Осьминог с картофелем в сковороде(португальская кухня)

Сообщение Автор
 
06 Сен 2015 15:41

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
очень
не только в салатах вкусно но это мне так кинзочка моя любовь

знаю,знаю...причем не такая давняя Wink girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Сен 2015 17:39

Распечатать сообщение
Угадайте, кто сподвиг нас на активное пробование морских гадов? Yahoo! Наталья, спасибо Вам большое за просвещение и такую вкусную приморскую кухню, точно знаю, что если бы не Вы, этих блюд мы, вероятнее всего, не попробовали бы никогда... Блюдо нам понравилось, осьминожки у нас правда были совсем крохи, даже не целиковые, а щупальца от них. Но очень нужна консультация. Покупала их замороженными, в вакууме, на упаковке была надпись варить 3-4 минуты, в кастрюльку наливала воды, потому что своей они почти не дали, варила и того меньше, порядка 2 минут в закипевшей воде (подумала мне ж их ещё тушить). Одна осьминожка торчала снаружи, не была покрыта водой. Так вот, тушила тоже пару минут, как Вы рекомендовали, осьминожки были грубоваты, кроме одной... Так вот, это я их недоварила или переварила? Никак понять не могу! girl_haha girl_haha girl_haha Хотела бы блюдо повторить, по этому мучаю Вас подробностями. Крупного осьминога видела у нас один раз, и как раз денег не было на его покупку, как на зло... По этому и экспериментирую с мелкими.



Zhanik

Жанна

38 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
19 Сен 2015 18:56

Распечатать сообщение
Zhanik писал(а):
Угадайте, кто сподвиг нас на активное пробование морских гадов? Yahoo! Наталья, спасибо Вам большое за просвещение и такую вкусную приморскую кухню, точно знаю, что если бы не Вы, этих блюд мы, вероятнее всего, не попробовали бы никогда... Блюдо нам понравилось, осьминожки у нас правда были совсем крохи, даже не целиковые, а щупальца от них. Но очень нужна консультация. Покупала их замороженными, в вакууме, на упаковке была надпись варить 3-4 минуты, в кастрюльку наливала воды, потому что своей они почти не дали, варила и того меньше, порядка 2 минут в закипевшей воде (подумала мне ж их ещё тушить). Одна осьминожка торчала снаружи, не была покрыта водой. Так вот, тушила тоже пару минут, как Вы рекомендовали, осьминожки были грубоваты, кроме одной... Так вот, это я их недоварила или переварила? Никак понять не могу! girl_haha girl_haha girl_haha Хотела бы блюдо повторить, по этому мучаю Вас подробностями. Крупного осьминога видела у нас один раз, и как раз денег не было на его покупку, как на зло... По этому и экспериментирую с мелкими.

[url=https://fotki.yandex.ru/next/users/zhanik37/album/161335/view/880052][/url]


Жанночка,мне безумно приятно,что я причастна к вашим экспериментам с морскими гадами
хочу заметить,что вы с мужем большие молодцы! good2 good2 Wink
ведь далеко не все пойдут на этот шаг
кто-то с пренебрежением относится к таким морепродуктам,как осьминог,каракатица или кальмар,кто-то слишком консервстивен и ни за что не удосужит себя попробовать что-то новое
уважаю тех,кто с удовольствием экспериментирует на кухне и с радостью знакомится с новыми блюдами Wink
много раз приходилось наблюдать,когда мужики кривились при виде ракушек,мидий и каракатиц wacko1 Embarassed
по поводу маленьких осьминожек...никогда их не готовила,у нас только большие
думаю их совсем не нужно варить,или обдать кипятком и сразу тушить
или же сырыми добавлять к картошке,слегка притушив,тогда они останутся нежными
в любом случае,надо пробовать на готовность во время тушения
вот как раз те 3-4 минуты,которые указаны на упаковке и надо соблюсти только во время тушения с картошкой
предварительной варки они не требуют в отличие от большого осьминога
так что удачи вам в последующий экспериментах
кстати,фото очень аппетитные,класс!
спасибо за красоту и увлекательный отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Сен 2015 19:57

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
много раз приходилось наблюдать,когда мужики кривились при виде ракушек,мидий и каракатиц

Не поверишь! (Прошу прощения, то на "ты", то на "вы", не привыкну никак Smile). Муж кривился при виде картошки в осьминогах. girl_haha girl_haha girl_haha Я так подозреваю, что для него интересные блюда не могут включать прозаические элементы типа картошки. (Помнишь фрагмент в фильме Формула любви, когда старый доктор рассуждает "Ну откуда в Италии мёд, видал я на карте их Италию, сапог сапогом"). Вот видимо то же самое, какая к черту картошка в Португалии? Картошка это у нас, а там должно быть что-то поинтереснее! girl_haha Да-да, про то что она там появилась на несколько столетий раньше мы вспоминать не будем вообще... В общем на очереди у нас ещё множество твоих блюд, и обязательно будем пробовать мидии и морской коктейль. Отдельное спасибо за консультацию и комплименты! Rose
Zhanik

