Творожно-кофейный кекс

ТВОРОЖНО-КОФЕЙНЫЙ КЕКС




Рецепт от кисёна. Оригинальное название «Кекс с рикоттой, кофе и вином». С моими изменениями.

Девочки и мальчики, кекс волшебный . Аромат натурального кофе, пушистый мякиш, вкус не приторный, не слишком сладкий - я бы даже сказала, благородный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г муки (я кладу чуть меньше)
150 г сахара
150 г рикотты (или влажного творога) комнатной температуры
100 сливочного масла комнатной температуры
2 яйца (комнатной температуры)
2 ст л кофе мелкого помолa (натуральный)
5 ст л коньяка или рома (в оригинале красное вино, мне больше понравился с коньяком)
10 г разрыхлителя

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Залить кофе коньяком, размешать и оставить на несколько часов
Сливочное масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйца
Добавить рикотту (творог), муку, смешанную с разрыхлителем, щепотку соли и аккуратно перемешать лопаткой
Разделить тесто на две части, в одну часть добавить кофе со спиртным
Тесто выкладывать ложкой в форму, чередуя светлое тесто с тёмным
Выпекать кекс в течении 50 минут при температуре 180 ° С

P.S.
Я использовала домашний творог не сухой (перетёрла через сито)
Думаю, было бы уместно использовать кофейную глазурь для покрытия кекса (в следующий раз попробую). Важно не передержать кекс в духовке, он не должен быть сухим.

Угощайтесь, друзья!

Элиночка, кекс-красавчик! Спасибо за рецепт! Взяла в закладки!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-114573159.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-114573159.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-114573159.html][/URL]

Monica
Элечка, какая красотища!!!!! Забираю без разговоров! СПАСИБО!!!!

Элиночка !

Элиночка, кекс волшебный !!! Все,что в него входит, все люблю !!! Обязательно приготовлю !!! Спасбо тебе огромное !!!

Monica
Элиночка, замечательный кексик
Эх, чуть-чуть я не успела. Как раз все ингридиенты есть. Но в духовке уже стоит другой пирожок. Буду обязательно готовить в следующий раз.
Спасибо

Элина, кекс - ну просто прелесть сочетание рикотты и кофе, да еще и с коньяком просто неповторимое уже хочу попробовать эту вкусняшку с удовольствием забираю в закладки


спасибо большое за рецепт!

Monica писал(а):

Девочки и мальчики, кекс волшебный

Элиночка. охотно верим!!! Поэтому и забираю без разговоров! Мне уже очень-очень нравится!!!
Спасибо за волшебный рецепт!

Элиночка, кексы-красавцы!!!!
И без сомнения, что вкусные, так как твои блюда всегда прелесть!!!!
Спасибо большое!!!!!

ланита писал(а):

Взяла в закладки!

Светочка, очень надеюсь, что кекс понравится

Имбирь писал(а):

какая красотища!!!!!

Олюшка, спасибо, дорогая!

Танечка Ивановна, рада тебя видеть в гостях! Спасибо за внимание

Miuda писал(а):

Обязательно приготовлю !!!

Катюшенька, очень сильно надеюсь, что вкус понравится

KceHbka писал(а):

замечательный кексик

Оксаночка, спасибо за оценку и внимание!

Jessica писал(а):

уже хочу попробовать эту вкусняшку nyam2 с удовольствием забираю в закладки wink3

Дашуля, буду рада, если воспользуешься рецептом и кекс понравится!

Ириshа писал(а):

Мне уже очень-очень нравится!!!

Ириshа писал(а):

Спасибо за волшебный рецепт!

Ирочка, дорогая, буду очень рада, если удастся тебе угодить!

Katrin03 писал(а):

кексы-красавцы!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping И без сомнения, что вкусные, так как твои блюда всегда прелесть!!!!

Людочка, солнце моё, спасибо тебе за добрые слова

сегодня вечером испекла, мужу очень понравилось, я буду пробывать с утра. Кекс получился пышным, красивым и с удивительным запахом. Готовится легко и быстро. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

маришка-68 писал(а):

екс получился пышным, красивым и с удивительным запахом. Готовится легко и быстро.

Мариночка, ура!!! Я так рада, что всё прошло удачно и мужу кекс понравился, очень надеюсь, что и тебя вкус не разочарует
Спасибо за доверие и за то, что поделилась впечатлениями, мне очень приятно

Элина, спасибки.
Уговорили сегодня ваш кексик в один присест . Очень ароматный, структура рыхлая, как мы любим, возни минимум. А что еще человеку для счастья надо, как говаривал бессмертный персонаж!!!
Немножко, правда, поотсебятничала: в светлую часть добавила немного сока лимона и цедры, и так как кофе был только гранулированный, бухнула вместо него ложку какао. Вкус, конечно, немного изменился, но общая картина, надеюсь, не пострадала. Сужу об этом по скорости его поглощения.
Вот, к сожалению, фоткой порадовать не могу, но так как собираюсь его печь и дальше, надеюсь, что фотоотчет, тоже, как-нибудь, прицеплю....

Tartilla писал(а):

Очень ароматный, структура рыхлая, как мы любим, возни минимум.

Ура, Лилечка, рада, что тебе рецепт понравился
Спасибо, что поделилась впечатлением

Monica
элиночка вот и я пришла показать этот кекс ,оооочень вкусный а запах кофе не могу передать, и это не только когда был в духовке но и когда кушаешь его , спасибо моя Элиночка

elenusca писал(а):

ооочень вкусный а запах кофе не могу передать, и это не только когда был в духовке но и когда кушаешь его ,

Леночка, спасибо огромное за доверие и внимание к рецепту!
Очень, очень рада, что вкус кекса понравился И за фотоотчёт спасибо, дорогая

ANALOG-Надюша, спасибо за внимание к рецепту

Ааа.. От одного перечня ингредиентов сердце быстрей забилось Monica, кофе просто в холодный коньяк насыпать? Его не надо процеживать перед тем, в тесто добавлять? Насколько мелкий должен быть помол, почти как в пыль? Засыпала вопросами..

homeward писал(а):

кофе просто в холодный коньяк насыпать?

Да

homeward писал(а):

Его не надо процеживать перед тем, в тесто добавлять?

Я не процеживаю

homeward писал(а):

Насколько мелкий должен быть помол, почти как в пыль?

Лена, я не заморачиваюсь насчёт помола - какой есть в доме натуральный кофе, такой и использую Удачи! Вкусного кекса

Спасибо, приду отчитаться

homeward-Леночка, очень надеюсь, что вкус понравится

Такая красота у меня получилась! Вкус просто волшебный, Элина, действительно - благородный Ароматный, нежный, нотка кофе ясная и отчетливая, когда захочется разнообразить - возьму ароматизированный кофе, будет еще интересней. И еще в следующий раз возьму форму как у тебя, без отверстия - на больших кусочках рисунок будет еще шикарней Спасибо большое, что поделилась с нами чудесным и интересным рецептом

homeward писал(а):

Такая красота у меня получилась! Вкус просто волшебный, Элина, действительно - благородный girl_in_love Ароматный, нежный, нотка кофе ясная и отчетливая, когда захочется разнообразить - возьму ароматизированный кофе, будет еще интересней.

Ленусь, мне очень приятно читать твой отзыв
Рада, что рецепт не разочаровал! Огромное спасибо за доверие и вкусный фотоотчёт

Элина, у меня были сомнения по поводу молотого кофе, но получилось очень вкусно! большое спасибо за оригинальный рецепт! : new_year_go: