Армянский мацун и... все его “последствия”

Yeva64 писал(а):

поступай так, как в инструкции! Я же не знаю, какая у вас закваска... Из сухой сначала делают рабочую закваску, которой потом заквашивают молоко по той же технологии, но немного пропорции другие (у нас на литровую банку 1-2 ложки рабочей закваски), но ты делай по инструкции!

так инструкция одинаковая, видимо сначала рабочая закваска- 1 флакон на пол-литра молока, а потом по 1-2 ст.л. на литр уже рабочей закваски....

Yeva64 писал(а):

ВКУСНОЙ вам КАХИРКИ!!!

Julia & Ko писал(а):

видимо сначала рабочая закваска- 1 флакон на пол-литра молока, а потом по 1-2 ст.л. на литр уже рабочей закваски....

Да, именно так!

Yeva64 писал(а):

СВЕТОЧКА!!!!!!!!!!! Солнышко, я тебя только что обнаружила!!! Слава богу!!! А то бы ты со своим вопросом так бы и сидела, как мышка... А месяца через два.... опять послала бы меня разгребать завалы...

Мы стобой писали одновременно, потому и проскочила... Дорогая моя, не послала бы... Я так в прошлый раз переживала, что тебя напрягла сильно... Но я сидела бы конечно и шмыгала носом, пока ты бы меня не обнаружила... Но я знаю, ты не сможешь не ответить...

Yeva64 писал(а):

Вот это умничка!!! Каждый раз, когда в нужный момент просто "легким движением руки" будешь вытаскивать его из ящика - меня будешь вспоминать! А это так приятнооооо!!!!!

На самом деле давно надо было сшить, да все никак... А у тебя посмотрела как это удобно... Работы то на полчаса... Все нужные полотенчики оказывается на аче, но то не беда: в выходные съезжу и привезу. Принесу тебе для отчета в готовом виде... Ты ведь, умничка, даже размеры дала, так что вообще без проблем...

Yeva64 писал(а):

У меня вся морозилка этой сывороткой забита!

Вот и у меня на расходуется вся, а выливать все рука не поднимается... Морозилка тоже не вмещает все... Но зато не расходую ни кефир, ни молоко на блины, пироги и хлебушек. Сыворотку использую. А когда-то ведь я выливала, но девочки меня пристыдили и я перестала...

Yeva64 писал(а):

Да, Свет, ты абсолютно права!!! Надо найти "правильные" исходные продукты!

Да, но это становится все сложнее и сложнее... Продают в магазинах не молоко, а не пойми что... Я одно время из бочки привозной молоко брала, все было нормально, пока один раз не привезли какую-то чачу, из которой ничего не получилось, видно было, что порошок намешан и я поняла, что и тут мешают... Разобиделась и больше брать у них не стала. Вот беру пока одну марку молока и кефира...
Так что еще раз спасибо тебе, дорогая за твое творчество и такое живое и теплое общение !

Евочка, какая же ты умница!!!!
Я зачиталась обилием полезной информации, а уж какую вкуснятину ты тут выложила, я и слов не поберу!!!!! Спасибо тебе от всей души, дорогая!!!
Меня очень заинтересовал продукт "Нарине". Я никогда его не видела и не пробовала. А мне сейчас он, по-моему, необходим позарез, т.к. очень низкий иммунитет у меня, аллергия и все такое. Девочки из средней полосы России, подскажите в каком виде и в каких местах он продается, ПЛИИИИЗ!!!!!!!

DenLana писал(а):

Меня очень заинтересовал продукт "Нарине". Я никогда его не видела и не пробовала. А мне сейчас он, по-моему, необходим позарез, т.к. очень низкий иммунитет у меня, аллергия и все такое. Девочки из средней полосы России, подскажите в каком виде и в каких местах он продается, ПЛИИИИЗ!!!!!!!

Светик, Наринэ продается в наших аптеках в виде порошков и капсул. Для питья капсулы или порошки, а для закваски кажется порошки используют, либо закваску спрашивать надо, я не пробовала... Надо спрашивать в аптеке. Я покупала в московской аптеке" Медиал"

Светуля, ты НАСТОЯЩИЙ ДРУГ!!! Спасибо тебе вселенское!!!
Буду искать. Почему-то мне показалась, что это как раз то, что мне сейчас необходимо. Терпеть не могу пить химические таблетки! Все натуральненькое надо и побольше!!!

DenLana писал(а):

Светуля, ты НАСТОЯЩИЙ ДРУГ!!! Спасибо тебе вселенское!!!

Светик, спрашивай в сетевых аптеках, как правило, в обычных ее нет...

Спасибо за совет!!!

Евушка, обязательно попробую твой национальный мацун, особенно хочу попробовать сыр на нем!!!!!
обязательно покажи, ка ты готовишь сыр

Ева, большое спасибо за напоминание о Гаястани, шноракал!!!!!

Yeva64 писал(а):

Не знала, что тан готовят именно из мацуна (тогда из чего? ), или что из мацуна готовят и напиток?

Не знала, что тан готовят из мацуна. А из чего? Да кто ж вас, хитреньких, знает, из чего вы похмельное средство готовите

Yeva64 писал(а):

У нас еще такая закваска есть - "Нарине" называется!

Надо узнать в аптеке. Спасибо

Yeva64 писал(а):

продают и готовую к употреблению кисломолочку "Нарине" (тоже в аптеках, в магазинах ее нет), срок годности - несколько дней.

Ой, Ева! Как всегда , повествование шедевральное (одним словом - шедевр ) !!!
А у нас и закваски есть в аптеках, и Нарине - даже в магазинах !
Очень хочется отцеженный мацун сделать - и ЛОЖКОЙ его скушать!!
Спасибо, тяну в закладки

Ой, девчонки, сколько вас слетелось!!!
Щас разберусь со всеми...

* Светлана * писал(а):

я сидела бы конечно и шмыгала носом, пока ты бы меня не обнаружила...

Ох, солнышко... Не шмыгай... Буду тебя каждый день с микроскопом искать!!!

* Светлана * писал(а):

Но я знаю, ты не сможешь не ответить...

Правда, не могу.. Вот только иногда проскакиваете куда-то мимо... Но от меня не убежишь!!!!!!!! Все-равно найду, рано или поздно...

* Светлана * писал(а):

Принесу тебе для отчета в готовом виде... Ты ведь, умничка, даже размеры дала, так что вообще без проблем...

Тащи! А размеры можешь подстроить под себя... Разрешаю...

* Светлана * писал(а):

еще раз спасибо тебе, дорогая за твое творчество и такое живое и теплое общение !

Светулечка!!!! И мне с тобой очень приятно общаться!!!!!!!

Светуль, и спасибо за фоточки "Нарине"! У меня под рукой не было... Так что, удружила!

========================================

DenLana писал(а):

Евочка, какая же ты умница!!!! Я зачиталась обилием полезной информации, а уж какую вкуснятину ты тут выложила, я и слов не поберу!!!!! Спасибо тебе от всей души, дорогая!!!

Еще одна Светочка! Привет! Спасибо за реакцию, милая!!! Я, правда, буду очень рада, если что-то тебе пригодится!

DenLana писал(а):

Меня очень заинтересовал продукт "Нарине". Я никогда его не видела и не пробовала. А мне сейчас он, по-моему, необходим позарез, т.к. очень низкий иммунитет у меня, аллергия и все такое.

Тогда попей/поешь ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Это, правда, ЧУДО-продукт!!! Абсолютно натуральный, живой, лечебный, с очень широким спектром воздействия.. И к тому же, он не имеет НИКАКИХ побочных эффектов!!!!
Спроси в крупных аптеках! Эта закваска сейчас продается в очень многих странах! Срок годности сухой закваски очень большой, так что можешь сразу побольше купить! А приготовление - строго по инструкции!
УДАЧИ!!!!!!!!!!! Она обязательно тебя подлечит!!!

========================================

Ирочка писал(а):

Евушка, обязательно попробую твой национальный мацун, особенно хочу попробовать сыр на нем!!!!!

Попробуй, Ирочка! Буду рада, если понравится!

Ирочка писал(а):

обязательно покажи, ка ты готовишь сыр

Да что ж вы свои просьбы так конспирируете?!! Чуть не пропустила... И еле-еле прочитала...
Ирочка, выложу как-нибудь, если хочешь.. Просто это так просто, ничего особенного! На сайте куча сыров... Но сделаю! По спецзаказу!

========================================

Marussy писал(а):

Ева, большое спасибо за напоминание о Гаястани, шноракал!!!!!

Мариночка, я очень рада, что приношу тебе приятные воспоминания!
Ты давно отсюда уехала?.. Судя по всему давно...
(Хочу чуууууууть-чуууууууть тебя подправить... Ничего?..
Лучше на русском не "Гаястан", а "Айастан", и не просто "шноракал", так не скажешь, а "шноракал ем" - это будет означать "я благодарна", "я благодарю", или "шноракалутюн" - "спасибо"... Но все-равно ТАК ПРИЯТНО, что язык помнишь!!! )

========================================

Пламя писал(а):

Не знала, что тан готовят из мацуна. А из чего? Да кто ж вас, хитреньких, знает, из чего вы похмельное средство готовите

========================================

nelly_st_18 писал(а):

Ой, Ева! Как всегда , повествование шедевральное (одним словом - шедевр ) !!!

Нелечка!!! Спасибо, солнышко! Рада тебя видеть!

nelly_st_18 писал(а):

А у нас и закваски есть в аптеках, и Нарине - даже в магазинах !

Вот и хорошо!!! Подлечитесь!!! Найдете от чего...

nelly_st_18 писал(а):

Очень хочется отцеженный мацун сделать - и ЛОЖКОЙ его скушать!! Спасибо, тяну в закладки

А мацун - для души!!! Хотя он тоже полезный!
На здоровье!!!

Yeva64
Евочка,занесла рецептик в закладки,может даст Бог и сделаю.Нужно только правильное молоко найти.
Я просто обожаю все из этой оперы-мацуны,мацони и кефиры,моя слабость,сестра!
А сегодня рецепт дам маме,она то уж точно сделает,не откладывая в долгий ящик.
Спасибки,дорогая!

Ой, Ева, спасибо за такой замечательный рецепт! Просто обожаю! А название - правда чуть видоизмененное от слышанного ранее , и от этого такое загадочное! Вкусненько!

nata69 писал(а):

Я просто обожаю все из этой оперы-мацуны,мацони и кефиры,моя слабость,сестра!

Наташик!!!!
Рада тебя видеть в моей мацунке!!
Но пиши грамотно - сЭЭЭстра!!!...

nata69 писал(а):

Евочка,занесла рецептик в закладки,может даст Бог и сделаю. Нужно только правильное молоко найти.

Чем дальшееее.., тем меньше мне нравится та "заграница"... Интересно, когда сии "достижения" цивилизации доберутся до нас... У нас ПОКА продукты правильные... Молоко скисает, хлеб черствеет, фрукты портятся... Лафа... Тьфу-тьфу-тьфу!

nata69 писал(а):

А сегодня рецепт дам маме,она то уж точно сделает,не откладывая в долгий ящик. Спасибки,дорогая!

Уж она-то найдет молоко "правильное", вернее обыкновенное!
На здоровье, Натулик!!!!!!!!

Марти писал(а):

Ой, Ева, спасибо за такой замечательный рецепт! Просто обожаю! А название - правда чуть видоизмененное от слышанного ранее , и от этого такое загадочное! Вкусненько!

На здоровье, Леночка! Если пригодится, буду очень рада!
А слышанное ранее - вероятно "мацони"?..



natalj
Наташенька!!!!!!!!!! Спасибо!

nata69 писал(а):

Нужно только правильное молоко найти.

это главное, я сегодня обыскалась , но нашла разливное совхозное молоко, правда жирность невысока -2,5%, зато уже стоит мой мацун, заквашивается, через денек приду с отчетом
я свой золотой укутала, как на Северный полюс (в квартире холодно было ), а к вечеру Бог в помощь- отопление дали , он просто обязан у меня получиться теперь

Julia & Ko писал(а):

уже стоит мой мацун, заквашивается, через денек приду с отчетом

УРА!!!! Юлечка!!!! Жду с нетерпением!!!

Julia & Ko писал(а):

я свой золотой укутала, как на Северный полюс (в квартире холодно было ),

Юль, можно в пару баночек кипяток залить и поставить рядом, впритык к одеалу!

Yeva64 писал(а):

Юль, можно в пару баночек кипяток залить и поставить рядом, впритык к одеалу!

я уже, почти не дыша (чтоб не встряхивать) к батарее поставила

Yeva64 писал(а):

Просто это так просто, ничего особенного!

это очень просто, я готовлю, НО!!!!! я хочу ТВОЙ сыыыыыр!!!! что ж ты такая непонятливая?

Ева!!! Торжественно сообщаю! Процесс пошёл! Вскипятила, остудила, мизинчиком попробовала, заквасила, крышкой закрыла, укутала в пакет, укутала в плед, поставила в укромное местечко Ничё не забыла?

Julia & Ko писал(а):

я уже, почти не дыша (чтоб не встряхивать) к батарее поставила

Юлечка, дышать разрешаю! Ну, будем ждать...

Ирочка писал(а):

это очень просто, я готовлю, НО!!!!! я хочу ТВОЙ сыыыыыр!!!! что ж ты такая непонятливая?

Ой, мамочки!!!
Что ж ты так ругаешься?!... Да сделаю я, сделаю!!! Клятвенно обещаю!!!

graNATKA писал(а):

Торжественно сообщаю! Процесс пошёл!

УРА!!!!!
Натулик, ты уже вошла в ритм!

graNATKA писал(а):

Вскипятила, остудила, мизинчиком попробовала, заквасила, крышкой закрыла, укутала в пакет, укутала в плед, поставила в укромное местечко Ничё не забыла?

НИ-ЧЕ-ГО !!!!!! И даже ничего не ОПТИМИЗИРОВАЛА!!!!!

Разрешите присоединиться.Не могла удержаться,такие у вас тут приятные разговоры.Похоже сегодня все заквасили вкусноту,ждём....Ева,Вам не рецепты писать,а книги,не пробовали?Зачиталась.На очереди вино из вишни...но за неимением вишни хочу попробовать сделать из сливы(как думаете-получится?).Ой,кажется не в тему,молчу.Жду завтра мацун.

Ментаня писал(а):

Разрешите присоединиться.

Заходи, Танюша!!!

Ментаня писал(а):

Не могла удержаться,такие у вас тут приятные разговоры.

Ну да... Болтушки мы еще те...

Ментаня писал(а):

Ева,Вам не рецепты писать,а книги,не пробовали?

Ой, Танечка, у меня в голове столько умных мыслей не наберется...

Ментаня писал(а):

На очереди вино из вишни...но за неимением вишни хочу попробовать сделать из сливы(как думаете-получится?).Ой,кажется не в тему,молчу.

Забегай в винную темку, обсудим!

Ментаня писал(а):

Жду завтра мацун.

ОООО!!! Уже поставила?!
Ждём вместе!!!