Котлеты из сельдерея с сыром

Этот рецепт я нашла в книге «Необычные блюда из обычных овощей» за 1999 год, автор М.А. Воробьева. Нам котлетки очень понравились. У Лилечки есть вкуснейшие котлетки из кабачков " Колокифокефтедес" http://forum.say7.info/topic3489.html. Всем рекомендую, кто не пробовал. Сельдереевые готовятся почти также. Но вкус конечно совершенно другой Делюсь рецептом с вами


500 граммов очищенного корневого сельдерея и 300 граммов сыра натереть на терке.

Смешать 4 яйца с 4 столовыми ложками панировочных сухарей и 4-6 столовыми ложками муки. Добавить в смесь мелко нарезанную зелень, любимые приправы. Я добавила имбирь, мускатный орех и душицу. Немного соли (учитывать соленость сыра ) и перца. Смесь вылить в сельдерей и сыр.

Тщательно перемешать.

Мокрыми руками сформовать котлеты. Обжарить с одной стороны до румяной корочки,

перевернуть, обжарить. Закрыть крышкой и держать на маленьком огне 5-7 минут. У меня получилось 15 котлет.

Подавать остывшими со сметаной.

Приятного аппетита

очень интересно..надо попробовать а пока в закладочки

Илоночка, если сельдерей любите, обязательно понравятся

Ольга К.
Олечка, как интересно!!!!! Беру на заметку! Спасибо!!!

Оля ,заманчиво
Нужно попробовать
Спасибо

Оленька какие аппетитные!!!!! Только что пообедала но от парочки твоих котлеточек не отказалась бы

Олечка
Катенька
Ирочка
Спасибо большое. девочки за внимание

Олечка не поверишь,мы как раз сегодня на работе обсуждаем, что же готовят из корневого сельдерея, а тут таааааааакооооооой рецепт!!!!

Скажи пожалуйста, а на вкус на что похоже???

Люлек писал(а):

что же готовят из корневого сельдерея, а тут таааааааакооооооой рецепт!!!!

А у меня сельдереевый период вот вам еще мои рецепты
http://forum.say7.info/topic9785.html
http://forum.say7.info/topic11125.html
http://forum.say7.info/topic11093.html
Будут и другие
Сейчас много статей о его полезности, так что давайте готовить Тем более, что у нас в Питере он в любом магазине продается.

Люлек писал(а):

Скажи пожалуйста, а на вкус на что похоже???

Олечка, определенно сказать не смогу, очень ароматный, свежий, пикантный. Свой собственный вкус. Гораздо более мягкий, чем листовой и черешковый. Прекрасно сочетается с овощами, грибами, мясом, птицей. Готовят из него супы, сок, напитки и даже десерты. Надо обязательно попробовать

Олечка это я так много сельдереевых рецептов пропустила???
Спасибо за ссылочки,буду наверстывать упущенное, а девочкам с работы я распечатала все предложенные рецепты и раздала, за что тебе огромное СПАСИБО!!!

На здоровье, девочки ! Буду очень рада, если мои рецепты вам пригодятся !
Олечка

Ольга К.
спасибо, сделаю сегодня на ужин
а надо и муку и сухари?

Машенька, такой рецепт. Но наверное можно только сухарями обойтись или только мукой. Сыром все схватится. Я их готовила только один раз, не экспериментировала.

Оленька,котлетки вызывающе аппетитные... Ну как и все что ты готовишь... Спасибо за чудесный рецепт....

Лилечка, тебе спасибо, что находишь время заглядывать ко мне

Как же красиво и аппетитно! Мы с мамой очень любим корень. Но открыли его недавно с диетой сельдереевой и теперь во все супы добавляем. А вот о таком способе я еще не слышала. Очень хочется попробовать! Спасибо!

Девочки,я сначала испугалась,так как сельдерея никогда не ела,и сделала полпорции. А зря! Вышло 7котлет и пришлось за них драться А сейчас зашла писать отзыв и увидела,что их надо есть остывшими со сметаной. А мы с пылу-жару с пюрешкой умяли.
Олечка,это просто нечто Сейчас буду еще рецептики изучать с сельдереем.

Люлек Мне показалось,что присутствует какая-то ореховая нотка.Из специй клала как у Оли в рецепте.

Оля,ты что со мной делаешь? Перечитала твои остальные рецепты с сельдереем и теперь спать не буду.Руки уже чешутся приготовить.Завтра с утреца на рынок. Это я в таком темпе бегаю по рынку.

Нинусик писал(а):

Как же красиво и аппетитно!

Спасибо, Нинусик !

Нинусик писал(а):

Мы с мамой очень любим корень.

И очень правильно делаете !!!

Нинусик писал(а):

А вот о таком способе я еще не слышала. Очень хочется попробовать!

На всякий случай (многие не читают комменты) кидаю еще вам с мамой ссылочки на мои рецепты с сельдереем.
http://forum.say7.info/topic9785.html
http://forum.say7.info/topic11125.html
http://forum.say7.info/topic11093.html
Надеюсь пригодятся.

Libelle писал(а):

Девочки,я сначала испугалась,так как сельдерея никогда не ела,и сделала полпорции. А зря! Вышло 7котлет и пришлось за них драться

Любочка

Libelle писал(а):

увидела,что их надо есть остывшими со сметаной. А мы с пылу-жару с пюрешкой умяли.

Ну нам так вкуснее кажется Хотя и с пылу-жару тоже хорошо было! Попробуй в следующий раз остывшие.

Libelle писал(а):

Люлек Мне показалось,что присутствует какая-то ореховая нотка.

А моим показалось сначала, что эти котлетки из сельдерея и куриного фарша

Libelle писал(а):

Руки уже чешутся приготовить.Завтра с утреца на рынок.

Любочка, сельдерей отличная на вкус , полезная еда. Будет очень хорошо если ты его будешь часто готовить. Буду рада, если и другие мои рецепты тебе пригодятся. Спасибо огромное за отзыв, это очень приятно !!!

Олечка сегодня с утра на работе обсуждаем кто что готовил из сельдерея. Оказалось все выбрали данные котлетки!!!
Было очень вкусно, сотрудницы тебе благодарность передают!!!!
По моим ощущениям присутствует грибной вкус. Девочки, кто еще колеблется готовить или нет-однозначно готовить!!!!!


P.S. Аккуратней с солью. Я не учла соленость сыра, можно было вообще не солить.

Олечка

Люлек писал(а):

Было очень вкусно, сотрудницы тебе благодарность передают!!!!

Олечка, на здоровье!!! Rose: Спасибо тебе и твоим сотрудницам за внимание и приятный отзыв!

Люлек писал(а):

P.S. Аккуратней с солью. Я не учла соленость сыра, можно было вообще не солить.

Да я тоже бы не солила, но может кому-то покажется не соленым. Поэтому я написала

Ольга К. писал(а):

Немного соли и перца.

Сейчас выделю и допишу

Девочки,по Олиным ссылкам по сельдерею смело готовьте! Обалдеть просто

Спасибо, Любочка !

Олечка я вот опять с твоими котлетками!


Очень они мне понравились!

СПАСИБО!!! [/b]