Готовим творог в домашних условиях

Ameri
Я немного по-другому готовлю творог. По-быстрому из кефира и молока. Надо будет попробовать по Вашему рецепту. Кстати, у меня и из обезжиренного молока получалось! И тоже так жалко есть даже! Растягиваю удовольствие! Эх!

Саша, расскажи в двух словах как свой готовишь? sharik

Ameri
Я тут на форуме где-то вычитала тоже. Ставлю молоко на плиту (у меня и с обезжиренным получалось), когда оно теплое уже, добавляю кефир в пропорции примерно 1:1 (кефира и поменьше можно). Молоко с кефиром нагреваются и начинает сыворотка отслаиваться (белые хлопья и зеленоватая жидкость получаются). До кипячения доводить не надо. Как только сыворотка хорошо отделилась, можно процедить и творог готов! good2

У меня он обычно долго не живет! Я его теплым "приговариваю" Wink

Надеюсь, понятно объяснила! Romashki

Ameri Катеринка, у меня твой рецепт уже просто от зубей отскакивает! Wink

Я кстати даже и из обезжиренного молока приловчилась вкусный творожок делать. Добавляю в него все что есть кисломолочного в доме и что скоро выбрасывать girl_haha

К примеру открыла сметану, и стоит без дела (мы ее тоже обезжиренной едим) пол-банки. Туда ее, в молоко... Йогурт пустой завалялся? Тоже в производство! Люблю с низкожирным баттермилк смешивать... Тогда красота - и не жирно и вкусно! good2

Недавно заказывала фармерс чиз через интернет в русском магазине - так мне мой творог больше нравится! nyam2

sunnysashka писал(а):

Я его теплым "приговариваю" Wink

и я тоже

ванильки добавляю и получается сладкий сырок!

FrauMau писал(а):

Добавляю в него все что есть кисломолочного в доме и что скоро выбрасывать

Надо и мне так поробовать!
Девченки, я сейчас у мамы в гостях дома, так что ем творог с базара... Хочу вам сказать, что мой домашний намного вкуснее!!!!!! girl_in_love

С весной вас красотульки!

Ameri Ага, как вернешься - попробуй. Просто буквально все что под руку подвернется girl_haha

Специально покупаю только обезжиренное молоко Wink

Приятно погостить! good2

И все же я скучаю немножко по тому киевскому базарному творожку с Бессарабского рынка ... girl_in_dreams

Особенно по тому, который мама мне покупала каждый раз когда я к ней в гости приезжала... girl_in_love

Эх... чета я совсем расклеилась сегодня разностальгировалась... cray

Пора домой - пятницу справлять Wink

Леночка, ненадо ностальгировать! Здесь такая Ж...А wacko1

Уже не дождусь когда буду возвращаться! Yahoo!

Ameri Охотно верю - новости читаю и от со своими регулярно созваниваюсь. Я даже не по Украине ностальгирую, а скорее по Совку, скучаю по тем и тому, кого и чего уже не вернуть... sad

Спасибо Катюша! А охлажденную сыворотку я использую для окрошки.Если любите конечно. nyam2

lesenka писал(а):

Спасибо Катюша!

Пожалуйста girl_in_love

FrauMau писал(а):

Я даже не по Украине ностальгирую, а скорее по Совку

Я тоже скучала.... пока домой не приехала girl_flag_of_truce

по слякоти, грязюке blum1

а теперь, жду момента когда уеду обратно на Родину-Калифорнию Angel

http://forum.steelfactor.ru/index.php?showtopic=21813

Творог, кефир, молоко и т.д. и т.п. можно сделать из сухого молока - 25% жирности и обезжиренного.
азница только в количестве жира)
С жирного молока даже сливки снимать можно

Спасибо Zuzeppo sharik

так-так,затусовала все в микроволновку..простите,но я чайник-а оставшайася жидкость-ето сыворотка?из нее можно типа блины делать?

lacrima писал(а):

оставшайася жидкость-ето сыворотка?из нее можно типа блины делать?

Попробуй, может получится... unknown

Katia y menia k tebe vopros kogda tam nado 6 minyt v mikravee gret mozhno vmesto mikroveike a na gazovoi pechke? prosto ia v kostrule delala nevlezit vse, bydy zhdat otveta spasibo!!

Оля, я не пробовала на газу греть, поэтому не могу сказать точно. Попробуй и расскажи что получилось Rose

Похоже, у меня одной Ваш рецепт творога не получился ... На вкус он слишком мягкий и простоквашный (( не знаете, в чем моя ошибка?

девочки, я тоже скучаю по творогу с Привоза. Но недавно одна девченка дала хороший и простой рецепт творога. Берем галлон молока и пачку (около 900 мл) butter-milk (это вроде бы американский кефир), смешиваю все в кастрюле, накрываю крышкой и оставляю на ночь на плите (в теплом месте). Утром нагреваю содержимое кастрюли на небольшом огне до темп. около 40 градусов (проверяю темп. пальцем, чтобы палец "терпел"), потом остужаю и отбрасывю на дуршлаг с марлей. Мне очень нравится этот творог. Еще хочу попробовать запечь его в духовке, чтобы был похож на печной и резался ножом, как на Привозе, но не знаю как это сделать.

Катюша, спасибо огромное за такой легкий и вкусный рецепт творога. Я его уже раз 5 за 10 дней делала и все никак руки не доходили написать. Будучи беременной, я ем творог как хлеб. А ваш рецепт просто находка, такой рассыпчатый и вкусный.... Обязательно выложу фотки

О, пожалуйста! Будем ждать фотографий. Очень рада, что данный рецептик пришелся ко двору Romashki

катюша ответте пожалуйста потом в ету жижу надо долить сверху остаток молока что то я не могу понять? Embarassed

спасибо заранее! Wink

Aselya, здравствуйте!
Берёте примерно стакан молока, в него добавляете сметанку и хорошо размешиваете, а потом добавляете получившуюся смесь в оставшееся предварительно подогретое молоко.
Надеюсь я ответила на ваш вопрос. Romashki

на этом сайте есть рецепт из сухого молока
http://forum.say7.info/topic53723.html

вчера приготовила,вкусненько!
в следующий раз попробую по вашему рецепту!

Пишите свои отзывы! Wink