«Отбивные» из куриного филе с помидорами и укропом

Выставлять рецепт не собиралась, поэтому и фотографий пошаговых не делала, но часто читаю в сообщениях девочек, что многие не любят готовить куриное филе из-за того, что оно получается сухое. Я с этим не согласна, все зависит от самого рецепта и от длительности обжарки мяса. Куриное филе очень нежное мясо и его главное не передержать на огне, так как готовится оно быстро. А если еще и тушить его под соусом или запечь с сочными овощами, то оно никогда не будет сухим, поэтому и решила выставить рецепт этих "отбивных". Отбивными назвала это блюдо условно. Я часто его готовлю, можно сказать, что это авторский рецепт, и даже не рецепт, а просто придуманный мною когда-то способ готовки. В очередной раз постараюсь сделать фото и вставлю их в рецепт. А пока то, что есть.






Ингредиенты:
куриное филе
помидоры
пучок укропа
майонез
сыр твердый
соль, перец молотый
растительное масло для обжарки

В очередной раз готовила это блюдо и выполнила свое обещание, сделала фото.
Готовится все очень просто. Исходные продукты берутся в зависимости от количества куриных филе. (у меня было 2 филе)
Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать вдоль на 2 либо 3 пласта, все зависит от размера самого филе.


Каждый пласт поочередно отбить слегка, без фанатизма, между двумя слоями пищевой пленки.

Готовим начинку для наших отбивных. Помидоры вымыть, нарезать кубиками и сложить с миску. Туда же добавить нарубленный укроп, слегка посолить начинку и смешать с ложкой или несколькими ложками майонеза, все зависит от количества начинки.


Отбивные посолить и поперчить и обжарить поочередно на горячей сковороде с двух сторон на растительном масле.

Обжарка до легкой румяности, потом мясо в духовке дойдет до готовности.


Переложить филе на противень, смазанный жиром.

На каждую отбивную выложить помидорную массу


и сверху посыпать тертым сыром.


Запекать при 200 град примерно 20 мин, но нужно следить по своей духовке, т. к. мясо уже почти готово при обжаривании и теперь его надо не пересушить в духовке.

Филе получается очень сочным за счет помидорного сока, а укроп придает ему свежесть и аромат.

Уверяю вас, вы останетесь довольны результатом.

Такое филе точно сочным получится Рецепт быстрый и вкусный, забираю

казачка писал(а):

Такое филе точно сочным получится

Кариночка, спасибо, что нашла время заглянуть и оценить рецепт.

казачка писал(а):

Рецепт быстрый и вкусный, забираю

Надеюсь, и само блюдо тебя не разочарует!

Как удачно я заглянула на форум .
Купили с мужем филе куриное для подливы (с запасом , чтобы не один раз приготовить ) https://forum.say7.info/topic94816.html , теперь приготовлю и по этому рецепту

Лариса, спасибо за рецепт

Valentina47 писал(а):

Как удачно я заглянула на форум

Валюша, рада твоему визиту!

Valentina47 писал(а):

Купили с мужем филе куриное для подливы (с запасом , чтобы не один раз приготовить ) https://forum.say7.info/topic94816.html , теперь приготовлю и по этому рецепту

Очень надеюсь, что такое блюдо придется вам по вкусу!
Спасибо за визит и проявленный интерес к рецепту.

Багира-Манго
Лариса, все гениальное просто! Но как же вкусно!

Багира-Манго
Просто и, уверена, что вкусно!
Рецепт забираю, Ларисочка спасибо!

Le poisson d'or писал(а):

Лариса, все гениальное просто! Но как же вкусно!

Машуля, ты абсолютно права.
Спасибо за внимание.

ТЕН писал(а):

Просто и, уверена, что вкусно! Рецепт забираю, Ларисочка спасибо!

Леночка, спасибо за добрые слова. Рада буду, если воспользуешься рецептом.

Лариса, спасибо за рецептик, буду учиться. Даже по фото видно, что филе сочное

Приготовила сегодня


За ужином спросила мужа, понравилось ли. В ответ поднял большой палец и сказал: "Отлично!"

Лариса, спасибо большое за рецепт . Очень вкусно, быстро, просто, результат отличный Рецепт переходит в папку "Мои любимые рецепты"

Олечка (31) писал(а):

Лариса, спасибо за рецептик, буду учиться. Даже по фото видно, что филе сочное

Оленька, буду рада, если воспользуешься рецептом!
Спасибо за визит и отзыв!