Жанна

38 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
20 Сен 2015 16:54

Распечатать сообщение
Жанна,не поверишь, girl_haha для меня самой сочетание картофеля с морепродуктами было в диковинку,если не сказать больше girl_haha wacko1
долгое время не возникало желания попробовать
сначала был салат с осьминогом,в который влюбилась с первой вилки,ну а потом пошло поехало girl_haha
так что я прекрасно пойму тех,кто принимает в штыки блюда с картошкой и морскими гадами girl_haha
кстати,картошка в Португалии занимает не последнее место в местной кухне-любят ее португальцы
удачи в кулинарных подвигах! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Авг 2016 21:58

Распечатать сообщение
настала очередь и этого блюда
на тех выходных готовила
и салатик твой делала к шашлычку который
спасибочки Натуся за твои вкусняшки
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
14 Авг 2016 19:34

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
настала очередь и этого блюда
на тех выходных готовила
и салатик твой делала к шашлычку который
спасибочки Натуся за твои вкусняшки

на здоровье,Саш! Drinks or Beer
рада,что не забываешь об этих рецептах в отличие от меня girl_haha Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Авг 2016 23:19

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
на здоровье,Саш! Drinks or Beer
рада,что не забываешь об этих рецептах в отличие от меня girl_haha Wink

тебе сейчас как раз эти блюда гоотовить Wink
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
31 Авг 2016 23:39

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
тебе сейчас как раз эти блюда гоотовить Wink

Wink Yahoo! Yahoo! Drinks or Beer friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Сен 2016 21:07

Распечатать сообщение
хочу осьминога
после возвращения пошлю мужа
наделаю салатиков и запеку
зеленое вино как раз будет girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
09 Сен 2016 22:08

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
хочу осьминога
после возвращения пошлю мужа
наделаю салатиков и запеку
зеленое вино как раз будет girl_haha


да,будет с чем наслаждаться Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Сен 2016 22:43

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
да,будет с чем наслаждаться Drinks or Beer

Yahoo! Yahoo! nyam2 Drinks or Beer
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
19 Янв 2018 18:35

Распечатать сообщение
Ната, снова к тебе в гости!
Сегодня на завтрак приготовила по твоему рецепту осьминога с картофелем в сковороде!
Очень сытное и вкусное блюдо! Моему мужу понравилось! Спасибо большое, что делишься рецептиками)
Вот фотоотчёт:
Фото

Фото

Фото
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
19 Янв 2018 19:55

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Сегодня на завтрак приготовила по твоему рецепту осьминога с картофелем в сковороде!

Алюнь, хожу теперь за тобой girl_haha Тарелочки у тебя Yahoo!

Натуля, привет, солнышко. girl_in_love
Любуюсь твоими рецептами. good Вот думаю попробовать приготовить осьминога, посмотрела на немецких страницах, так там написано, что продаются осминоги уже очищенные, но клюв и глаза нужно самим чистить. Даже фото нашла, как это делается. girl_haha Прям не знаю. Embarassed
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
19 Янв 2018 20:07

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Ната, снова к тебе в гости!
Сегодня на завтрак приготовила по твоему рецепту осьминога с картофелем в сковороде!
Очень сытное и вкусное блюдо! Моему мужу понравилось! Спасибо большое, что делишься рецептиками)
Вот фотоотчёт:

Аля,как же у тебя всегда аппетино и красиво! good good nyam2 nyam2
рада,что и это блюдо не разочаровало Yahoo!
на здоровье вам с мужем Wink
ну очень аппетитные фотографии,спасибо за твою красоту girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Янв 2018 20:23

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
Натуля, привет, солнышко.
Любуюсь твоими рецептами. Вот думаю попробовать приготовить осьминога, посмотрела на немецких страницах, так там написано, что продаются осминоги уже очищенные, но клюв и глаза нужно самим чистить. Даже фото нашла, как это делается. Прям не знаю.

