Творожная запеканка

Творожная запеканка

Продукты:
Творог (жирн. 9-18%) – 400г. или 2 пачки.
Яйца – 3шт.
Сахар – 5-6ст.л.
Сметана – 2ст.л.
или сливочное масло 50г (растопить на водяной бане).
Манная крупа – 5-6 ст.л. (+1ст.л. на обсыпку формы для выпекания)
Ванилин – 1 пакетик.
Курага 10-15 шт. (изюм или любые другие сухофрукты и ягоды, но не свежая клубника).

Приготовление:
Творог размять вилкой, добавить яйца и сахар.
Снова перемешать вилкой до однородной массы.
Положить сметану или растопленное слив.масло, ванилин, манную крупу.
Тщательно все перемешать и дать постоять 5-10 мин.
В это время промыть курагу, обсушить и нарезать кубиками 0,5см*0,5см.
Добавить в тесто и перемешать.
Если форма не силиконовая, то смазать её сливочным или растительным маслом (без запаха), присыпать манной крупой и выкладывать тесто.
Выпекать 30-35 мин. при t=180-200гр.
Главное, чтобы верх подрумянился, а низ не подгорел.
Дать остыть, выложить на блюдо.
P.S.
Перемешиваю вилкой, т.к. с миксером тесто получается более тугое и клейкое.



Вариант №2 (с более низкой каллорийностью)
Творог (жирн. 0-9 проц) 400г. или 2 пачки.
Яйца – 2-3шт (чем суше творог, тем больше яиц).
Сахар – 4-5 ст.л.
Манная крупа – 3-4 ст.л. (+1ст.л. на обсыпку формы для выпекания)
Ванилин – 1 пакетик.
Курага 10-15 шт. (изюм или любые другие сухофрукты и ягоды, но не свежая клубника).

УУУ какая ням-няшка!!!
Добавляю в закладочки! Обязательно сделаю!
Леночка большое спасибо!!!!

Ленчик! Класс!

Какая красота и вкуснота! Обязательно надо будет сделать!

ЗЫ тоже хочу такие формочки))

Спасибо, девочки!
В оригинале этот рецепт выглядел немного иначе. Но за пару лет я вывела свой вариант!
А от формочек я тоже балдею, давно о них мечтала
Купила их летом, а до этого была обычная круглая форма.
Готовую запеканку нарезала квадратиками или ромбиками!
Теперь все гораздо проще и удобнее.
Всем приятного аппетита и удачи на кулинарном поприще!

Ленчик, касивооооо
представляешь, делала вчера почти точь-в-точь такой рецепт!
(без сметаны правда, но с содой). И еще одна маленькая пикантная деталь - для любителей мака, вроде меня - добавить ложку-две мака - получается отменно!
Сфотать не успела - смели в момент В следущий раз обязательно покажу маковый вариант!

Ленчик П.
Как ты здорово придумала - делать запеканку в формочках Отличная идея и выглядит потрясающе!!! Я немножко по-другому запеканку делаю. Попробую и твой вариант. Спасибо

NimFaFa
Пламя
Буду очень признательна, если поделитесь своими вариантами такого полезного продукта
С удовольствием попробую и другие наполнители
Делаю эту запеканку для своей дочурки и с курагой, и с изюмом. Сметают все, кто успел только ее увидеть.
Делала как-то из замороженного творога, получилось так же вкусно

я запеканки люблюююююююююююю.....вот кто-бы мне их ешшо и делал уже в закладках

Классная идея с формочками. У меня тоже есть такие,а приспособить их под запеканку ив голову не приходило! Я люблю запеканку полить сгущенкой

кроШ писал(а):

Я люблю запеканку полить сгущенкой

Ой, вкусно, наверное

мне очень понравилось...
а манка расстворится или смысл в том, чтоб её зубиками чувствовать?

Aromushka
Готовое тесто должно некоторое время постоять перед выпеканием, чтобы манка набухла и впитала в себя влагу.
Тут еще главное - соблюдать пропорцию. Если манки будет много, то запеканка получится очень плотной.
А если вы посыпали форму для запекания, то манку можно заменить мукой или совсем ничего не сыпьте, а только смажьте. (это если не нравятся твердые крупинки манки )

Леночка!
Эта запеканка вкусом похожа на ту, что в садике дают?
У меня дочки любят запеканку, вот и ищу такой или лучший рецепт.

Ой, как вкуснооо! Ням! Срочно надо готовить своему мелкому нехочухе. Спасибо, Леночка!

Аська писал(а):

Срочно надо готовить своему мелкому нехочухе

Ой, точно! Нашим нехочухам приходится полезное маскировать под вкусное

ммм... как оригинальнинько, сегодня буду пробывать

очень нежная запеканка получилась )))) правда... когда пеклась она в духовке очень поднялась... а когда вытащила... запеканки сморщились (сложились) но это вкусу не мешает... очень вкусная... а еще с молочной подливкой (как в детском саду)))
спасибо за запеканку

Viktorija21 писал(а):

очень нежная запеканка получилась )))) правда... когда пеклась она в духовке очень поднялась... а когда вытащила... запеканки сморщились (сложились) но это вкусу не мешает... очень вкусная... а еще с молочной подливкой (как в детском саду))) спасибо за запеканку

На здоровье
У меня иногда тоже в духовке поднимется, а потом опускается. Причину пока не могу понять
Возможно, чем плотнее тесто, тем лучше держит форму.
Но тогда получается более сухая на вкус.

пока не съели - демонструю )) запеканка с молочной подливкой ))

Viktorija21 писал(а):

запеканка с молочной подливкой ))

Красотень!!!!
А секретом молочной подливки поделитесь?

подливка:
развести в небольшом количестве (пол чашки) теплого молока одну столовую ложку муки (чтобы не было комочков). пока чашку с теплым молоком отставить! В кастрюльку налить пол литра молока, немного нагреть, в теплое молоко положить сахар (я положила пол столовой ложки) немного размешать, и потом влить "молоко с мукой" и "варить" на медленом огне помешивая минут 3-5. В горячем виде подливка жидковата, когда остывает густеет.Сама подливка может получится с комочками (ну у меня так в первый раз получилось, но на вкус это не влияет)
угощайтесь!

Ням-ням,ну как тут похудеешь?????

отличный рецепт. спасибо