Баклажаны по-корейски

Ну наконец-то сезон баклажанов идет во всей красе Делаю этот любимый салат каждое лето Хоть и приходится немножко повозиться с баклажанами, но они этого стоят
Инна еще раз благодарю тебя за рецепт

блин, как мне захотелось этого салатика))

Спасибки за рецепт!!!!!

А вот и я надумалась делать салат, но не ем болгарский перец. Если я его не буду добавлять, может чем-то его заменить?

Девочки, консервировать не пробовали на зиму? Хочется и зимой такую вкусняшку покушать!!!!! А в магазинах зимой на эти овощи цены кусаются....!!!!
Или может кто знает, как в прок приготовить!!!!!

Любимый баклажановый салат!!! Спасибо!!!

Вкусный салатик, спасибо!

Обалденный салат

Только я его упростила - баклажаны не настаиваю с солью, а, нарезав тонкими полосками, обжариваю, обмакнув в яйцо с солью. И без лука делаю - вкус от этого не страдает.
Огромное спасибо за превосходный рецепт!!!!!!!
С наступающим всех, девчонки!

Инна это мой любимый салатик ! Делаю очень часто, а сегодня с фото ,спасибо огромное !!!

делаю уже 3 года практически на все праздники!
как всегда - отлично!!!!!!!!!!!!

Тоже любимый салатик!Делаю острым)))очень вкусно.

Спасибо большое, очень вкусные баклажаны плучаются, как грибочки!

Инночка, в очередной раз приношу тебе свою благодарностьза чудесный рецепт!

Vintage писал(а):

Девочки и мальчики! Хочу поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажан. Его варианты я встречала на многих сайтах, но вдохновил форум Едимдома. Спасибо автору и его последователям! Баклажаны получаются совершенно особенного вкуса. У нас на форуме есть уже баклажаны по-корейски от Юленьки http://forum.say7.info/topic5802.html, там рецепт другой, у Люды есть похожий по составу салат, но другой по технологии приготовления http://forum.say7.info/topic7265.html, надеюсь не обижу авторов похожих салатов!!! Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного. Нужно: 4 средних баклажана 2 сладких перца 1 большая морковь 1 большая луковица(я делала без него) 3 зубка чеснока(крупные) молотый красный и чёрный перец укроп и петрушка 1-2 ч.л.кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого) 1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона) растит.масло для жарки и заправки кунжут(необязательно) соль 1 ч.л. мёда или сахара соевый соус(необязательно) Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ) посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли). От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как ни мешай их в рецепты салатов. На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле. Дать стечь маслу. Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут. Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами) Всё соеденить с баклажанами, добавить уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного), я не добавляла. Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье! Девочки и мальчики, я вкуснее баклажанов не ела, чессстное слово! Надеюсь вам тоже понравится! Угощайтесь, пожалуйста!

спасибо большое очень вкусные салатики

Инна, спасибо за прекрасный рецепт!
А Вы не пробовали этот салат закрывать на зиму? Достаточно ли будет его стерилизовать в банке минут 50, не взлетит? Уж очень хочется пополнить запасы на зиму таким салатиком

Превосходный. прекрасный, вкуснейший салат! Очень все нравится. делаю не в первый раз, только положительный эмоции. Спасибо за рецепт!
Всем рекомендую

Вот и фото
Наши любимые баклажаны, готовим постоянно!Очень вкусно.

Благодарю за вкуснейший салат!

А их можно закатать и если да, то как?

Спасибо за рецепт! Приготовила, поставила настаиваться, у меня получился остренький такой салатик. Дала мужу попробовать, уже тихо млеет Хорошо, что на ночь глядя приготовила, а то половины точно не стало бы

Спасибо за рецепт, очень вкусный салат!
Понравился всем гостям без исключения!

Какая прелесть! 👍🏻

Инночка, огромное спасибо за это чудо! 💖🌺

Милые девочки! Благодарю за ваши отзывы и отчёты! Готовьте на здоровье!

Готовила этот салатик уже много раз. Всегда очень вкусно. Спасибо

Вкусный салат!!! Делала не раз и подругу научила. Правда пропорции у меня не такие как у вас, но это за счёт того что делаю огромную кастрюлю))) Спасибо большое.