Красная рыба.Красная икра.

Сойти с ума... В Москве такого не купишь, ни за какие деньги. Эх...

Айриш-Крим писал(а):

Нееет, она маленькая. чуть больше 2-х кг.

Оль,а мне показалась крупненькой!

Айриш-Крим писал(а):

после разморозки не будет ли рыба водянистой?

если снять плёнку и разморозить при комнатной t,то будет такая рыбка,как-будто только засолили,не пережОвывай,всё буит нормально

Мускат
Опупеть не встать. Какая красота. И я и я хочу посылочку с икрой литров так на ....цать

ЛЬВИЦА26

Это тебе!

огромное спасибо за рецептик!!!! очень вкусная рыбка получается

Lexy
Танечка,дорогая!На здоровье!

Мускат

Ленуся, рыбка получилась наивкуснейшая !

Спасибочки за рецептурку !

Маркизко
Саша!Прекрасно,что рыбка получилась вкусная,очень красивая и так тебе понравилась!

Мускат
Сегодня купила в супермаркетк горбуша, а она оказалась с ИКРОЙ! Хоть и некрупной, но всё же... Из 1-килограммовой рыбки 140 грамм икры


Так что засолила её по этому рецепту - будем пробовать

Дончанка
Тань,я так удивиласьткуда в Украине да ещё в это время года свежая икра горбуши?!
У тебя получилась очень красивая,чистая икорка,одна к одной!
Кстати,икра горбуши ценится гораздо выше,чем икра кеты
Попробуешь-отчитайся

Мускат писал(а):

Тань,я так удивиласьткуда в Украине да ещё в это время года свежая икра горбуши?!

Я купила в супермаркете замороженную рыбку - она к нам из Петропавловска-Камчатского приплыла

Мускат писал(а):

У тебя получилась очень красивая,чистая икорка,одна к одной! Кстати,икра горбуши ценится гораздо выше,чем икра кеты Попробуешь-отчитайся

Уже попробовали... Обалдеть как вкусно!

Дончанка писал(а):

Обалдеть как вкусно!

Таня!На здоровье!

Мускат
Я и рыбку сделала по Вашему рецепту (ну почти). Должна быть вкусной - я уверена

Дончанка
Тань,может перестанешь "вЫкать"?
За рыбку не забудь отчитаться

Мускат писал(а):

Тань,может перестанешь "вЫкать"? За рыбку не забудь отчитаться

Ок, будем на Ты

Рыбка - чудесная , правда, уехала к родственникам, забыв при этом сфотографироваться .

Ничего, я ещё сделаю (хочу ещё икру "обнаружить" ), тогда и сфотаю

Дончанка
Таня,рада,что рыбка тоже вкусная получилась

Дончанка писал(а):

Ничего, я ещё сделаю (хочу ещё икру "обнаружить"

Да... ты- азартный человек давай,дерзай!

Самая верная засолка рыбки и икры!
У нас на Кубани с ума вообще посходили, ничего не боятся! Рыбу солят 3 часа и едят..
А слово "Тузлук" так вообще не знают!

Сама недавно обнаружила икру в горбуше и именно так и солила, по старой памяти. Эх.. на Родину бы сейчас..

Дааа, нельзя по форуму на ночь глядя лазить
Мускат, просто супппер рыбка-икорка)))

Мы раньше тоже в горбуше икру выискивали, только засаливали слегка по-другому. Если найду еще- попробую по вашему

Nastics
Настя,не знаю,может быть это и не самый правильный рецепт засолки красной рыбы...но проверенный временем...

Nastics писал(а):

Рыбу солят 3 часа и едят..

тонкие ломтики филе просолятся и за 3 часа

Nastics писал(а):

Эх.. на Родину бы сейчас..

Неужели ты с ДВ?

Ekaterino4ka писал(а):

Мы раньше тоже в горбуше икру выискивали, только засаливали слегка по-другому

Катя,можно узнать ваш рецепт?

Мускат писал(а):

Катя,можно узнать ваш рецепт?

Ой... я до "вы" еще не доросла

А рецепт был прост: икру обдавали кипятком, чтоб от пленок легче отходила, солили по вкусу и в холодильник... А на следующий уже и ели

Мускат писал(а):

Настя,не знаю,может быть это и не самый правильный рецепт засолки красной рыбы...но проверенный временем...

Правильный, правильный С ДВ же!! А там знают толк в рыбе!

Мускат писал(а):

тонкие ломтики филе просолятся и за 3 часа

вот именно, тоненькие! а не пласт рыбы..

Мускат писал(а):

Неужели ты с ДВ?

Ага, вся моя семья с ДВ. Отец с Хабаровска, мама с Комсомольска-на-Амуре! По Амуру скучаем, да по рыбалке!!

Ekaterino4ka
Катя,всё понятно,знаю такой рецепт,но ,конечно,никогда так не готовила
Nastics
Настя,я тоже коренная хабаровчанка.Да ещё и с Затона.А друзей-приятелей с Комсомольска -море!Но,вот уже почти 6 лет обитаю в Ю.Корее.
Папе и Маме огромный привет!

Мускат
Спасибо, маме и папе очень приятно!
А мы жили рядом с набережной. Там Дом Молодежи, больница инфекционка. Сейчас даже не представляю, все как там.. Отец с дедом с Амура всегда приносили огромную кету или горбушу. Вот же праздник живота тогда был)))

Nastics писал(а):

А мы жили рядом с набережной. Там Дом Молодежи, больница инфекционка.

Сидим с мужем ,вспоминаем ,где это?! есть кое-какие версии-мож,в Северном?

Мускат
Ещё раз благодарю за этот рецепт засолки рыбки
У нас была горбуша, получилась - супер , правда, снова без фото - т.к. сегодня уехала по назначению, а сфотать времени не было
С праздником весны!