Багет

Айла86 писал(а):

А опару в следующий раз все равно надо делать?

Айла, опара всё равно нужна. Успехов тебе! Romashki

Оленька, чудесные багеты у тебя получились!!! girl_claping

Аннушка

Анечка, я опять с багетиком ! girl_claping

Не менее вкусно, чем Лидер и Рейнхарт ! girl_tender

Маркизко писал(а):

, я опять с багетиком !

Сашенька, красавцы то какие!!!!! good

Маркизко писал(а):

Не менее вкусно, чем Лидер и Рейнхарт !

Они как раз между лежат, я очень люблю печь эти багету, особенно летом к мясу. nyam2

Так интересно попробовать Ваш хлеб! Т.е. только благодаря Вашему точному описанию у меня даже почти получилось. Сначала была чиабатта, теперь вот багет. И у обоих хлебов одна и та же проблема они у меня не получаются круглыми, расплываются на стадии расстаивания. Почему? И вкус прекрасный и дырчатость и тесто пропекается. Не понимаю. Smile

Эх жаль, что этот процесс отбирает столько времени, а то можно было бы каждый день выпекать. Думаю стоит освоить закваску по вашему рецептику! Анна, Ура - Вам!

ромашковая_ладушка писал(а):

Сначала была чиабатта, теперь вот багет. И у обоих хлебов одна и та же проблема они у меня не получаются круглыми, расплываются на стадии расстаивания. Почему?

Наташа, у чиабатты это не удивительно, тесто очень мягкое, а вот багет не должен расплываться. Важно долго вымешивать тесто, столько сколько в описании стоит и правильно придавать багету форму, посмотри видео и делай точно так-же, тогда всё должно получиться. Wink

ромашковая_ладушка писал(а):

И вкус прекрасный и дырчатость и тесто пропекается.

Ну а это конечно самое главное, чему я очень рада!!! Yahoo!

ромашковая_ладушка писал(а):

Эх жаль, что этот процесс отбирает столько времени, а то можно было бы каждый день выпекать.

Это только по началу, потом когда руку набьёшь, всё пойдёт намного быстрее. Wink

ромашковая_ладушка писал(а):

Думаю стоит освоить закваску по вашему рецептику!

Конечно стоит, Wink

успехов тебе, Наташенька! Romashki

Аннушка,дорогая,ну вот и с отчетиком.На днях пекла твой багет,мне очень понравилось,тем больее,что времени на возню уходит очень мало.
Единственное,мне он показался вообще не соленым,прямо пресным,может все-таки попробовать соль растворять в воде?
А вообще очень все замечательно,тесто так приятно было вымешивать,такое эластичноеееееее!!!! good2

Все-таки надо было мне просмотреть видео,чтобы багет сделать красивой формы.
Ну ничего,первый раз они у меня вот такие получились!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Ну ничего,первый раз они у меня вот такие получились!

Наташенька, очень аппетитные, румяные багеты!! good

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

,мне он показался вообще не соленым,прямо пресным,может все-таки попробовать соль растворять в воде?

Это нечего не изменит, лучше соль увеличить, думаю что у вас просто соль не такая солёная или вы просто любите побольше соли Wink

Спасибо тебе большое за отзыв! Rose

Аннушка писал(а):

Это нечего не изменит, лучше соль увеличить

Аннушка,спасибо за совет,наверное так и сделаю в следующий раз!!! air_kiss

Аннушка писал(а):

Спасибо тебе большое за отзыв!

Аннушка писал(а):

Наташенька, очень аппетитные, румяные багеты!!

Аннушка
Большое спасибо за рецепт!!!
Сегодня приготовила багет! Получился такой вкусный nyam2

N@$tia писал(а):

Сегодня приготовила багет! Получился такой вкусный

Настенька, рада что багет понравился!!! Yahoo!

Молодец ты что уже сейчас хлебушек начала печь! girl_claping

Спасибо тебе за доверие и отчёт! Rose

Аннушка а я немного посамовольничала. Я делаю пол порции и он получается не совсем багетом по форме, а больше на батон похож. Но вкус не изменился. Пеку такой уже, наверное, месяца два. Все хочу чиабату попробовать, но там вроде миксеромнадо, а у меня нет

Ням-нямка писал(а):

а я немного посамовольничала.

Вика, а почему бы и нет. Wink

Я тоже уже ит этого теста батон пекла, очень вкусно. nyam2

Ням-нямка писал(а):

Все хочу чиабату попробовать, но там вроде миксеромнадо, а у меня нет

Можно и без миксера, тогда надо ложкой тесто мешать, уж очень оно мягкое. wacko1

Я рада что хлебушек у вас прижился!!! Yahoo!

Спасибо за отчёт! Rose

Анна, спасибо Вам за такой подробный рецепт! вот что получилось у меня

еще с этого же теста делала булочки! получились очень даже!!! good2

У меня багет получился такой, что можно гвозди забивать Sad

Но вкусный. Поднялся шикарно. Но я, наверное, пересушила его?? Но сухарики тоже вкусные - моим мужичкам понравились. Даже в таком виде съели до крошечки Smile

Joolasja писал(а):

вот что получилось у меня

Joolasja писал(а):

еще с этого же теста делала булочки! получились очень даже!!!

Юланька, всё очень красив good

рада что понравилось!! Yahoo!

Спасибо за доверие и фoто! Rose

JennyAtl писал(а):

Но я, наверное, пересушила его??

Евгения, это вполне возможно, надо точно соблюдать рецепт и сразу после выпечки вытащить багет из духовки.
Но на ошибках учатся, Wink

главное что было вкусно. Yahoo!

Спасибо за доверие. Rose

спасибо большое за советы и рецепты!!
Я, например, иммигрировала в Америку в 20 лет (замуж вышла), и у меня здесь никого, кроме мужа и сыночка - так что вопросы задавать некому, а домой особо не назвонишься, там разница в 12 часов (глупо как-то у бабушки в час ночи звонить и спрашивать, почему тесто не поднялось Smile

), а вы ну, прям, как палочка-выручалочка!! Очень мне ваши хлеба нравятся!!!
air_kiss