Новогодний рулет с мандаринами

Жаночка принимай отчёт!
С Ногового года собиралась сделать рулетик, но никак ноги или руки не доходили. То мандарины не очень, то наоборот мандарины шикарные, но пока я собиралась готовить, их уже съели. То сливки забыла купить, то крахмал кукурузный. Дождалась я лета, с мандаринами в магазинах не очень хорошо, а сладенького хочется. В общем вместо начинки из мандаринов у меня консервированные персики!
Есть немного огрехов, в следующий раз учту. У меня противень поменьше и корж немного толстоват получился, не хотел сворачиваться. И доставать на пару минут раньше надо было, чуть не доглядела и потемнел. Рулет для дома, для семьи так что с украшением не заморачивались особенно.
В общем и целом результат шикарный. Делается все очень легко и быстро. Проблем не было ни с чем!!!! Очень нежный рулет с ярко выраженной цитрусовой ноткой!!!



Спасибо за рецепт!!!!

Claim писал(а):

В общем вместо начинки из мандаринов у меня консервированные персики!

Леночка! Тоже очень аппетитно выглядит! Ты на крем внутри выложила половинки персиков или тоже порезала пластинками?
Уверена, что получилось вкусно! Но все же надеюсь, что в сезон мандаринов, т.е. к Новому году повторишь этот рулет по оригинальному рецепту.

Claim писал(а):

Есть немного огрехов, в следующий раз учту. У меня противень поменьше и корж немного толстоват получился, не хотел сворачиваться. И доставать на пару минут раньше надо было, чуть не доглядела и потемнел.

Ничего страшного! На ошибках учатся! А какой размер твоего противня?
В след.раз, если верхняя корочка будет темной, просто сними ее вообще и тогда в разрезе не будет никаких границ.

Claim писал(а):

Очень нежный рулет с ярко выраженной цитрусовой ноткой!!!

И это радует! Благодарю за аппетитный отзыв!!!

Жанчик писал(а):

Ты на крем внутри выложила половинки персиков или тоже порезала пластинками?

Это половинки персиков. Думала рулет вокруг них закрутить.

Жанчик писал(а):

Но все же надеюсь, что в сезон мандаринов, т.е. к Новому году повторишь этот рулет по оригинальному рецепту.

Я тоже надеюсь. Для сока я брала апельсины, но у них все же более выраженный цитрусовый вкус. Очень хочу посмотреть как получиться на одних мандаринах.

Жанчик писал(а):

На ошибках учатся! А какой размер твоего противня?

Размер по бортику 30 на 32. Но края скошены вовнутрь и реальный размер получается примерно 27 на 29.

Жанчик писал(а):

В след.раз, если верхняя корочка будет темной, просто сними ее вообще и тогда в разрезе не будет никаких границ.

Отличная идея! А корж не сломается при скручивании?
Пока сворачивала я боялась его смять и мне казалось что разорвётся.
Спасибо за рецепт!!!

Claim писал(а):

Для сока я брала апельсины, но у них все же более выраженный цитрусовый вкус. Очень хочу посмотреть как получиться на одних мандаринах.

Леночка! Я тоже использовала сок апельсинов с небольшим добавлением сока 1 мандарина. Но у мандаринов более яркий цвет сока, просто их нужно штук 7-8, чтобы получилось нужное к-во сока.

Claim писал(а):

Размер по бортику 30 на 32. Но края скошены вовнутрь и реальный размер получается примерно 27 на 29.

Размер моего противня 32х32 см, но в готовом виде бисквит получается чуть меньше. Так что твой бисквит не намного толще моего. Скорее всего, ты его немного передержала в духовке и потому он стал менее пластичным.

Claim писал(а):

Отличная идея! А корж не сломается при скручивании? Пока сворачивала я боялась его смять и мне казалось что разорвётся.

Нет, не беспокойся! Если сворачивать с корочкой, она при скручивании образует складки, т.к. отходит от бисквита. Если ты ее снимешь, цвет бисквита будет однородным и в разрезе не будет темной полоски, а скрутится он очень хорошо. Но еще раз повторю - не перепеки! Сколько ты пекла по времени в первый раз? Сделай меньше на пару минут, но при этом корж должен быть пропечен. Удачи!!!

Жанночка, огромное спасибо за великолепный рецепт
Это очень вкусно крем и сам рулет - нежнейшие
Очень жаль, что так долго лежал в закладках
Поздравляю тебя с наступившим Новым годом и Рождеством
Тепла, уюта, радости и исполнения желаний тебе и твоим родным

Очень нежный и вкусный рулет! И эффектный Лежал в закладках с прошлого нового года, наконец-то дошли ручки)) Почему-то не хватило крема, пришлось взбить дополнительно сливки для обмазки. Ну и поджарила я бисквит излишне но это не помешало, вкус изумительный!
Жанна, спасибо большое за прекрасный рецепт!

Маринка-малинка писал(а):

, огромное спасибо за великолепный рецепт Это очень вкусно крем и сам рулет - нежнейшие Очень жаль, что так долго лежал в закладках

Мариночка! К сожалению, лишь сейчас заметила твой шикарный отчет. Благодарю за доверие к рецепту и поздравляю тебя с наступившим Новым годом! Пусть он будет щедр на доброе здоровье, счастье и благополучие!
Сейчас как раз сезон мандаринов, так что сможешь компенсировать упущенное время!

Yuka75 писал(а):

Очень нежный и вкусный рулет! И эффектный Лежал в закладках с прошлого нового года, наконец-то дошли ручки))

Юлечка, благодарю за оценку! Мне очень приятно, что ты приготовила этот рулет и осталась довольна результатом! Приятно, что не забыла о рецепте и реализовала планы в этом году. Не все успели воспользоваться прошлым сезоном, но главное, что рецепт не забылся, а использован.

Yuka75 писал(а):

Почему-то не хватило крема, пришлось взбить дополнительно сливки для обмазки.

Возможно, в середину ты использовала крема чуть больше и потому не хватило на обмазку. Но ты правильно нашла выход из положения!
Рулет получился замечательный.
Тебе на будущее маленький совет - если верхняя корочка бисквита получается слишком темной, ее просто нужно снять и тогда в разрезе не будет такой яркой границы. Это относится к любой выпечке.

Цитата:

Тебе на будущее маленький совет - если верхняя корочка бисквита получается слишком темной, ее просто нужно снять

Я пыталась ее снять, но она, к сожалению, снималась вместе с бисквитом)) И я решила оставить как есть
Спасибо!

Yuka75 писал(а):

Я пыталась ее снять, но она, к сожалению, снималась вместе с бисквитом)) И я решила оставить как есть

Очевидно, немного передержала в духовке. Но не страшно! Главное, что рулет понравился, а выглядит он замечательно!

Жаночка! Принимай мой отчетик и огромнейшее спасибо за замечательный рецепт!





Очень вкусный и нежный рулет!!!!

милюда писал(а):

Принимай мой отчетик и огромнейшее спасибо за замечательный рецепт!

Люсенька! С удовольствием принимаю и ставлю тебе 5+!
На здоровье, дорогая! Я рада, что ты приготовила этот рулет и что его вкус понравился! Благодарю за аппетитный отзыв!!!