Рыба, запеченная в сырной панировке

Наташенька, невероятно аппетитная рыбка, и отличная панировка!!! Вот тот кусочек рыбки, с вилочки, просто сам просится в рот! СМАКОТАаааааа!!!!!!!!!
Спасибо, дорогая, за отличный рецепт!

Очень рада ,Ларочка, что рецепт не остался незамеченным и привлек твое внимание - угощайся на здоровье - рыбка получается нежная и вкусная - искренне рекомендую!!!

Наташенька, рецепт заинтересовал! Под тертым сыром обычно запекаю горбушу - она суховатая, снизу кладу лук, сверху сыр(есть в моих рецептах), а вот так не пробовала! Когда буду готовить горбушу в следующий раз - попробую обязательно!

Танюша, я очень рада, что рецепт заинтересовал!
Скажу честно, горбушу так не пробовала делать, хотя сейчас вот думаю, ведь тут рыбку мы в масло растопленное макаем и она очень сочная получается . Буду с нетерпением ждать твоих впечатлений

tanya185 писал(а):

Под тертым сыром обычно запекаю горбушу - она суховатая, снизу кладу лук, сверху сыр(есть в моих рецептах)

вот и у меня, как-то так сложилось, что для горбуши отдельный рецепт, хотя и пробовала некоторые еще варианты, - я обжариваю много лука и моркови, туда кусочки горбуши, заливаю соусом (сметана или сметана+майонез, немного горчицы, соль, перец) и тушу так под крышкой - вот тогда мне результат нравится

MN2012 писал(а):

Танюша, я очень рада, что рецепт заинтересовал! Скажу честно, горбушу так не пробовала делать, хотя сейчас вот думаю, ведь тут рыбку мы в масло растопленное макаем и она очень сочная получается . Буду с нетерпением ждать твоих впечатлений вот и у меня, как-то так сложилось, что для горбуши отдельный рецепт, хотя и пробовала некоторые еще варианты, - я обжариваю много лука и моркови, туда кусочки горбуши, заливаю соусом (сметана или сметана+майонез, немного горчицы, соль, перец) и тушу так под крышкой - вот тогда мне результат нравится

Наташ, я раньше горбушу готовила похожим образом, но предварительно ее обжаривала. А в лук и морковь еще добавляла томат(в помидорный период - свежие помидоры), кусочек сливочного масла и, конечно, специи, и, уже обжаренную, опускала в этот соус, давала настояться. Но тут она все-таки у меня жарилась в муке. Последнее время поэтому так совсем не делаю. Мой муж минтай вообще делает оригинально: он не обжаривает отдельно овощи. а прямо на них кладет кусочки рыбы. поливает соей, солит. перчит, и под крышку на плиту.Тоже вариант. Твой вариант более полезный, чем мой. Но вот нравится мне горбуша в запеченном виде! Потому и заинтересовал твой рецептик. Как-нибудь обязательно приготовлю. И, уж конечно, приду, отчитаюсь!

tanya185 писал(а):

но предварительно ее обжаривала.

да, я не обжариваю, мне почему-то кажется, когда она сразу тушиться в соусе начинает, то сочнее получается, так как корочки у нее нет и соус внутрь хорошо проникает.

tanya185 писал(а):

давала настояться.

да, обычно у нас правда мин. 20 всего терпения хватает, но вот если на второй день остается - очень вкусно

tanya185 писал(а):

Мой муж минтай вообще делает оригинально: он не обжаривает отдельно овощи. а прямо на них кладет кусочки рыбы. поливает соей, солит. перчит, и под крышку на плиту.

Танюш, шикарный вариант - на сайте похожий и как раз с минтаем Элина выставляла вот тут http://forum.say7.info/topic64403.html - мне очень понравился, я и вариант твоего мужа теперь попробую , а он какие именно овощи использует???

MN2012 писал(а):

Танюш, шикарный вариант - на сайте похожий и как раз с минтаем Элина выставляла вот тут http://forum.say7.info/topic64403.html - мне очень понравился, я и вариант твоего мужа теперь попробую , а он какие именно овощи использует???

Наташ, у него основной компонент - это тот же лук с морковкой, и туда он добавляет все, что ему в голову придет. Свеклу и картошку, конечно, не кладет, а вот капусту в небольшом количестве, если есть желание , добавляет. Я даже не всегда спрашиваю, что там в этой овощной подушке, она все мягкая, протушенная, пропитанная рыбой. Кто к нам на это блюдо случайно в дом попадает, берут на вооружение этот способ. Но это фирменная фишка моего мужа, он это сам придумал, я никогда не готовлю это блюдо лично.

Все поняла, Танечка, а муж-то какой молодец!!!

MN2012 писал(а):

Все поняла, Танечка, а муж-то какой молодец!!!

Ага, ага, еще бы печку за собой мыл! )))))

tanya185 писал(а):

еще бы печку за собой мыл!

даааа, есть еще над чем работать

Натуля я долго собиралась,а сделала на 20 минут все.Очень вкусная,хрустящая рыбка получилась.
У меня было 3 филешки паргасиус рыбки,очень нежное,белое мясо у неё.Вместо пармезана использовала гратан сыр.уже тертый был,по-этому немного расползся в духовке.Но главное на вкус это не повлияло.Спасибо,буду ещё делать с другой рыбкой.

Януль, рецепт действительно оооочень быстрый - я сейчас только на таких и сижу - очень рада, что ты оценила и вкус не подвел

Kassandra77 писал(а):

использовала гратан сыр.

а это что за чудо??? это он красный такой??? очень живописно смотрится а на вкус какой???
Януль, фото обалденные просто - хочется сразу бежать и готовить
Спасибо тебе за такой яркий отчет и за доверие!!!

MN2012 писал(а):

а это что за чудо??? это он красный такой??? очень живописно смотрится а на вкус какой???

Ой Натуль это я наверное так непонятно написала.Это сыр для запекания такой,знаешь из картофеля например гратан делают? В общем это запеканка наверное просто по нашему. А красное так это паприка у меня сладкая в порошке такой цвет дает.

MN2012 писал(а):

Спасибо тебе за такой яркий отчет и за доверие!!!

И тебе спасибо за быстрые и вкусные рецепты.

Kassandra77 писал(а):

Это сыр для запекания такой,знаешь из картофеля например гратан делают?

ааа, все, сообразила - у нас гратен такие блюда называют

Kassandra77 писал(а):

А красное так это паприка у меня сладкая в порошке такой цвет дает.

очень красиво смотрится!!!

Kassandra77 писал(а):

И тебе спасибо за быстрые и вкусные рецепты.

на здоровье, Януль, спасибо, что заглядываешь со вкусненькими тарелочками - очень приятно и всегда интересно посмотреть, что у тебя получилось!

MN2012 писал(а):

ааа, все, сообразила - у нас гратен такие блюда называют

Точно,немецкий ещё не выучила,а руский уже забыла.

MN2012 писал(а):

очень приятно и всегда интересно посмотреть, что у тебя получилось!

Спасибо Натуль,люблю твои рецепты,у нас во многом вкусы сходятся.

Kassandra77 писал(а):

немецкий ещё не выучила,а руский уже забыла.

ну ты, Ян, как скажешь - насмешила

Kassandra77 писал(а):

у нас во многом вкусы сходятся.

определенно!!!

Очень аппетитно, думаю, что это потрясающе вкусно. Вот только я нигде не встречала такую рыбу, Наталья, где в Минске вы покупате рыбу-саблю?

День добрый, Наталья!

Shatana писал(а):

где в Минске вы покупате рыбу-саблю?

вот буквально пару недель назад брала в Короне в Замке. Она еще называется скабард. Она длинная очень и в пакете обычно лежит сложенная пополам, выбирать лучше те, что потолще и покороче, там будет больше мяса
Но по этому рецепту можно готовить любую белую морскую рыбу, которая не расползается при запекании
Надеюсь, рецепт пригодится и рыбка порадует вкусом, удачи!

Наташа,рецепт рыбки очень вкусный
до духовки

и результат

готовила сёмгу,панировочных сухарей в доме не оказалось и я использовала кукурузную муку грубого помола и добавила сухую зелень в панировку - рыбка получилась буду готовить такую рыбку однозначно - готовить легко и результат превосходный,попробую в следующий раз с панировочными сухарями.Спасибо

Вероника, какая красивая рыбка у тебя получилась, представляю, как вкусно - с семгой настоящий деликатес!!!
Фото очень аппетитные!!!

Вереск писал(а):

я использовала кукурузную муку грубого помола

как интересно, молодец, отлично вышла из положения!

Вереск писал(а):

буду готовить такую рыбку однозначно - готовить легко и результат превосходный,попробую в следующий раз с панировочными сухарями

рада слышать, готовь в удовольствие, интересно, как тебе теперь панировка с сухарями понравится
Спасибо за такой приятный и вкусный отчет, Вероника, приходи еще!!!

Наталья, сегодня уже второй раз готовила рыбку по твоему рецепту. Вкусно, быстро и оригинально!!! Благодарю за рецепт!!

Очень-очень приятно, Ирина, узнать, что рецепт пришелся по вкусу!!!
На самое доброе здоровье!!! Пусть радует и впредь!!!

В этот раз было филе хека, спрессованное в круглый батон - не до конца разморозила, нарезала шайбами и так приготовила - очень быстро и вкусно получилось
(только паприка закончилась, не добавляла)

Нужно будет попробовать, хороший рецептик.