняшку!!!!

Наташка-ромашка
На здоровье Наташенька!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!

Багира-Манго
Ларочка, пирожок просто чудесный!! Обожаю яблочные пироги , так что рецептик беру на заметку
Спасибо!

KceHbka
Ксюша, мне очень приятно, что ты оценила этот пирог!!! Сочитание яблок и орехового теста очень НЯМКА!!! Буду рада, если рецепт тебе пригодится!!!

Багира-Манго
Лариса! Пирог изумительный.
Просто сказочный!
Трудно устоять перед таким соблазном.
Придется поправиться на еще один пирог!
Жаль, что у нас не продаются лепестки миндаля...

Зимняя
Светочка, сколько теплых слов и похвалюшек в адрес пирога!!! ТАК ПРИЯТНО!!!

Зимняя писал(а):

Придется поправиться на еще один пирог!

Ай, где наша не пропадала!!! :Yahoo!

Зимняя писал(а):

Жаль, что у нас не продаются лепестки миндаля...

Светик, этот пирог пеку очень давно. Раньше у нас тоже не было лепестков миндальных. Я пыталась сама настрогать миндаль лепесточками, а иногда, и вовсе, грецкими орехами посыпала. Так что - дерзай!!! Удачи, и спасибо за добрые слова!!!

Все гениальное просто... Спасибо...

Linel
Ух ты, какой пирог!!!
ШИКАРНЫЙ!!!!!!!! Очень красив и очень аппетитен!!!
Вероника, спасибо огромное за замечательные фото!!! Сплошной соблазн!!!

Ларисочка, спасибо! Рецептик записала!!!!

STAR*KA писал(а):

Рецептик записала!!!!

Танюшенька, рада видеть тебя у себя в гостях, пусть пока и виртуально!!! Угощайся очередным яблочным пирогом, записывай и пеки на здоровье! А у меня припасен для тебя еще и штрудель!!!

Спасибо, Ларисонька!!!

Багира-Манго писал(а):

А у меня припасен для тебя еще и штрудель!!!

Ты думаешь, у меня получится?

STAR*KA писал(а):

Ты думаешь, у меня получится?

А почему нет? Надо доверять себе, верить в себя и пробовать. Все когда-то в первый раз пробовали приготовить штрудель. Если даже что-то не так будет в первый раз, то это для семьи, не для гостей. А научишься - будешь гостей удивлять!!! В моем рецепте можешь для первого раза чуть меньше яблок взять и творожной начинки. Оставь больше (шире) полосу внешнюю без начинки. Когда начнешь сворачивать с помощью полотенца рулет, начинка наползает на край. Тесто эластичное, натяни на всю начинку, спрячь её под тесто и перевали с помощью полотенца на противень. Это самое сложное в штруделе. А вообще, тесто для штруделя оставляют под горячей миской постоять, чтобы заработала клейковина муки, и тесто стало эластичным, и раскатывалось тонко, и растягивалось. Здесь я этого не делала, все, как по рецепту, только теплая вода.

спасибо за рецепт!
очень вкусно было)
в следующий раз принесу фото

Sana07 писал(а):

спасибо за рецепт! очень вкусно было)

Оксана, я рада что пирог Вам понравился!!!

Sana07 писал(а):

в следующий раз принесу фото

Мне будет очень приятно полюбоваться!!!
Спасибо Вам за приятный отчет!!!

Лара привет!
как же я соскучилась!
принесла тебе твой пирожок потрясающе вскусный!





начинка яблоки и изюм, вместо орешков мак.

Лара , Багира моя , спасибо тебе за такой классный рецепт!
пирог исчез как и не было его
буду печь еще, рецептик в папочку распечатала и поближе положила
Люблю тебя, моя красотка!

пы.сы. хотела печь сегодня штрудель твой, но сил уже не хватило, но я про него думаю, очень хочу попробовать

Лариса, замечательный пирог! Смотрю девочки уже его испечь успели, а я вот только рецепт заметила... Беру пока в закладки, но обязательно испеку! Спасибо!