Плов

Цитата:

Рис (коричневый) готовиться 20-25ть минут.

Мне кажется я что-то не поняла. Коричневый рус у нас варится 40-45 минут.... Или я что-то пропустила?

Jez писал(а):

Коричневый рус у нас варится 40-45 минут

А у нас 20-25 мин.

Господи! Дай мне силы не наброситься на ноутбук в приступе безудержной страсти к плову!
Цуца, это шедевр! Можно сегодня я заменю своей персоной всех соседей? И стулья доставать не надо... я сяду тихонечко в уголочке с котелком плова и самой большой ложкой можно, правда?!

Барбацуца писал(а):

А у нас 20-25 мин.

И он доваривается? Не хрустящий? Интересно так...

Jez писал(а):

И он доваривается? Не хрустящий?

Алиночка, ну, неужели Ты думаешь, что я предложу на форуме не проверенный рецепт.....
Обижаешь....

Chatte писал(а):

Можно сегодня я заменю своей персоной всех соседей? И стулья доставать не надо... я сяду тихонечко в уголочке с котелком плова и самой большой ложкой

Катюшка

Барбацуца писал(а):

Алиночка, ну, неужели Ты думаешь, что я предложу на форуме не проверенный рецепт..... Обижаешь....

Барбацуца - Рита - Я никак не хотела обидеть! Видно у нас просто рис левый

Jez писал(а):

Видно у нас просто рис левый

Алинка, просто коричневый рис тоже разных сортов.
Я покупаю на рынке из мешка, у одного и того же дядьки.
Но название ни разу не спросила

Недаром же я добрых людей мучила!



Все получилось с рисом - ведь до того как его варить 20-25 минут, по рецепту же написано что надо чтоб и вода выкипела/впиталась - так у меня на это взяло минут 15 - так что всего получилось 40 минут.

Jez писал(а):

Все получилось с рисом

Алиночка!!!!
МАМАДОРОГАЯ как аппетитно

Привет, я тут у вас новенькая учусь, чем могу обязательно поделюсь, только прикупить цифровой фотоаппарат кажется пора

Nigo01 писал(а):

только прикупить цифровой фотоаппарат кажется пора

Теперь без него - ни куда , как без компа

фотоаппарат у меня есть только он пленочный много возится надо, и цифровая видеокамера есть жаль там какие то проблемы с фотоаппаратом он черно белым снимает, первым делом приготовила плов и отправила бы
но у нас как говорится вся жизнь впереди.....

Рита а из чего у вас казанчик сделан? что-то не похож на чугунный. Поделитесь сколько он весит и какого он размера. Может я приобрету по вашему совету.

MariaR писал(а):

Рита а из чего у вас казанчик сделан?

MariaR,понятия не имею

MariaR писал(а):

что-то не похож на чугунный

Дык, а я вроде и не говорила, что он у меня чугунный

MariaR писал(а):

Поделитесь сколько он весит и какого он размера.

Ходила ща взвешивала
вес 1.500гр.
6-ть литров.
Не нашла сантиметр....
Этому казану, привезённому из Фрунзе, лет 50-т не меньше

Риточка спасибо, это моя мечта. 1,5 кг это немного вобщем-то. Буду присматривать. Как только куплю сразу приготовлю вкусный плов а пока...

Ой-ой-ой, рецепт - просто отпад.... У меня как раз сегодня муж плов затребовал.

За точное соблюдение рецепта не ручаюсь, так как:
а) нет казана
б) из мяса только свинина
в) рис мало того, что не коричневый, так еще и круглый
г) специй подходящих тоже пока нет

НО:
а) еще не вечер, что-нибудь попробую докупить
б) буду стараться честно-честно

Busya писал(а):

За точное соблюдение рецепта не ручаюсь

Тогда и я чур не ручаюсь за вкус плова
НО:
а) возьми кастрюлю потолще или зирвак приготовь в сковороде, потом (когда мясо будет готово переложи всё в кастрюлю и дальше по рецепту.
Круглый рис самое - то! (я готовлю, если не коричневый, то из белого предпочитаю только круглый)
б) специи бери какие есть.....соль, перец.
******************
Женечка - удачи!
Расскажи потом

Барбацуца писал(а):

возьми кастрюлю потолще или зирвак приготовь в сковороде, потом (когда мясо будет готово переложи всё в кастрюлю и дальше по рецепту.

Я так и сделала, мясо потушила в сковороде, а потом переложила в кастрюлю. И всем хороша моя кастрюля, да крышка не плотно прилегает, поэтому верхний слой риса получился чуточку сыроват. На днях куплю посудину посовершеннее.

Барбацуца писал(а):

Круглый рис самое - то!

Я тоже так считаю. Поначалу мой муж кроме пропаренного риса ничего не признавал, он ведь всегда рассыпчатый получается. А потом купили мешок круглого и слопали за пару месяцев, а остатки пропаренного так и стоят сиротливо в шкафу...
К слову, в плове мой круглый рис не слипся вовсе! А все благодаря твоим советам, Ритуся!

Барбацуца писал(а):

специи бери какие есть

Со специями я вопрос решила, взяла на рынке смесь специй для плова, состав там длинный, и я его не запомнила весь, но барбарис точно был, а еще шафран, перец...

Готовила плов поздно вечером, поэтому толком попробовать не удалось, но я взяла с собой на работу лоточек. Сейчас сижу и время от времени в него заглядываю, но терплю, до обеда остается 3 часа...

Вот я и дождалась обеденного перерыва. Извини за качество фотки - это я на телефон.

Плов - объеденье, можно язык проглотить.
Все съела и тарелку вылизала!
Вот тут я, пожалуй, и поставлю жирную точку в поисках самого лучшего рецепта плова. Похоже, что и второй мешок риса у нас долго не залежится.

Ритуля! Снимаю шляпу!!!

Busya писал(а):

Сейчас сижу и время от времени в него заглядываю, но терплю, до обеда остается 3 часа...

Busya писал(а):

Плов - объеденье, можно язык проглотить. Все съела и тарелку вылизала!

Женик - ура три раза!!!!!!

Busya писал(а):

в плове мой круглый рис не слипся вовсе

Это и есть фишка

Busya писал(а):

поставлю жирную точку в поисках самого лучшего рецепта плова

Наверняка это не самый лучший рецепт,
но не буду скромничать - хороший

goi писал(а):

Ритуля!

Оленька

Кто здесь писал (не помню) ..."съесть чеснок из плова". В моей семье его не едят. Как-то не оценили, мы чеснок из готового плова вынимаем и выбрасываем.

Сунели писал(а):

В моей семье его не едят

Сунеличка, поверь мне - это не самое страшное
Главное, что бы плов не выбросить

М-да, это точно...

Ритуля, вкус обалдеть, но я кладу пропариный рис, а все остальное по рецепту!За неделю муж просил плов приготовить два раза!