Малинка с мятной ноткой

Сообщение Автор
Малинка с мятной ноткой
08 Июл 2015 13:12

Распечатать сообщение
В зимнее время это нежное и ароматное ягодное чудо подарит вам неимоверные минутки наслаждения - откроешь баночку и вся комната наполнится запахом лета… tender , малина согреет, мята успокоит... good2

Фото

Этот рецепт взят из просторов интернета с небольшими моими дополнениями.
1 кг сока малины
1 кг сахара
2 ст.л. лимонного сока
3 веточки мяты
1 уп. желфикса

У меня было 1,3кг малины
Выложила малину в кастрюлю, помяла деревянной толкушкой, чтобы выделился сок и проварила пару минут.
Даем немного остыть.
Выстлала дуршлаг двойным слоем марли так, чтобы оставались свободными большие края, вылила малиновую массу и выжала жмых руками.
Фото

Получилось 970 гр. сока; использовала такое же количество сахара.
Сок с веточками мяты проварила 5 минут.
Фото

Мяту убрала, добавила сахар, сок лимона и желфикс, смешанный с 2 ст.л. сахара.
Фото

Помешивая, периодически снимая пенку, варила 10 мин.
Разлить в стерильные баночки.
Получается вот такой удивительный дуэт - сладкая малинка с тонкой ноткой ароматной мяты.

Фото

Приятного вам!

marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Июл 2015 13:23

Распечатать сообщение
nyam2 я прям чувствую запах и вкус nyam2
как будет малинка - постараюсь сделать good2
Pulemet4ica

Анюта

30 лет
Казахстан-Россия

Pulemet4icaМои рецепты
 
08 Июл 2015 13:37

Распечатать сообщение
Pulemet4ica писал(а):
я прям чувствую запах и вкус

Точно, точно, я старалась передать вам и запах и вкус... girl_haha
Очень ароматный джемчик получился! nyam2 good2
Анечка, спасибо, что заглянула ко мне на малинку.
Удачной заготовки! girl_bye
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Июл 2015 14:13

Распечатать сообщение
Валентина, как здорово! good2 Я как-раз в этом году собираюсь разные джемчики попробовать закрыть girl_claping У нас малинка уже вовсю, так что постараюсь применить Ваш рецепт на практике!!! dance2 А сколько баночек получается из такого количества малины? И можно ли заменить желфикс желатином или агар-агаром? Что-то я его в магазинах найти не могу unknown Спасибо! Rose
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
08 Июл 2015 15:08

Распечатать сообщение
Eleika писал(а):
Я как-раз в этом году собираюсь разные джемчики попробовать закрыть

Пробуй, не пожалеешь.Разные добавки-это такая приятная нотка. good2 nyam2
Я вот тоже экспериментировала с фруктами осеннего сезона, результат впечатлил. good2
Можешь заглянуть, а вдруг что-то понравится. Wink
http://forum.say7.info/topic68829.html
http://forum.say7.info/topic68683.html
Eleika писал(а):
А сколько баночек получается из такого количества малины?

С этого количества получилось две пол литровые и одна 300гр. баночки.
Eleika писал(а):
И можно ли заменить желфикс желатином или агар-агаром? Что-то я его в магазинах найти не могу

Желатин я как-то не очень... Embarassed Заменить можно пектином или агаром. Была мысль посмотреть в инете о пропорциях.
Случайно зашла в Сільпо и ...купила желфикс. Думаю, что у вас тоже должен быть. Wink
Леночка, спасибо и тебе за внимание к рецепту. Romashki Romashki Romashki
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Июл 2015 16:00

Распечатать сообщение
Валентина, спасибо! ССылочки посмотрела, возьму в закладки. У нас в этом году яблок вообще не ожидается, если у кого-то и будет, то совсем немного. В прошлом году урожай был.
marta18 писал(а):
Случайно зашла в Сільпо и ...купила желфикс. Думаю, что у вас тоже должен быть.

Так у нас Сильпо прям под домом, мы там и скупаемся girl_claping Надо глянуть внимательнее, агар как-раз там и купила.
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
08 Июл 2015 16:23

Распечатать сообщение
Eleika писал(а):
У нас в этом году яблок вообще не ожидается, если у кого-то и будет, то совсем немного.

По разговорам этот год не богат на фрукты. Насытились клубникой и малиной, а что осень принесет-посмотрим. Слива не дозрев здорово осыпается. girl_flirt
Eleika писал(а):
Надо глянуть внимательнее, агар как-раз там и купила.

Посмотри, я думаю его недавно завезли. Я этот магазин не часто посещаю, раз в неделю (мне ближе к АТБ и Варус), мимо специй никогда не прохожу, даже если они мне и не нужны. Агар-агар давно лежит (цена... wacko1 ), а вот желфикс как-то раскупают. Тем более клубнично-малиновый сезон. Пакетик тоже в цене... wacko1
Очень мне понравилось варенье с имбиря. Все жду, что подешевеет... girl_haha
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Июл 2015 23:48

Распечатать сообщение
Валечка, какая вкуснота morning1 good2
меня всегда напрягают косточки в малине, твой вариант очень актуален air_kiss girl_bye give_heart
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
09 Июл 2015 1:20

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
меня всегда напрягают косточки в малине

Танюша, в этом я с тобой солидарна!friends friends friends
Когда заготавливаю малину и бузину, всегда их удаляю. Немного хлопотно, но...без косточек! good2
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
10 Июл 2015 2:34

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Получается вот такой удивительный дуэт - сладкая малинка с тонкой ноткой ароматной мяты.

чувствую nyam2 nyam2 nyam2
marta18 писал(а):
Когда заготавливаю малину и бузину, всегда их удаляю.

тоже стараюсь удалять,правда,через сито мелкое пластиковое протираю
Большое спасибо,Танюша,за рецепт Romashki Romashki Romashki
постараюсь сделать
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
10 Июл 2015 9:00

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
тоже стараюсь удалять,правда,через сито мелкое пластиковое протираю

Да уж, эти косточки как-то напрягают... wacko1
Лидия-57 писал(а):
Большое спасибо,Танюша,за рецепт
постараюсь сделать

На здоровье, Лидочка! Только я-Валюша. Wink
Удачного тебе джемчика! girl_bye
Я вот воспользовалась твоим рецептом, сушится укропчик прикрытый салфеткой на шифоньере.
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
11 Июл 2015 19:14

Распечатать сообщение
Валентина, очень удачный рецепт джема good! Особенно со свежим хлебушком nyam2 nyam2 nyam2! Огромное спасибо Rose Rose Rose!
Фото
EOVhelga

Ольга

38 лет
Московская область

EOVhelgaМои рецепты
 
13 Июл 2015 1:25

Распечатать сообщение
EOVhelga писал(а):
очень удачный рецепт джема ! Особенно со свежим хлебушком

Вот и первый отчетик! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_claping girl_claping girl_claping
С хлебушком классно! Я еще и в творог добавляла. nyam2 good2
Олечка, и тебе спасибки за внимание к рецепту! Romashki Romashki Romashki
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
13 Июл 2015 13:39

Распечатать сообщение
Валя, а я к Вам с небольшой неудачей Embarassed У меня джем не застыл girl_in_dreams Но причину знаю сама-мало сахара добавила. Я на 1.3 литра сока добавила 700г сахара-больше для нас было бы чересчур сладко. Кстати, желфикс купила в Сильпо, так что спасибо за подсказку. Вчера открыла баночки, добавила еще немного агара, перекипятила и ...все-равно не застыл, консистенция киселя. Так что получилось у меня 3 баночки по 0.5 вкуснющего и ароматного малиново-мятного соуса nyam2 good girl_haha . Зимой с блинчиками-оладушками пойдет на "УРА"! Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
13 Июл 2015 19:22

Распечатать сообщение
Eleika писал(а):
Но причину знаю сама-мало сахара добавила. Я на 1.3 литра сока добавила 700г сахара-больше для нас было бы чересчур сладко.

Да, да, в этом и причина. girl_yes2 В оригинале была вода и сахара в 2 раза меньше сока малины. Меня это насторожило, и я решила не экспериментировать. dance2
В начале насыпала сахара половину нормы, перемешав, показалось жидковато и кисловато; сразу же добавила вторую норму. Результат порадовал. girl_claping
Eleika писал(а):
Кстати, желфикс купила в Сильпо, так что спасибо за подсказку.

Вот и отлично, а я была в Варусе, там был желфикс 2-х видов: 1:1 и 1:2. Wink
Eleika писал(а):
Так что получилось у меня 3 баночки по 0.5 вкуснющего и ароматного малиново-мятного соуса

girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 tender tender tender
Возможно эти баночки лучше хранить в холодильнике!? girl_smile
Eleika писал(а):
Зимой с блинчиками-оладушками пойдет на "УРА"!

Даже не сомневаюсь! И с творожком, и в тортик...Yahoo! Yahoo! Yahoo!
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
14 Июл 2015 18:54

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Да, да, в этом и причина.

Понимаю, но если бы положила сахара 1:1, мы бы этот джем потом есть не смогли. Хоть мы и сладкоежки, но в консервации сладкую приторность не любим. girl_blush
marta18 писал(а):
а я была в Варусе, там был желфикс 2-х видов: 1:1 и 1:2.

А я о Варусе ничего не слышала unknown А вот желфикс 1:2 мне явно не помешал бы.
marta18 писал(а):
Возможно эти баночки лучше хранить в холодильнике!?

Ой, в холодильнике для них места нету-если заставлю все баночками, где ж я остальные продукты держать буду girl_haha Пока стоят нормально, я же их еще раз прокипятила.
Валентина, спасибо еще раз Rose Rose Rose Я когда баночки открывала, чтобы перекипятить, аромат от мяты такой пошел... girl_in_love Очень вкусно nyam2 good
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
15 Июл 2015 20:34

Распечатать сообщение
Eleika писал(а):
Ой, в холодильнике для них места нету-если заставлю все баночками, где ж я остальные продукты держать буду

Это точно! Хочется все попробовать заготовить. Волнуюсь, если готовлю впервые, как будет храниться.
Мне тутычки снова малость ягод подкинули, витает одна идейка, хочу поэкспериментировать... Wink dance2
Eleika писал(а):
Я когда баночки открывала, чтобы перекипятить, аромат от мяты такой пошел... Очень вкусно

girl_claping tender
Я сделала мятный и мелиссовый сироп-хороши good2 , но с малинкой.... tender tender tender
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
02 Июл 2018 19:49

Распечатать сообщение
Интересный рецепт!Подскажите,где хранить такую вкусноту?Спасибо Romashki
SSiMA



ДОНБАСС

SSiMAМои рецепты
 
03 Июл 2018 2:34

Распечатать сообщение
SSiMA писал(а):
Подскажите,где хранить такую вкусноту?

Хранить можно при комнатной температуре.
У меня вся консервация стоит на лоджии.
Удачной заготовки! girl_bye
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |