Острый маринованный перец

Выкладываю этот авторский рецепт мамы моей подруги, моей нежно любимой тети Вали. Когда-то двадцать лет назад, она по ошибке закрыла острый перец по рецепту болгарского, и этого не заметила. Как же были все удивлены зимой, когда открыли первую баночку . С тех пор, каждый год тетя Валя регулярно закрывает острый перец по этому рецепту и он является неизменным атрибутом любого застолья. А одна из сотрудниц вообще сказала, что этот перец похож на "секс во рту"
Скажу честно, что десять лет назад я не смогла оценить это блюдо, как говорит моя подруга, видимо рецепторы были еще молодыми, а теперь уже состарились Может быть потому, что попробовала я этот перец целиком и просто так, без ничего. , но тогда я думала, что умру Сейчас я его очень люблю с мясными блюдами. Угощала я своего зятя, так он, вообще не мог остановиться
Когда дошла очередь до моей мамы, которая совсем не любит острое, так она так описала это блюдо: "Занимательное блюдо такое!! в рот возьмешь - остро, проглотишь еще хочется!"
Итак:
на 100-115 штук острого перца (желательно с толстой стенкой, мясистый чтоб был) понадобится 8 литровых банок (я хорошо его укладываю, мне меньше банок уходит), но конечно же зависит от размера перцев. Перец просто моем (не чистим, палочки не отрезаем!!!)
Делаем рассол:
4 литра воды
2 стакана сахара
1 стакан соли
0,5л уксуса
0,5л растительного масла
Вскипячиваем рассол, опускаем туда перец, кипятим 5 минут, раскладываем в подготовленные чистые стерилизованные банки, заливаем по самое горлышко кипящим рассолом и закатываем крышками. Переворачиваем, утепляем и все!!!

Наташа, шикарный перец жаль, раньше не выставила рецепт, когда я носилась со своим урожаем ладно, зато на следующий год уже знаю, что делать буду

Мари я писал(а):

Наташа, шикарный перец

Спасибо, Машенька, за такую высокую оценку.

Мари я писал(а):

жаль, раньше не выставила рецепт, когда я носилась со своим урожаем

Да, долго собиралась, это так. А у нас еще горького перца полно на рынке. Я только вчера третью партию сделала.

Красота моей мамули пошла в массы классный рецепт, всем советую! Наталья, благодарю за то что разместила рецепт, я то его и не знала

yfnfif77 писал(а):

"секс во рту"

Хочууууу!!! Супер рецепт!

Какой класный перчик! Надо мне своих будет в следующем году побаловать.

AtmaSvet писал(а):

классный рецепт, всем советую!

Ага, а сама-то давно начала его есть?

AtmaSvet писал(а):

Наталья, благодарю за то что разместила рецепт, я то его и не знала

Ну, вот будешь теперь знать, где искать.

Морозик900 писал(а):

Хочууууу!!! Супер рецепт!

Свет, думаю, что Горошек твой тоже оценит , сделай, ведь есть еще перец, тем более у вас. Можно половину порции или третью часть попробовать для первого раза.

Kassandra77 писал(а):

Какой класный перчик! Надо мне своих будет в следующем году побаловать.

Яночка, побалуй конечно, а еще лучше приезжай к нам, мы тебя побалуем

Перчик очень вкусный, выставляла п
охожий рецепт

Ольга0908 писал(а):

Перчик очень вкусный, выставляла п охожий рецепт

Оля, сходила посмотрела твой перчик, беру на вооружение на след. год обязательно попробую с твоими пропорциями и специями. Я даже и не смотрела похожие рецепты, т.к. это "авторский" .

Попробуй, чеснок и сельдерей дают неповторимый аромат при открытии баночки зимой

Ольга0908 писал(а):

Попробуй, чеснок и сельдерей дают неповторимый аромат при открытии баночки зимой

Обязательно попробую для сравнения. И сахара у тебя так мало, а масла наоборот много. Прям жалко, что раньше не увидела рецепт.

Наташа! Прекрасный рецепт, спасибо что поделилась!

Утащила в закладки до следующего сезона. Спасибо!

Чудо перец. В этом году уже закрыла перец, но по другому рецепту. На следующий год обязательно сделаю по этому рецепту. У нас вся семья "остропузая" Любим остроту. Спасибо за рецепт!

Наталья, рецепт очень пригодится, я и дочь большие любители остренького

Натулечка, и мы любители всего такого Я покупаю обычно баночки с маленьким маринованным перчиком чили. Интересно самой сделать Беру в закладки, завтра на рынке гляну, что у нас там с горьким перцем, если что, то отложу до следующего сезона

Island Girl писал(а):

Наташа! Прекрасный рецепт, спасибо что поделилась!

Иечка, сделай для своих мужчин, не сомневаюсь, что оценят.

Наталья А* писал(а):

Утащила в закладки до следующего сезона. Спасибо!

Любашка13 писал(а):

На следующий год обязательно сделаю по этому рецепту. У нас вся семья "остропузая"

У нас еще есть в продаже острый перец, так что при желании не поздно еще и в этом году сделать. Буду рада, если, Наташенька и Любочка, попробуете мой рецепт.

казачка писал(а):

Натулечка, и мы любители всего такого Я покупаю обычно баночки с маленьким маринованным перчиком чили.

Кариночка, не сомневалась увидеть тебя на этой страничке

казачка писал(а):

Интересно самой сделать

Да и делать-то очень легко и быстро, попробуй при случае.

казачка писал(а):

Беру в закладки, завтра на рынке гляну, что у нас там с горьким перцем, если что, то отложу до следующего сезона

Буду ждать хоть в этом, хоть в след.году. Приходи

Никогда не консервировала острый перец. Да и сажу его пару кустиков, нам хватает. Но у меня очень жгучий на вкус. Не уверена, что смогу есть потом целыми стручками. Но все же рецепт забрала в закладки, вдруг когда-нибудь выращу такой длинноплодный острый перчик. В этом году у меня круглый толстый, как шарики. А в прошлом был мелкий, вот такой

Этих на банку не наберешь с одного куста. Нужна плантация маленькая.
Наташенька, спасибо за рецепт. уже утянула его в свою кубышку.

Натусь...
Большой пасиб от моих мужиков))))
Пристроила оставшийся перец.выпросили, к мясу.

yfnfif77 писал(а):

У нас еще есть в продаже острый перец,

У нас круглогодчно есть, но 20-30 рублей штука Дороговато для заготовок. Жду следующего сезона

Багира-Манго писал(а):

В этом году у меня круглый толстый, как шарики.

Ларочка, вот такой самый подходящий!!! Попробуй десятую часть порции, я просто уверена, что вкус перчика тебя порадует!!! Уж на что моя мама вообще ничего не перчит никогда, а тут так подсела.

Багира-Манго писал(а):

Наташенька, спасибо за рецепт. уже утянула его в свою кубышку.

Бери, Ларис, порадуй мужчин прежде всего.

Багира-Манго писал(а):

Да и сажу его пару кустиков, нам хватает. Но у меня очень жгучий на вкус.

Я тоже сажала всего два куста в этом году, но каких должно было быть по ведру с каждого, но он с учетом холодного лета зацвел только к сентябрю и завязалось всего два перчика, который даже не покраснел Пришлось все покупать.

ната абакан писал(а):

Большой пасиб от моих мужиков))))

Натуль, что твои даже не дали ему постоять немного???? Тетя Валя говорит, что его можно почти сразу кушать. Я все же месяц-два выдерживаю в баночке.

ната абакан писал(а):

Пристроила оставшийся перец.выпросили, к мясу.

Ну, вот и славно. На след. год сажай на даче больше острого перца.

Наталья А* писал(а):

но 20-30 рублей штука Дороговато для заготовок.

Конечно, у нас по 10р.

yfnfif77 писал(а):

сделай, ведь есть еще перец,

Наташенька, делаю! Я его банками поедаю....правда утречком потом...

Я туда ещё виноград добавляю....он такой пикантный получается (виноград)

Морозик900 писал(а):

он такой пикантный получается (виноград)

О, да, точно, ты же показывала. А я еще тоже хотела винограда добавить в последний раз и забыла, вот балда. А виноград просто вымытый сразу уже в банку, без проварки, да? иначе же он лопнет.

yfnfif77 писал(а):

, без проварки, да?

Да, Наташ. Правда у меня в холодильнике хранится ....а невестка так закручивает...ничего, стоит.