Коричный кекс с хрустящей сахарной корочкой

Сообщение Автор
Коричный кекс с хрустящей сахарной корочкой
31 Янв 2015 16:26

Распечатать сообщение
Фото


Источник: ЖЖ "Безумный шляпник" Ани blooody_minded

Фото


Это изумительный кекс !! Любители корицы ,держитесь!! Настоящее коричное безумство! wacko1 Кекс настолько ароматный,что устоять и не съесть сразу кусочка так...ммм....три Embarassed ...невозможно!
Немного влажный,мягкий с хрустящей корочкой! nyam2 Но придётся потерпеть!Кекс выпекается довольно долго,но он того стоит!Попробуйте и Вам понравится! good
Далее текст автора,в скобках мои замечания.
1/3 ст. сахара (75 г)
1 ст.л. корицы
57г сливочного масла(растопить)
1 большое яйцо
200 г светло-коричневого сахара(у меня был обычный сахар)
1/4 ст. растительного масла
1 ст.л. ванильного экстракта
1 ст. кефира(у меня стакан объёмом 220 мл)
250 г муки
1 ч.л. молотого мускатного ореха
3/4 ч.л. соды
щепотка соли


Разогреть духовку до 190с. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса.
В небольшой миске смешать 1/3 стакана сахара с корицей и перемешать, отложить в сторону .
В растопленное и слегка остывшее масло, добавить яйцо, сахар, растительное масло, ваниль и взбить, до соединения. Добавить кефир и перемешать.
Добавить муку, мускатный орех, соду, соль и размешать до соединения, не мешать долго. Тесто будет густое и немного комочками, не пытайтесь размешать до гладкости.
Выложить половину тесто в подготовленную форму, слегка разгладив его лопаточкой. Посыпать 3/4 от общего количества сахара с корицей, распределив равномерно по всей поверхности .
Выложить оставшееся тесто, и посыпать сахаром с корицей. Будет казаться, что посыпки слишком много, но так нужно для образования корочки.
Выпекать от 45 до 55 минут, или до пробы на сухую лучинку. Дать кексу постоять в форме около 15 минут. Перевернуть кекс над раковиной или над полотенцем, чтобы поймать посыпавшиеся сахар с корицей, переложить на решетку и дать остыть.
Кекс хранить в герметичном контейнере в течение 5 дней, или можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Фото

С молоком ну очень вкусно!!! good2 А аромат корицы по всей квартире wacko1 good2
Фото

Приятного аппетита!!! Rose
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
31 Янв 2015 17:35

Распечатать сообщение
Юля, представляю какая вкусная корочка у кекса!!! nyam2 Люблю выпечку с корицей.Спасибо! В закладки! Rose
binbin

Ирина

64 года
Московская область

binbinМои рецепты
 
31 Янв 2015 17:41

Распечатать сообщение
Вау!Юля!Обалдеть!Вкуснота-то , наверное, какая!Корица-это про меня!
Завтра испеку!!!!Сегодня манники в планах, уже тесто поспевает, а вот завтра-твой кекс! girl_claping girl_claping
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст,Южный Урал

DosikМои рецепты
 
31 Янв 2015 18:08

Распечатать сообщение
Юлечка!!!! Какой чудесный улыбающийся кекс!!!
Так и манит его приготовить girl_claping
Обожаю корицу !!!!!
Этот запах girl_in_love такой домашний и уютный!! give_heart
Спасибо за рецептик! Rose
МАРТЫШКА25

Вера

35 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
31 Янв 2015 18:57

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 очень аппетитный good2 good2 good2 good2 полюбуюсь токА (не люблю корицу girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed )
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
31 Янв 2015 19:53

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Юля, представляю какая вкусная корочка у кекса!!! Люблю выпечку с корицей.Спасибо! В закладки!

Ирина!! Rose Спасибо!!!
Да,корочка хрустящая и такая ароматная!!Пекла до обеда,а до сих пор аромат корицы витает по квартире! girl_in_love
Dosik писал(а):
Вау!Юля!Обалдеть!Вкуснота-то , наверное, какая!Корица-это про меня!
Завтра испеку!!!!Сегодня манники в планах, уже тесто поспевает, а вот завтра-твой кекс!

Маришка!! friends Спасибо на добром слове!!!
Да!Да!Да!!Этот кекс для корицеманов(есть такое слово man_in_love sarcastic_hand sarcastic_hand )!
Попробуй как-нибудь!Уверена,тебе понравится!! girl_claping
МАРТЫШКА25 писал(а):
Юлечка!!!! Какой чудесный улыбающийся кекс!!!
Так и манит его приготовить
Обожаю корицу !!!!!
Этот запах такой домашний и уютный!!
Спасибо за рецептик!