Зоенька,привет,дорогая!
рада тебя видеть в этой "специфической" темке Yahoo! girl_haha
а почему нет?
попробуй конечно Wink
я покупаю полностью очищенных,даже не знаю как чистить
посмотри в ютубе,там есть куча видео,как он чистится
недавно подруге посылала ссылки Wink
для начала запеки его в духовке,мой любимый рецепт вот этот
в Португалии во всех ресторанах это блюдо подают

http://forum.say7.info/topic68932.html

а если понравится,там уже салаты обалденные с ним и вот этот,в сковороде вкуснятина
удачи! Wink Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Янв 2018 23:37

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
даже не знаю как чистить
посмотри в ютубе,там есть куча видео,

Наташенька, насмотрелась столько видео. girl_haha
С чисткой все понятно. Но вот вопрос по варке. Одни говорят, что варить нужно минут 10, другие -20, а третьи- 40 wacko1 . Так сколько же варить? И еще, в одном видео девушка рассказала и показала, что она после варки еще снимает кожицу с щупальцев. Да и еще говорят, что нужно "напугать осминога", т.е.несколько раз опускать в кипяток. unknown
nata69 писал(а):
для начала запеки его в духовке,мой любимый рецепт вот этот
в Португалии во всех ресторанах это блюдо подают

Спасибо, Натуля, попробую. friends
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
20 Янв 2018 14:55

Распечатать сообщение
nata69
Спасибе тебе, Натали!!!
И снова несу тарелочку картошечки с осьминогом! Ох и нравиться мне! Вкусно!
Фото
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
20 Янв 2018 19:33

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
nata69
Спасибе тебе, Натали!!!
И снова несу тарелочку картошечки с осьминогом! Ох и нравиться мне! Вкусно!

Аля,хозяюшка,мне безумно приятно,что мои рецепты пригодились Yahoo! Yahoo! Yahoo! friends
как всегда очень аппетитно!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
на здоровье Wink
спасибо,что делишься впечатлениями girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Янв 2018 19:50

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
С чисткой все понятно. Но вот вопрос по варке. Одни говорят, что варить нужно минут 10, другие -20, а третьи- 40 . Так сколько же варить? И еще, в одном видео девушка рассказала и показала, что она после варки еще снимает кожицу с щупальцев. Да и еще говорят, что нужно "напугать осминога", т.е.несколько раз опускать в кипяток

Зоенька,как ни странно,но существует разница в варке осьминога в Испании и Португалии
это в Испании как то там "пугают"-окунают несколько раз в кипяток,да и не все так варят wacko1
в Португалии все намного проще-положил в кастрюлю,залил водой и вари
время варки зависит от его размера
чем меньше размер,тем меньше времени варится
если осьминог весит около 1 кг или чуть больше,варить нужно минут 30
если же до двух кг и больше,минут 45-50
как варить,я описывала в рецептах Wink
10 или 20 минут это очень мало,за это время он не сварится
кожицу не снимают ни в коем случае wacko1 girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Янв 2018 15:41

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Зоенька,как ни странно,но существует разница в варке осьминога в Испании и Португалии
это в Испании как то там "пугают"-окунают несколько раз в кипяток,да и не все так варят
в Португалии все намного проще-положил в кастрюлю,залил водой и вари

Понятно! good
nata69 писал(а):
как варить,я описывала в рецептах

Да, Натуленька, я читала. Поэтому и спросила, после того как просмотрела разные видео.
nata69 писал(а):
10 или 20 минут это очень мало,за это время он не сварится
кожицу не снимают ни в коем случае

Все понятно теперь. Спасибо, солнышко. girl_in_love
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
21 Янв 2018 18:45

Распечатать сообщение
nata69
Спасибо тебе, дорогая! Я ещё приду Embarassed

Soya
Зоя, я пока на Наташины рецепты не попала, то и не знала, что осьминога надо варить в собственном соку Embarassed А его три раза в кипяток окунают, чтоби щупальца красиво завернулись, то если надо как элемент декора на тарелки-стоит окунуть) а если просто в сковороду, то зачем заморачиваться?Wink
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
21 Янв 2018 21:52

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Спасибо тебе, дорогая! Я ещё приду

good good Yahoo! Yahoo!
жду! Yahoo! Yahoo!
Shony писал(а):
то и не знала, что осьминога надо варить в собственном соку А его три раза в кипят

girl_haha
ага,а если воды недостаточно,можно долить Wink
Shony писал(а):
А его три раза в кипяток окунают, чтоби щупальца красиво завернулись, то если надо как элемент декора на тарелки-стоит окунуть) а если просто в сковороду, то зачем заморачиваться?

а по мне они и при варке не плохо заворачиваются Wink girl_haha Yahoo!
можно не заморачиваться с окунанием girl_haha Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Янв 2018 23:23

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):

можно не заморачиваться с окунанием girl_haha Yahoo!

Согласна) good2
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Фев 2018 22:43

Распечатать сообщение
Натуся на неделе приготовила это блюдо.Муж попросил а я предложила выбрать рецептик.Он лазил лазил по твоим и выбрал этот.Хоть и разрывался между тремя рецептиками.Но этот вроде самый быстрый.
Что сказать вкусняшка нереальная.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
Страница 2 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |