Бланшированые огурчики

Я тоже надеюсь.

Удачи!

Люся, возникли еще вопросы.
Первый относительно специй: можно ли добавить в огурцы семена укропа? Горчицы? Или принципиально вкус испортится?
Второй: надо ли отрезать "попки" у огурцов?
И третий: можно ли эти огурцы зимой добавлять в рассольник, винегрет и т.п.? Или они хороши, как самостоятельное блюдо?

Галактика

Галактика писал(а):

можно ли добавить в огурцы семена укропа? Горчицы? Или принципиально вкус испортится?

Галя! Ничего кроме перца горошком и чеснока добавлять не надо.

Галактика писал(а):

надо ли отрезать "попки" у огурцов?

Огурчики маленькие, не более 10 см, поэтому они маринуются быстро. Не надо.

Галактика писал(а):

можно ли эти огурцы зимой добавлять в рассольник, винегрет и т.п.? Или они хороши, как самостоятельное блюдо?

Я в рассольник и солянку стараюсь добавлять огурцы заквашенные. С ними вкуснее. А вот для салатов винегретов самое оно, да и сами по себе они очень вкусные и расходятся очень быстро.

милюда писал(а):

Огурчики маленькие,

Люда, своих огурцов нет, а те, что продаются побольше 10 см, но не переростки. С ними можно закрывать?

Люся, огурчики у тебя очень красивые, так и хочется похрустеть. Я хоть и не консервирую ничего , но пройти мимо не смогла

Time2Cook

Time2Cook писал(а):

Я хоть и не консервирую ничего , но пройти мимо не смогла

Танюша! Спасибо тебе огромное за приятные слова. Очень рада твоему визиту!

Галактика писал(а):

побольше 10 см, но не переростки. С ними можно закрывать?

Галя! Если не переростки, конечно можно! Это на вкусе не отразится.

Люсенька, а по "консистенции" огурчики какие получаются - хрустящие или мягкие? Я ещё в этом деле совсем новичок

милюда писал(а):

. И, самое главное, что их не надо стерилизовать.

В этом году я "отдыхаю", практически не делаю никаких заготовок, на будущий год попробую несколько баночек закрыть, спасибо, Люся, за рецепт!

Люда, спасибо огромное. Так готовила огурчики моя тётя, и меня научила ещё в юности ранней, а я рецепт не могу найти, - куда-то делся... Тёти уже нет, переспросить не у кого, а тут как раз это рецептик
Так что теперь благодаря тебе я наконец-то возрождаю одну из любимых нами заготовок .

Галактика писал(а):

Первый относительно специй: можно ли добавить в огурцы семена укропа? Горчицы? Или принципиально вкус испортится?

Галя, Люся, а я всегда в такой рецепт добавляла семена горчицы , и тётя моя тоже, - они не портят, они наоборот во-первых, способствуют сохранению, а во-вторых, - дают этот характерный аромат и вкус, присущий гостовским маринованным огурчикам. У нас с ней получались прям как покупные советские или глобусовские венгерские)))

Люда, спасибо большое! Мне этот способ показался очень удобным , лучше , чем заливать по 2-3 раза и быстрее. Сделала 12 баночек. Уж простите, без фото. Горячая пора, не до фотографирования.

Делала когда-то такие огурцы,очень вкусные. Потом на день рождение приготовила с ними Оливье,салат размели и добавки просили,кума сказала это из-за огурцов он такой вкусный. Рецепт уткряла,спасибо Вам,теперь обязательно закрою.

Девочки, таким способом уже лет 15 пользуюсь. Никаких заморочек для такой жары. Особенно удобно у кого свой огород. Собрала мисочку, закрутила пару баночек. И дальше делаешь свои дела.
Правда, я всегда добавляю укроп,листья хрена, чесночек и перец Чили. И специй немного другие пропорции.
Так, что девчата, способ проверен годами. Крутим дальше.

Девочки! Я тут с дачи приехала, а здесь столько приятных отзывов!Солянушка
Олечка! Огурчики получаются хрустящие и очень вкусные!

Julia & Ko писал(а):

, спасибо, Люся, за рецепт!

Юлечка! На самое доброе здоровье!

alena-solena писал(а):

Люда, спасибо огромное. Так готовила огурчики моя тётя, и меня научила ещё в юности ранней, а я рецепт не могу найти, - куда-то делся... Тёти уже нет, переспросить не у кого, а тут как раз это рецептик Так что теперь благодаря тебе я наконец-то возрождаю одну из любимых нами заготовок .

Алена! Очень рада, что рецепт пригодится.Irina.Sh
Ирочка! На здоровье!

Irina.Sh писал(а):

Уж простите, без фото. Горячая пора, не до фотографирования.

Да, действительно, сейчас не до фоток!Джалита
Настенька! Буду очень рада, если огурчики понравятся.Milena14
Леночка! Это правда, на закатку этих огурцов уходит гораздо меньше времени!

Девочки, а пять минут считать как закинули или как закипят?

mila.2012
Как закинула, главное не переварить!

Спасибо, что так быстро ответили. Сейчас сделаю на пробу.

mila.2012
На самое доброе здоровье!
Пусть все получится!

Люся подскажите, на какое количество огурцов это рассчитано!

Nadezhda2012
Где-то 4,8 - 5 кг.

милюда писал(а):

Nadezhda2012 Где-то 4,8 - 5 кг.

Спасибо, сделала!

Nadezhda2012
Надя, надеюсь, что рецепт понравится и порадует.
Спасибо за доверие к рецепту.

Спасибо за рецепт. Открыли вчера баночку, вкусные, хрустящие. На работе тоже всем понравились. Теперь точно буду делать постоянно.

mila.2012
Людочка! Спасибо за приятнейший отзыв.
Очень рада , что рецепт понравился и пошел в народ.