Салат из кабачков на зиму(без стерилизации)

Lana_nov писал(а):

Кабачки разварятся вдрызг. Они должны все-таки иметь форму

а мне еще нравится,что они похрустывают
форма само собой должна быть

nata69 писал(а):

а мне еще нравится,что они похрустывают форма само собой должна быть

Ага! Я их еще резу не кубиками, а длинными полосками. Тогда они оправдывают свое название "Тещин язык"

Lana_nov писал(а):

Ага! Я их еще резу не кубиками, а длинными полосками. Тогда они оправдывают свое название "Тещин язык"

ага,я обратила внимание на нарезку,интерерсный способ
видела тещин язык у Юли,так там она кабачки трет на терке

Я тоже видела тот вариант.

вкусняшка кабачки
сделаю обязательно хорошо банок хватит на все мои хотелки
на днях как раз видела красивые кабачки и не дорогие
закрою пока порцию
представляю какие они вкусные

Привет, Наташ!
Делаю как-раз салатик. Полпорции пока на пробу. Запах идёт....

Закатала. Получилось 2,4 л из полпорции. Сахару только 45 мл (вместо 125 на полпорции) использовала: для меня всё равно многовато, а мужу наверное в самый раз будет. Соли 2 ст.л. ушло. Уксус у меня 25%: в перерасчёте получилось 27 мл на полпорции. Влила 30, потому что так удобней отмерять. Горячим было вкусно. Вот настоится в банках месяц-два.......
Соус получился очень водянистый... Может из-за магазинных овощей... Свои были только помидоры. У нас в этом году жуткий неурожай практически на всё
Спасибо за рецепт

aleksandra67 писал(а):

вкусняшка кабачки сделаю обязательно хорошо банок хватит на все мои хотелки на днях как раз видела красивые кабачки и не дорогие закрою пока порцию представляю какие они вкусные

Саш,ты еще и не все закатала????
ну если есть желание закатать и эти кабачки-вперед и с песней,как говорится,вкусные они,тебе понравятся
удачи и спасибо,что заценила

Oxana Pshenychna писал(а):

Закатала. Получилось 2,4 л из полпорции. Сахару только 45 мл (вместо 125 на полпорции) использовала: для меня всё равно многовато, а мужу наверное в самый раз будет. Соли 2 ст.л. ушло. Уксус у меня 25%: в перерасчёте получилось 27 мл на полпорции. Влила 30, потому что так удобней отмерять. Горячим было вкусно. Вот настоится в банках месяц-два....... Соус получился очень водянистый... Может из-за магазинных овощей... Свои были только помидоры. У нас в этом году жуткий неурожай практически на всё Спасибо за рецепт

Оксаночка,на здоровье
для меня сахара тоже много,поэтому положила меньше,а можно было еще меньше
кабачки и без того сладкие,куда столько сахара?
я не люблю сладкие овощи,не мое
соус слишком жидкий получился?
может помидоры сочные были?
кабачки и у меня много сока дали
ночсго,уверена закуска получилась вкусной,настоятся и зимой будете наслаждаться
спасибо и тебе за отзыв и полезную информацию

Натуля какая ты молодчинка сейчас редко захожу но видела что у тебя много новых рецептиков вот этот приглянулся только я примерно на такой же кладу 4 ст ложки уксуса

nata69 писал(а):

видела тещин язык у Юли,так там она кабачки трет на терке

Наташа я Юлин язык второй год закрываю вся фишка в нарезке через терку бернер
твой рецептик приглянулся тоже

nata69 писал(а):

уверена закуска получилась вкусной,настоятся и зимой будете наслаждаться

Ага, точно вкусно будет

ириналас писал(а):

Юлин язык второй год закрываю

Дквочки, ссылой бросьте, пожалуйста. На кабачки хорошие цены сейчас, своих нет так хоч магазинных закатаю.

Oxana Pshenychna писал(а):

Дквочки, ссылой бросьте, пожалуйста

http://forum.say7.info/topic46340.html я клала вместо перца острого приправу то есть заменила перец острый на сухой)
Надеюсь Наташенька не будет против если что я удалю

Oxana Pshenychna писал(а):

На кабачки хорошие цены сейчас

ага я вот тоже ищу куда бы еще их пристроить у меня правда свои на даче наросли
я вот сегодня буду Наташин закрывать и опять в поиски куда еще и остальные пристроить

ириналас писал(а):

http://forum.say7.info/topic46340.html я клала вместо перца острого приправу то есть заменила перец острый на сухой)

Надо попробовать.

ириналас писал(а):

и опять в поиски куда еще и остальные пристроить

Мне вот этот http://forum.say7.info/topic46073.html нравиться. Но там надо сахар-соль под себя корригировать, а то реальное варенье получается.

Наташ, извини Нафлудили мы тут

Oxana Pshenychna писал(а):

Мне вот этот http://forum.say7.info/topic46073.html нравиться

ой не поверишь я так хотела тебе его тоже предложить постесняслалась там в комментах я тоже есть у мня терки такой нет но мне повезло мне его мама закрывает она там тож есть(ну я про маму )
мне он тоже нравиться

Oxana Pshenychna писал(а):

Нафлудили мы тут

Натуль и меня

ириналас писал(а):

Натуля какая ты молодчинка сейчас редко захожу но видела что у тебя много новых рецептиков вот этот приглянулся только я примерно на такой же кладу 4 ст ложки уксуса

Ирин,вся в делах и заботах,понятное дело некогда не форуме бывать,особенно летом, я помню,что ты на даче пропадаешь

ириналас писал(а):

Наташа я Юлин язык второй год закрываю вся фишка в нарезке через терку бернер

да,да,видела,типа икры получается
мне захотелось именно кусочками и чтобы похрустывали,люблю это в кабачках

ириналас писал(а):

Надеюсь Наташенька не будет против если что я удалю

да нет конечно,может кому пригодится

ириналас писал(а):

я вот сегодня буду Наташин закрывать и опять в поиски куда еще и остальные пристроить

я в этом году столько всего закатала,и каждый раз говорю,что это последний...а потом снова нахожу интересные рецепты и бегу за банками
разошлась!

Oxana Pshenychna писал(а):

Наташ, извини Нафлудили мы тут

ничего страшного,все как бы по теме

я рецепты со стерилизацией обхожу стороной,по-этому этот мне приглянулся.

nata69 писал(а):

я помню,что ты на даче пропадаешь

приятно что помнишь я в следуещем году ничего сажать небуду хотяяяя я это каждый год говорю
Натуль я закрыла твой салатик да кабачки похрустывают я только резала не кубиками а как огурцы в салат

nata69 писал(а):

нахожу интересные рецепты и бегу за банками

ага и яяяяя а мы завтра за грибами в лес едим я так в сентябре от заготовок устаю но в лес тоже хочу хотя в этом году говорят ягод мОООООООре но мне они не нужны у меня их и так с того года пол морозилки но наверное жадность возьмет вверх я наверное просто так мимо не пройду Натуля я тебя целую и благодарю за рецептик фото принесу сейчас только разберусь с делами

Г у л я писал(а):

я рецепты со стерилизацией обхожу стороной,по-этому этот мне приглянулся.

аналогично!
не люблю стерилизовать
на здоровье,Юлия!
баночки сипмотные

ириналас писал(а):

приятно что помнишь я в следуещем году ничего сажать небуду

не верюююю!

ириналас писал(а):

хотяяяя я это каждый год говорю

ириналас писал(а):

Натуль я закрыла твой салатик да кабачки похрустывают я только резала не кубиками а как огурцы в салат

кружками или полукружками?

ириналас писал(а):

а мы завтра за грибами в лес едим я так в сентябре от заготовок устаю но в лес тоже хочу

лес,грибочки эти святое...были бы у нас здес грибы,я бы постоянно ходила в лес

ириналас писал(а):

хотя в этом году говорят ягод мОООООООре но мне они не нужны у меня их и так с того года пол морозилки но наверное жадность возьмет вверх

какие?
Ирусик,ты не представляешь,какая ты счатливая!
ягоды моя слабость...таких как смородина,черника,голубика,малина...нет
иногда бывают,редко,в малюсеньких коробочках,по 100 гр...не наешься,джемов на сваришь

ириналас писал(а):

Натуля я тебя целую и благодарю за рецептик фото принесу сейчас только разберусь с делами

не торопись,не к спеху!

Наташенька, спасибо!! Опять на пробу делаю, пол нормы, но получилось многовато)

Сахара положила меньше, и всё равно перебор.но мы все съедим))

Никушка,на здоровье
рада,что ты воспользовалась рецептом
может когда настоятся,вкус придет в норму и не будет так сладко
а сколько получилось из пол-порции?
баночки симпотные!
спасибо за отзыв

nata69
С баночками уже проблема, поэтому маленькие в ход пошли)
Получилось 3 литра....

Наташа, еще я их забыла укутать(( дочка отвлекла с уроками, и забыла, утром только вспомнила, когда на кухню зашла(((

Никушка писал(а):

nata69 С баночками уже проблема, поэтому маленькие в ход пошли) Получилось 3 литра.... Наташа, еще я их забыла укутать(( дочка отвлекла с уроками, и забыла, утром только вспомнила, когда на кухню зашла(((

ого,с половины нормы выход 3 литра?
у меня с целой чуть больше трех получилось

думаю с баночками ничего не случится,жара уже закончилась
а если есть место попрохладнее,можно туда поставить

nata69 писал(а):

ого,с половины нормы выход 3 литра? у меня с целой чуть больше трех получилось думаю с баночками ничего не случится,жара уже закончилась а если есть место попрохладнее,можно туда поставить

Я тоже масштабам удивилась,, ну перчика немного побольше положила)
Мне почему то кажется что помидорно-перчиковы маринад подойдет доя пиццы)