Вера!! friends Ты совершенно верно пишешь!Кекс нам "улыбается" скромно...но улыбается!А аромат очень зимний girl_in_love
Буду рада,если пригодится рецепт,тем более ,что он на самом деле заслуживает внимания good
Ляночка08 писал(а):
очень аппетитный

Света!! friends Спасибо!! girl_claping Сложно фотграфировать кексы,скажу я тебе! wacko1 wacko1 Структуру так и не передала wacko1 весь фокус на корочку girl_haha Embarassed
Ляночка08 писал(а):
полюбуюсь токА (не люблю корицу )

Тоже принимается! sarcastic sarcastic sarcastic
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
31 Янв 2015 20:32

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Структуру так и не передала весь фокус на корочку

girl_haha Wink фото очень и очень аппетитные good2

Санни Кеш писал(а):
Тоже принимается!

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
31 Янв 2015 21:14

Распечатать сообщение
Юля, кекс замечательный!! Представляю какой ароматный!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
31 Янв 2015 21:27

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
фото очень и очень аппетитные

give_heart спасибо,Света!!Есть к чему стремиться wacko1
Валенция писал(а):
Юля, кекс замечательный!!

Валентина! friends Спасибо!!
Валенция писал(а):
Представляю какой ароматный!

Ага,он такой!! girl_claping
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
31 Янв 2015 21:41

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Попробуй как-нибудь!Уверена,тебе понравится!!

Непременно понравится!Уже чувствую его потрясающий аромат!! Rose nyam2
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст,Южный Урал

DosikМои рецепты
 
31 Янв 2015 21:57

Распечатать сообщение
Ого! И мне очень понравился кексик! Ням-ням, забирам! wacko1 good2 good2
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
31 Янв 2015 23:04

Распечатать сообщение
Юленька,а я уже с кексиком girl_claping







Я не выдержала этого умопомрачительного запаха и разрезала его еще теплым Smile Структура теста у меня получилась нежно воздушная,и плохо видно прослойку,может быть из-за того что он еще не остыл.Однозначно,что пять дней он у нас не продержиться girl_haha
Матяна

Татьяна

62 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
31 Янв 2015 23:41

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Непременно понравится!Уже чувствую его потрясающий аромат!!

Маришка,буду терпеливо ждать тебя с отчётом!! Yahoo!
maruta писал(а):
Ого! И мне очень понравился кексик! Ням-ням, забирам!

Наталья,спасибо,что заглянули!!!
Надеюсь,рецепт пригодится и кекс понравится!!Пеките на здоровье! girl_claping
Матяна писал(а):
Юленька,а я уже с кексиком

Татьяна!! friends Ураааааааааааа!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Глазам своим не верю!!!!Так быстро!!! Yahoo!
Матяна писал(а):
Я не выдержала этого умопомрачительного запаха и разрезала его еще теплым

Вот и я разрезала сразу,а потом ещё и ещё girl_haha girl_haha girl_haha страшно признаться,но сразу три куска съела girl_haha Embarassed Embarassed
Матяна писал(а):
Однозначно,что пять дней он у нас не продержиться

Это только плюс оценке данного рецепта girl_haha good2 good2 good2
Смотрю тоже треснул сверху!Ничего страшного!Этот кекс треснул у всех,чьи фото-отчёты я видела в ЖЖ Wink
Спасибо большущее за фото и позитивный,как всегда,отзыв!! give_heart
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Фев 2015 0:27

Распечатать сообщение
какой вкусненький кексик
Юля я очень люблю корицу
спасибочки забираю рецептик
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
01 Фев 2015 0:48

Распечатать сообщение
Юля,какая у тебя аппетитная выпечка girl_in_love спасибо,забираю Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

52 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
01 Фев 2015 1:01

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Юля я очень люблю корицу

Саша[/b Rose ]!!Тогда кекс точно понравится!!Пеки на здоровье и спасибо,что заглянула! girl_claping
Натуличка Сергеевна писал(а):
Юля,какая у тебя аппетитная выпечка

[b]Наталья
!! friends Большое спасибо!!Мне очень приятно!! Embarassed
Натуличка Сергеевна писал(а):
спасибо,забираю

На доброе здоровье!! Rose
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Фев 2015 1:38

Распечатать сообщение
Умереть не встать, Юля, это ж все,что я люблю - кексовое тесто, да еще с корицей nyam2 nyam2 good
и вот как тут устоять wacko1 , а я только собралась к весне как-то немного постройнеть girl_haha
Приготовлю обязательно, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
А какого он примерно размера получается?
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
01 Фев 2015 2:02

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Умереть не встать, Юля, это ж все,что я люблю - кексовое тесто, да еще с корицей
и вот как тут устоять , а я только собралась к весне как-то немного постройнеть

Наташа! friends Рада,что тебе приглянулся рецепт кекса!Он чудесный!! girl_in_love
Я тоже хочу постройнеть...в некоторых местах Embarassed girl_haha но ничего не могу с собой поделать!Не могу без домашней выпечки! wacko1 unknown
MN2012 писал(а):
А какого он примерно размера получается?

У меня форма длиной 22 см Wink
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Фев 2015 2:03

Распечатать сообщение
Юля, ты столько классных рецептов один за другим выставила good А, у меня, как назло запарка, ничего не успеваю wacko1 Я тут фиников купила на твой кекс, ещё в пятницу печь собиралась и миндаль для рожек газели Smile Ещё на оладушки глаз положила girl_haha а тут такой шикарный кекс nyam2 и я, как раз-таки оооочень люблю корицу.
Итог: в общем, жди меня по порядку praising
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
01 Фев 2015 2:11

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юля, ты столько классных рецептов один за другим выставила

Карина friends я без домашней выпечки не могу,пеку постоянно,хочется и что-то новое попробовать nyam2
казачка писал(а):
А, у меня, как назло запарка, ничего не успеваю

А у меня затишье наступит со следующей недели wacko1 Коллега моя по работе уходит в отпуск,я за неё работать буду 2 недели wacko1 Переходим на магазинные печенья и булки a_ya_protiv girl_cray2 girl_cray2 girl_cray2
казачка писал(а):
Я тут фиников купила на твой кекс

Апельсиново-финиковый? nyam2 Он долгое время был у меня в фаворитах!Вкуснючий!В "одноклассниках" в ленте увидела на днях,Ольга Имбирь тоже его пекла,красивые у неё фото,жаль ,что здесь она совсем не появляется! unknown
казачка писал(а):
миндаль для рожек газели

О рожках помню girl_haha
казачка писал(а):
а тут такой шикарный кекс и я, как раз-таки оооочень люблю корицу.

Я знала,что ты любишь пряности и ,думаю,что кекс тебе понравится!
казачка писал(а):
Итог: в общем, жди меня по порядку

Буду ждать терпеливо girl_haha give_heart
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Фев 2015 23:10

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Маришка,буду терпеливо ждать тебя с отчётом!!

А вот и я!С отчетом!
Фото

Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать...Этот кекс навсегда прижился в нашей семье, рецепт его будет передаваться из поколения в поколение... Wink praising
Юля!Спасибо!Очень понравился!Супер, супер!Особенно эта коричная карамелька, которая образовалась сверху.... Rose Rose Rose Rose Rose
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст,Южный Урал

DosikМои рецепты
 
01 Фев 2015 23:25

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
А вот и я!С отчетом!

Маришка!!!!! Yahoo! Ура!!Ура!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я очень рада!!! girl_claping
Dosik писал(а):
Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать...Этот кекс навсегда прижился в нашей семье, рецепт его будет передаваться из поколения в поколение...
Юля!Спасибо!Очень понравился!Супер, супер!Особенно эта коричная карамелька, которая образовалась сверху....

Ой!!Как же здорово!! girl_claping Мне так приятно,что рецепт пригодился и кекс понравился Yahoo! Он и правда,такой вкусный!Я сегодня свой доедала,он такой же мягкий,как и вчера и такой же аппетитный!А аромат! girl_in_love
Спасибо тебе большущее за такой позитивный и эмоциональный отзыв!! Yahoo! give_heart
А я сегодня себе наметила ещё 4 кекса wacko1 но испеку не скоро,работа...работа wacko1 girl_cray2 girl_cray2 girl_cray2
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Фев 2015 23:46

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
А я сегодня себе наметила ещё 4 кекса но испеку не скоро,работа...работа

Ох уж эта работа...Я тоже сейчас одна, напарницу забрали на другую станцию.Неделька выдалась та еще!
Про рецептики новых кексиков не забудь.. Embarassed Ждем-с... Rose Romashki
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст,Южный Урал

DosikМои рецепты
 
02 Фев 2015 0:00

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Ох уж эта работа...Я тоже сейчас одна, напарницу забрали на другую станцию.Неделька выдалась та еще!

Вот и у меня напарница уходит в отпуск,я за неё,ну и за себя конечно,буду работать две недели без выходных wacko1 Эх!Зато летом оторвусь Yahoo! если будет на что girl_sigh Ну не будем о грустном...будем о кексах! girl_haha
Приду скоро с новым рецептом кекса и,надеюсь,с хорошими фото wacko1 сегодня муж презентовал мне штатив declare буду учиться фотографировать с него,вот такие новостЯ girl_haha
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
02 Фев 2015 12:41

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Приду скоро с новым рецептом кекса и,надеюсь,с хорошими фото сегодня муж презентовал мне штатив буду учиться фотографировать с него,вот такие новостЯ

Штатив - очень нужная вещь!Я своему на прошлый ДР дарила,пользуется им, очень доволен! good Ждем новых рецептиков!! dance2
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст,Южный Урал

DosikМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |