Цветаевская Датская Ватрушка

Цветаевский яблочный пирог очень давно гуляет по просторам интернета! Рецепт прост и исключительно вкусен!
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию, дорогие Форумчане, приготовить Датскую Ватрушку по репепту Цветаевского пирога.
Получилась она у меня случайно, как говориться, "хотела нарисовать утюг, слон получился вдруг" В доме просто не оказалось яблок! Бывает. Я поскребла по сусекам и нашла банку консервированных персиков и баночку крем-чиза. И рискнула, результат превзошел все мои ожидания!
Выложила отчет на страничку Имбирь. Ольга посоветовала добавить новый рецепт на форум. Что я, как говориться, с ее позволения и делаю.
Вот ссылка на оригинальный рецепт Цветаевского яблочного пирога.
http://forum.say7.info/topic3383.html
И так, приступаем!
Тесто и крем делаем точно по рецепту представленному Ольгой.

Имбирь писал(а):

Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем). Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку. Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст.л муки. Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

Дополнительно Вам понабиться банка консервированных персиков и баночка крем-чиза (можно заменить творожной массой или просто творогом). На фотографии все виды крем-чиза, которые были у меня в холодильнике))) Баночки массой от 170 гр до 400 гр. Для рецепта понадобится несколько столовых ложек. Крем-чиз имеет соленоватый вкус, так что решите сами сколько будете добавлять.

Так же понадобятся, по желанию, для украшения лепестки миндаля, или любые другие дробленые орешки.

Когда тесто постояло в холодильнике и крем уже готов. Выкладываем тесто на противень, предварительно выстеленный пекарской бумагой.
Вынимаем персики из банки. Обсушиваем их с помощью бумажного полотенца. Режем их тонюсенькими ломтиками. И выкладываем на тесто.

Сверху распределяем крем-чиз. Извините, фотографию выложу попозже. Так как не успела сделать.
Далее заливаем кремом. И ставим в духовку на час при температуре 180 С.
Получается вот такая красота!

Сверху рассыпаем лепестки миндаля. Они прилипают хорошо. И если пирог простоит до следующего дня в холодильнике - то они становятся практически прозрачными.
Режем и наслаждаемся!

Хрюкать от удовольвствия позволительно))))


Приятного аппетита!!

Спасибо за рецептик
Утащила в закладки-персики и крем-чиз очень вкусное сочетание

Вероника))) Очень приятно видеть Вас! Спасибо за отзыв!!!
Это Вам - как первому посетителю!!! Самый лакомый кусочек))

Всегда рада видеть Вас у себя!

Island Girl
Здорово, что иногда не оказывается какого-либо ингредиента, потому что в такие моменты появляются такие чУдные рецепты. Как говорится, тот кто готовит точно по рецепту - не умеет готовить. : Спасибо за пирог!

Обалденный пирог, полностью

Keily писал(а):

Здорово, что иногда не оказывается какого-либо ингредиента, потому что в такие моменты появляются такие чУдные рецепты

Ольга! Огромное спасибо за такие слова )))

Keily писал(а):

Как говорится, тот кто готовит точно по рецепту - не умеет готовить.

Совершенно согласна!

Keily писал(а):

Спасибо за пирог!

Пожалуйста! Буду рада если и Вам он тоже понравиться)))

Джухи писал(а):

Обалденный пирог, полностью

Спасибо за отзыв! Попробуйте!

Island Girl
Ия,бесподобный пирог!
обожаю такие,с заливками,да с фруктами
спасибо,что поделилась рецептиком

nata69 писал(а):

Ия,бесподобный пирог!

Наташа! Очень рада тебя видеть!!!!! Спасибо что заглянула!!

nata69 писал(а):

обожаю такие,с заливками,да с фруктами

Я тоже оказывается обожаю вот такие)))) сама до этого не знала)))) что может быть ТАК вкусненько. Когда испекла и попробовала - показалось что вкус знаком с детства. Типа от нянечки из десткого садика)))

nata69 писал(а):

спасибо,что поделилась рецептиком

Пожалуйста!!!!!!!!!!!

Island Girl писал(а):

Я тоже оказывается обожаю вот такие)))) сама до этого не знала)))) что может быть ТАК вкусненько. Когда испекла и попробовала - показалось что вкус знаком с детства. Типа от

точно!
а какой полет фантазии для использования фруктов или ягод для подобных пирогов!

nata69 писал(а):

а какой полет фантазии для использования фруктов или ягод для подобных пирогов!

Точно, в следующий раз попробую со своей любимой голубикой сделать! Должно получиться просто отпадно!!! Фотки обязательно прикреплю.

Island Girl
Я очень люблю любую яблочную выпечку,но вот отношусь к тем не многим,кто абсолютно равнодушен к цветаевскому яблочному пирогу,а вот персики и крем чиз звучит очень интересно. В рулете это очень удачное сочетание,думаю в пироге тоже!!! Спасибо!!!!

Island Girl писал(а):

очно, в следующий раз попробую со своей любимой голубикой сделать! Должно получиться просто отпадно!!! Фотки обязательно прикреплю.

у вас там голубики,слышала,очень много?
обожаю всевозможные ягоды,но здесь их практически не продают,ну кроме клубники...малина и прочие по несколько штучек в коробочке

Island Girl
Ия, какая ты молодец, что рецепт выставила! Отличная выпечка!

Julliet писал(а):

персики и крем чиз звучит очень интересно. В рулете это очень удачное сочетание,думаю в пироге тоже!!!

Юля! Спасибо что заглянули! Что правда то правда, сочетание персиков и чуть-чуть соленоватого крем-чиза под цветаевской заливкой вызывает очень вкусный эффект Попробуйте! Совершенно невозможно оторваться и остановиться на первом кусочке, и как бы забыть что у вас в холодильнике такое чудо)))) Этот рецепт не для тех кто на диете)))) Удачи!

nata69 писал(а):

у вас там голубики,слышала,очень много? обожаю всевозможные ягоды,но здесь их практически не продают,ну кроме клубники...малина и прочие по несколько штучек в коробочке

Наташа! Здесь тоже продается в основном в контейнерчиках, я бы не сказала что по несколько штук, а так достаточно. На такой пирог одного большенького контейнера хватит. Честно говоря, у меня в лесу дикой голубики много. Да и в саду несколько кустиков планирую посадить.
Тут еще есть так называемые хобби-фермы куда приезжаешь, платишь за вход, тебе вручают корзинку и садят на телегу (настоящую))) и катят до поля где ты можжешь собирать что твоей душе угодно. Сколько съешь и соберешь - все твое. Наверняка такое у вас это распространено.
Моя очень хорошая знакомая имеет бизнес голубичный - она варит особенный джем по какому-то старинному секретному рецепту и продает. Джем - сказка. Самое интересное, что она не позволяет мне у нее его покупать. Только всегда дарит)))) Но как я ее не просила, она рецепт мне не рассказывает))) Тайна!!

А во время сезона клубники здесь тоже много - как и везде - она такая вкусная))) по всему городу стоят палатки с клубникой. Запах просто умопомрачительный.
А в несезон - конечно она не всегда бывает вкусная. Ну это тоже как у всех)))

Так что со временем обязательно попробую цветаевскую голубичную ватрушку с крем-чизом))) Что получиться - отчитаюсь)))

Имбирь писал(а):

какая ты молодец, что рецепт выставила! Отличная выпечка!

Оля!!! Спасибо что заглянула! Это ведь твоя идея чтобы организовать отдельный форум!!! Спасибо огромное тебе за доверие!!!!!!!!!!!!

Island Girl писал(а):

десь тоже продается в основном в контейнерчиках, я бы не сказала что по несколько штук, а так достаточно. На такой пирог одного большенького контейнера хвати

не,здесь таких контейнерчиков нет
до сип пор не могу понять,почему с ягодами такая напряженка?
фрукты какие хочешь...но я их уже видеть не могу

Island Girl писал(а):

естно говоря, у меня в лесу дикой голубики много

Island Girl писал(а):

ут еще есть так называемые хобби-фермы куда приезжаешь, платишь за вход, тебе вручают корзинку и садят на телегу (настоящую))) и катят до поля где ты можжешь собирать что твоей душе угодно. Сколько съешь и соберешь - все твое. Наверняка такое у вас это распространено.

боже,какая прелесть!
может у нас и есть такое,но не с ягодами связано это точно,может с местными экзотическими фруктами?

Island Girl писал(а):

оя очень хорошая знакомая имеет бизнес голубичный - она варит особенный джем по какому-то старинному секретному рецепту и продает. Джем - сказка. Самое интересное, что она не позволяет мне у нее его покупать. Только всегда дарит)))) Но как я ее не просила, она рецепт мне не рассказывает))) Тайна!!

представляю,как это вкусно
я обожаю ягодные джемы!

Island Girl писал(а):

ак что со временем обязательно попробую цветаевскую голубичную ватрушку с крем-чизом))) Что получиться - отчитаюсь)))

nata69 писал(а):

до сип пор не могу понять,почему с ягодами такая напряженка?

Наташа, а может быть самой легче вырастить на заднем дворике? Конечно если есть такая возможность))))

nata69 писал(а):

фрукты какие хочешь...но я их уже видеть не могу

здорово)))) когда такое изобилие что даже и смотреть не можешь)))) а я не знаю, наверное не привередливая по поводу фруктов. Мне любые хороши)))

nata69 писал(а):

представляю,как это вкусно я обожаю ягодные джемы!

Могу выслать тебе баночку! В следующий раз как ее увижу попрошу одну дополнительную для тебя))) уверена что она будет просто счастлива

Подскажите пожалуйст,баночка крем-чиза сколько грамм?

Лариса! Большое спасибо что заглянули ко мне!
Огромное спасибо так же что спросили про крем-чиз. Я внесла дополнительную информацию и фотографии в рецепт. Надеюсь что ответ Вам будет понятен.
Честно говоря, когда я делала свою ватрушку, я не измеряла сколько положила крем-чиза)) По интуиции, просто взяла и распределила его сверху персиков, на манер как бутерброд маслом намазывам))) В следующий раз исправлюсь. Обязательно "замерю" сколько ложек или грамм у меня ушло для приготовления.
Удачи Вам! Буду рада если рецепт понравится!!

Island Girl писал(а):

дорово)))) когда такое изобилие что даже и смотреть не можешь)))) а я не знаю, наверное не привередливая по поводу фруктов. Мне любые хороши)))

я просто ягоды больше люблю

Island Girl писал(а):

ожет быть самой легче вырастить на заднем дворике? Конечно если есть такая возможность))))

если бы был дворик,другое дело,я бы огородом обазавелась,но у нас квартира

Island Girl писал(а):

Могу выслать тебе баночку! В следующий раз как ее увижу попрошу одну дополнительную для тебя))) уверена что она будет просто счастлива

да нет,спасибо большое ,Ия,может разбиться
мне как-то выслали баночку,она разбилась

nata69 писал(а):

я просто ягоды больше люблю

А свежезамороженные ты не пробовала? Хотя ты писала что не ешь замороженный горошек. А как к ягодам? Тоже негативно? А я ничего, все могу есть. Знаю что если условия заморозки не нарушались, то ягода сохраняет свои полезные свойства)))

nata69 писал(а):

я бы огородом обазавелась

а мы недавно переехали за город, практически в лесу живем. Вот только что вернулась - выдергивала одуванчики из газона)))) понавылазили заразы такие)))) Сегодня на ужин будет салат из одуванчиков))) но это только я понимаю как это полезно))) мой муж такое даже есть не будет))) ему нормальной еды подавай))))

nata69 писал(а):

может разбиться мне как-то выслали баночку,она разбилась

Ну как хочешь))) я бы ее переложила в пластиковую баночку или контейнерчик Так что мое предложение остается в силе))))

Island Girl писал(а):

свежезамороженные ты не пробовал

да только их и едим...хорошо хоть продают и мороженную малину и смородину,и ежевику с голубикой,хоть что-то...пироги с ними пеку

Island Girl писал(а):

Хотя ты писала что не ешь замороженный горошек

что-то я не люблю вообще мороженные овощи,не нравится мне их вкус,даже в тушеном виде

Island Girl писал(а):

мы недавно переехали за город, практически в лесу живем.

Island Girl писал(а):

егодня на ужин будет салат из одуванчиков))) но это только я понимаю как это полезно)

ух,ты,никогда не ела

Island Girl писал(а):

мой муж такое даже есть не будет))) ему нормальной еды подавай))

мои мужики аналогичные привереды,им мужскую еду подавай,чтобы уж наестся так наестся

Island Girl писал(а):

как хочешь))) я бы ее переложила в пластиковую баночку или контейнерчик Так что мое предложение остается в силе))))

я подумаю,но в любом случае,большое спасибо,Ия!

nata69 писал(а):

.пироги с ними пеку

представляю как это вкусно у тебя получается))))

nata69 писал(а):

егодня на ужин будет салат из одуванчиков))) но это только я понимаю как это полезно) ух,ты,никогда не ела

Правда что ли? Очень распространенный вариант салатиков. Тут даже продают одуванчики в магазинах в разделе зелени))) слава Богу мне на это хоть траиться не нужно)) Вышел во двор, нарвал и говтовь)))
Вот на этом сайте нашла http://forum.say7.info/topic55137.html Я немного по другому делаю, но этот тоже очень хороший.

А варенье из одуванчиков тоже не пробовала? Очень на жидкий мед похоже. Золотистое.

nata69 писал(а):

я подумаю,но в любом случае,большое спасибо,Ия!

Не за что, Наташа)))

Island Girl писал(а):

Тут даже продают одуванчики в магазинах в разделе зелени))) сл

ух,ты!

Island Girl писал(а):

А варенье из одуванчиков тоже не пробовала? Очень на жидкий мед похоже. Золотистое.

нет,не довелось
кстати,сегодня листала книженцию кубанских разносолов(искала клубничное варенье)и аншла рецепт варенья и меда из одуванчиков!
очень интересно,скажу я тебе!ты права!
Ия,ссылку,которую ты дала на салат из одуванчиков,не та!
открывается торт

Какой интересный вариант! Обязательно в закладки! Спасибо!

nata69 писал(а):

ссылку,которую ты дала на салат из одуванчиков,не та! открывается торт

Наташа))) я даже нашла рецепт с одуваничками где выложена фотография того что продается в магазинах))) вот уже правильная ссылка! Извиняюсь что что-то не то в первый раз тебе отправила
http://forum.say7.info/topic20546.html

И еще парочка салатов из одуванчиков
http://forum.say7.info/topic15833.html
http://forum.say7.info/topic6094.html

Я проверила - должны открываться именно салаты, а не тортики)))

nata69 писал(а):

кстати,сегодня листала книженцию кубанских разносолов(искала клубничное варенье)и аншла рецепт варенья и меда из одуванчиков!

Обалдеть!!!! А я сегодня как раз варю варенье из одуванчиков. Вот сейчас жду пока оно настоится)))) Вот это совпадение :
Напиши какой рецепт ты нашла. Я варю по очень простому и очень старинному. Варенье вариться в мае в полнолуние, собирать цветы в полдень, потом ждать пока настоиться до следующего утра и варить))) Я пыталась найти на форуме - не смогла. Вот закончу варить и оформлю рецепт. По старинке это еще называли майский мед)))

А клубничное варенье нашла?