Valentina47 писал(а):

Приготовила сегодня

Valentina47 писал(а):

теперь приготовлю и по этому рецепту

Сказано - сделано! Ураааааа!!!!!

Valentina47 писал(а):

За ужином спросила мужа, понравилось ли. В ответ поднял большой палец и сказал: "Отлично!"

Валя, как же я рада, что вам с мужем понравились эти отбивные! Выглядит супер аппетитно! Такая румяная корочка, и очень люблю овощи на гарнир. Благо, время еще позволяет побольше овощей в меню использовать.

Valentina47 писал(а):

Лариса, спасибо большое за рецепт

Готовь на здоровье!

Valentina47 писал(а):

Очень вкусно, быстро, просто, результат отличный Рецепт переходит в папку "Мои любимые рецепты"

Безумно приятно, что рецепт понравился!
Спасибо за высокий отзыв и соблазнительный отчет!

Ларочка, сочная, вкусная и нежная грудка - это задача не из простых, а у тебя она решена просто блестяще!
Сейчас стала чаще ее готовить, делаю то, на что рука набита, а хочется разнообразия, поэтому рецепт очень кстати. Спасибо!

Утро писал(а):

Ларочка, сочная, вкусная и нежная грудка - это задача не из простых, а у тебя она решена просто блестяще!

Наташенька, спасибо за высокую оценку. Рада видеть тебя в своей теме.

Утро писал(а):

Сейчас стала чаще ее готовить, делаю то, на что рука набита, а хочется разнообразия, поэтому рецепт очень кстати. Спасибо!

Обязательно попробуй такое блюдо из куриных филе. Думаю, тебе понравится. И готовится оно очень быстро.

Как я уже писала раньше, пока еще есть вкусные летние помидоры, часто готовлю так филе.
здесь гарнир - жареные вешенки в сметане и паста баветте



а здесь паста баветте и овощное рагу

Отличное блюдо!

yfnfif77 писал(а):

Отличное блюдо!

Наташенька, спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв о рецепте.

Багира-Манго

Ларисочка, сделала я твой рецепт на ужин
Просто, быстро и очень вкусно!

Действительно получается сочно!

Спасибо большое за рецепт!

Леночка, какие красивые фото и отбивнухи ты мне принесла.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, сделала я твой рецепт на ужин Просто, быстро и очень вкусно!

ТЕН писал(а):

Действительно получается сочно!

Как же приятно, что они понравились вам! Выглядят безумно аппетитно!

ТЕН писал(а):

Спасибо большое за рецепт

На здоровье, дорогая! Я благодарю тебя за такой шикарный отчет!

Багира-Манго
Ларочка, с Новым годом и со свадебным днем!! Здоровья, счастья, процветания и долгих лет!!!

yfnfif77 писал(а):

Ларочка, с Новым годом и со свадебным днем!! Здоровья, счастья, процветания и долгих лет!!!

Наташенька, спасибо большое за поздравление!
И тебя с Новым годом! Здоровья вам с Верочкой, счастья и добра!

Лариса, спасибо за рецепт! Действительно просто, быстро и вкусно! Помидоры с укропом здесь как-то по новому заиграли, такое освежающее блюдо.

Zhanik писал(а):

Лариса, спасибо за рецепт! Действительно просто, быстро и вкусно!

На здоровье, Жанночка. Рада, что это блюдо понравилось вам.

Zhanik писал(а):

Помидоры с укропом здесь как-то по новому заиграли, такое освежающее блюдо.

Это правда. Получается сочно и свежО! И у тебя это именно так и выглядит! Еще и салат в дополнение к филе придает блюду еще больше сочности и свежести!
Спасибо за прекрасный отчет!
С наступающим Старым Новым годом!

Лариса, нам очень понравились эти отбивные, да и готовить их быстро, а получается очень много! Буквально с трёх небольших грудок у меня получилось 9 вполне приличного размера отбивных, что очень экономично конечно, потому что мне, например и одной вполне хватает, с гарниром или салатом, чтобы наесться. Так что рецепт у нас поселился насовсем, и будет нас радовать долгие годы я подозреваю. Спасибо за рецепт!