Курица по-итальянски «Gallina in rosa» в розовом соусе

рецепт подкупил своей простотой приготовления и шикарным вкусом,
угощайтесь:

необходимо:
курица-любые части
для соуса:
200 мл.молока,
2 ст.л.хорошей томатной пасты,
70 мл.сухого белого вина или сок из 1/2 лимона,
соль,перец черный молотый по вкусу,
щепотка куркумы,
1/2ч.л.сладкой паприки,
50 гр.сливочного масла,(можно не добавлять если это не куриная грудка)
зелень укропа и петрушки по желанию.
Курицу порезать на порционные кусочки,помыть,обсушить и уложить в сотейник или глубокую сковородку и
залить соусом:смешать стакан молока + 2 стл.л томатной пасты,
сливочное масло порезать маленькими кусочками и добавить к курице,
накрыть крышкой,довести до кипения и тушить 50 минут на тихом огне.
Затем все специи по вкусу - соль,черный молотый перец,куркума,паприка,лимонный сок,зелень и готовить еще 10 минут,довести вкус соуса по своему вкусу (я добавила 2 кусочка коричневого сахара).
Нежная курочка без хлопот во вкуснейшем соусе готова,а гарнир на ваш вкус

Вероника, очень интересный соус... необычный.. попробуем... спасибо!

Валенция писал(а):

очень интересный соус... необычный..

Валя,вот и меня соус заинтриговал и захотелось попробовать тем более, что готовить совсем не хлопотно-курочку в сковородку,залил соусом,крышкой накрыл и она готовится сама буду рада если рецепт пригодится

Хороший рецепт, Вероника, очень понравился я как-то запекала курочку с молоком - вкусно и нежно, а тут такой соус богатый
Подскажи, а можно сливочное масло не добавлять или уменьшить его количесво - курица же и так довольно много жирка дает, если конечно не одну грудку постную брать???
Спасибо!!!

MN2012 писал(а):

а можно сливочное масло не добавлять или уменьшить его количесво - курица же и так довольно много жирка дает, если конечно не одну грудку постную брать???

Наташа,конечно можно без сливочного масла готовить и кожу можно из курицы снять,сделать её менее калорийной.Дети с удовольствием кушают эту курочку- проверено на личном опыте Спасибо за интерес к рецепту

Вероника, рецепт забираю однозначно и, уверена, в закладках лежать будет совсем недолго !!! Соус просто чудесный, а готовая курочка выглядит просто восхитительно Спасибо за такой вкусный и несложный рецепт

Eleika писал(а):

Спасибо за такой вкусный и несложный рецепт

Еленочка,надеюсь курочка понравится готовь на доброе здоровье

Курочка слов нет,но соооооууус спасибо забираю

Натуличка Сергеевна писал(а):

забираю

очень надеюсь что вам понравится Спасибо за интерес к рецепту

Добрый день, очень заинтересовал рецепт, можно сделать его очень диетичным. Скажите, а молоко не свернется если лимон добавить вместо вина?

Вереск
Спасибо, Вероничка, за интересный рецепт! Отдельное спасибо за новизну и оригинальность!
Буду готовить непременно.

Татар писал(а):

Скажите, а молоко не свернется если лимон добавить вместо вина?

Татьяна,не свернется,ведь томатная паста тоже кислота и разводится замечательно в холодном молоке и соус постепенно доводится до кипения вместе с курицей + курица даст еще и свой сок,а лимонный сок добавляется в самом конце приготовления,(я даже с уксусом делала).Спасибо за интерес к рецепту Удачи!

Праздник жизни писал(а):

Отдельное спасибо за новизну и оригинальность!

Виктория,спасибо за отзыв Курочка готовится практически при минимальном участии-сложил,залил,приправил специями и

Вероника, я уже приготовила!!!!
Вчера специально для этого курочку купила.
Мне понравилась подлива такая пряно-кисленькая, я делала так - в миску 650 граммовую налила кефира грамм 140, добавила пару ложек томатной пасты, чайную ложечку аджички и залила доверха водичкой, курицу соус практически покрыл, а далее все по рецепту - сок лимона, соль, пряности. Мне кажется хорошо подлива подойдет к гороховому пюре
Мяско получилось сочное, и грудка тоже мягонькая, не сухая.
Спасибо большое!!!!!

Вероника, принимай еще одну бдагодарность У нас сегодня был праздник живота Курочка оооочень понравилась Делается элементарно, а вкус просто отличный Мяско получается очень мягенькое и нежное, а соус-бесподобный Только маслица буду поменьше добавлять. Рецепт у нас прописывается на ПМЖ. Спасибо

Ирочка писал(а):

Мяско получилось сочное, и грудка тоже мягонькая, не сухая.

Ирочка,спасибо за отзыв рада что вам понравился рецепт

Eleika писал(а):

Курочка оооочень понравилась Делается элементарно, а вкус просто отличный

Леночка,какую красоту ты мне принесла Спасибо за фото и отзыв рада что вам было вкусно

Всем добрый вечер!
Вчера по Вашему рецепту делала куриные голени. Сама не пробовала, а вот муж только что отчитался, что получилось "изумительно" - это для меня огромная похвала и все благодаря Вам !
Что меня еще больше удивило, он сказал, что подливу можно без мяса есть - с макаронами, если взять во внимание то, что ни соусы ни подливы он особо не признает - то это высшая оценка !
Большое Вам спасибо за рецепт!
А вот и фото:

Может и не сильно красиво, но очень вкусно! Сама тоже с удовольствием скушала курочки! Мягкая такая, нежная, ароматная!!!
Теперь в планах сделать так утиную грудку, она уже ждет...

Арчилка писал(а):

муж только что отчитался, что получилось "изумительно" - это для меня огромная похвала и все благодаря Вам

Светлана,

Арчилка писал(а):

Что меня еще больше удивило, он сказал, что подливу можно без мяса есть - с макаронами, если взять во внимание то, что ни соусы ни подливы он особо не признает - то это высшая оценка

все мужчины одинаковы еще те привереды
Спасибо за доверие к рецепту и отзыв

С удовольствием воспользуюсь рецептом!

Малгося писал(а):

С удовольствием воспользуюсь рецептом!

На доброе Вам здоровье

Вероника!Сегодня приготовила курицу по твоему рецепту.Вкусно! Спасибо большое.А это мой отчет

милюда писал(а):

.Вкусно!

Люся, спасибо за фото и отзыв

Вереск

Вероника, большое спасибо за рецепт!
Курочка очень понравилась!

спасибо за рецепт!!!! Просто в приготовлении, но очень вкусное блюдо!!!!