Рыбно-овощные котлеты «Монастырские»

Сообщение Автор
Рыбно-овощные котлеты "Монастырские"
29 Янв 2009 2:15

Распечатать сообщение
Фото

Рецепт этих котлет я увидела в передаче "Смак". girl_in_love Если я не ошибаюсь, то готовила их Анна Терехова, и она рассказала, что попробовала эти котлеты в одном из монастырей, по которым они ездили в поломнические поездки. Котлеты им так понравились, что они обратились к настоятелю, что бы тот рассказал рецепт. girl_angel
Мне рецепт приглянулся и я его записала, а потом и приготовила. Когда мы с мужем стали их пробовать, то просто не могли остановиться, так и съели всю порцию за обедом. nyam2 Котлеты получились нежными, сочным, ароматными и необычайно вкусными. girl_in_love Теперь готовлю такие котлеты каждую неделю в обязательном порядке. good2

Понадобится:
500 г рыбного филе
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
2 зуб. чеснока
70 г белокачанной капусты
1 яйцо
зелень
соль, перец по вкусу
специи для рыбы (я добавляю белый перец, кориандр и шафран)
панировочные сухари

Приготовление:
1. Филе (я беру пангасиуса) и овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, рубленную зелень, соль, перец и специи (т.к. фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой.
3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита! Rose
Фото
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:38

Распечатать сообщение
Honey
Марина,твой рецепт как раз кстати,все продукты уже на готове,хочу попробовать! sharik
Спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:40

Распечатать сообщение
Honey писал(а):
Приятного аппетита!

Спасибо, Мариночка! Так аппетитно выглядят, да и по составу всё здорово! Очень хочу попробовать.
Honey писал(а):
(я беру пангасиуса)

Пробовала только из этой рыбки? Или и из другой можно? Перечитала и опять нестерпимое желание кушать nyam2 Embarassed
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:41

Распечатать сообщение
adelja Rose
Аделичка, пробуй на здоровье! give_heart Я уверена, что Вам тоже понравятся эти котлетки - они просто не могут не понравиться. nyam2 Жду отчёта. Wink
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:42

Распечатать сообщение
Замечательный рецепт, girl_in_love моя свекровь делает похожие, такие сочные!!!! nyam2 nyam2 nyam2 Вот теперь и я буду их готовить!!! Romashki Romashki
Elita


41 год
Dundee, Scotland

ElitaМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:43

Распечатать сообщение
чревоугодница
Оленька, можно ещё из разных рыб (белых) делать. А можно даже из смеси разных рыб, говорят, что ещё вкуснее получается. good2
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:44

Распечатать сообщение
Elita Rose
На здоровье! give_heart Думаю, что свекровь будет приятно удивлена. girl_claping
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 2:54

Распечатать сообщение
Honey писал(а):
ещё из разных рыб (белых) делать. А можно даже из смеси разных рыб

Спасибо! Rose Муж очень любит рыбку. Новый рецепт явно будет ему по вкусу. В нашей семье таких никогда не делали. Благодарю! Romashki
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
29 Янв 2009 3:11

Распечатать сообщение
чревоугодница писал(а):
Муж очень любит рыбку. Новый рецепт явно будет ему по вкусу.

Оленька, а вот мой муж не очень любит рыбу, но эти котлеты уплетает за обе щеки! girl_claping
чревоугодница писал(а):
Спасибо! Благодарю!

На здоровье! give_heart
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 3:34

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 good2 И мне понравился рецепт!!! Беру в закладки!!! Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

45 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
 
29 Янв 2009 9:25

Распечатать сообщение
Honey
Маришик!!!! good2 good2 good2 Красотища!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love И явная вкуснотища!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забрала!!!! dance2 dance2 dance2 Спасибки!!!! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
29 Янв 2009 9:41

Распечатать сообщение
Мариночка, рецепт - сказка!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
При наличии белой рыбы в доме - твой рецепт №1!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо!!!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
29 Янв 2009 10:58

Распечатать сообщение
Honey
Марина!Отличный рецептик! good good good
Мускат

Лена

47 лет
Хабаровск-Сеул

МускатМои рецепты
 
29 Янв 2009 13:41

Распечатать сообщение
Людо4ка - Людмилка Rose
Имбирь - Ольчик Rose
Vintage - Инночка Rose
Мускат - Леночка Rose
девчонки, спасибо большое! give_heart Угощайтесь на здоровье! girl_curtsey
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 13:51

Распечатать сообщение
Маришка, здорово! Очень понравился рецепт good2
Я так есть хочу, просто жуть...........давай, высылай свои котлетки! Embarassed
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:02

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
Очень понравился рецепт

Танечка, рецепт действительно классный! good2 Обязательно приготовь. Drinks or Beer
Тетя Таня писал(а):
Я так есть хочу, просто жуть...........давай, высылай свои котлетки!

Лучше в гости приезжай, а то я нашей почте не очень доверяю - слопают ведь по дороге. girl_haha
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:10

Распечатать сообщение
Мариночка подтверждаю котлеты получаються вкусными. Я их тоже готовлю из пингаша особенно в последнее время. А вот как то делала из white fish fillet мне не очень понравилось. Также делала из salmon (забыла название по русский).

Сколько лет готовила такие котлеты, а я даже и незнала, что они

называються "монастырские". Просто почти все ингредиенты входили в мои

котлеты, но без особых пропорций. Но вместо панировачных сухарей я

добавляю именно манку, меня так мама научила. И жарю котлеты "голым" фаршем.

Кто-нибудь из вас тушит именно рыбные котлеты? И вообще обязательно ли их тушить?

Если да, то каким способом вы это делаете?
deka





dekaМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:12

Распечатать сообщение
а-а-а.. кстати забыла написать))

Мариночка беру твой рецепт в закладки, потому что хочу попробовать именно с правильными пропорциями. Я люблю "четкость" в рецептах.

Я рада, что ты поделилась с нами таким замечательным рецептом!
deka





dekaМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:14

Распечатать сообщение
Суперские котлетки! good good2 good2 good2 good Собралась за рыбой мясом, как раз все и куплю!!! Спасибки! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Улыбка

Любовь

38 лет
Тула

УлыбкаМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:21

Распечатать сообщение
deka писал(а):
Сколько лет готовила такие котлеты, а я даже и незнала, что они называються "монастырские".

deka, это я их так назвала, может они называются как-то по другому, а может и никак не называются... unknown
deka писал(а):
Я их тоже готовлю их пингаша особенно в последнее время. А вот как то делала из white fish fillet мне не очень понравилось. Также делала из salmon (забыла название по русский).

У нас сальмон (лосось) дорогой, да и редкость, и мне жалко его на котлеты пускать, я его обычно засаливаю. nyam2 А вот пангасиус мне в этих котлетках очень нравится. girl_in_love
deka писал(а):
И жарю котлеты "голым" фаршем.

Я не очень люблю жарить таким способом, т.к. котлетки получаются суше, а сухари удерживаю сок и корочка вкусная получается...хрустящая. nyam2
deka писал(а):
И вообще обязательно ли их тушить?

Если котлетки не очень большие, то они упевают хорошо прожарится на сковороде. Но если у вас возникли сомнения в их полной готовности, то надо сложить обжаренные котлетки в кастрюльку, налить немного воды и потушить под закрытой крышкой минут 15 на медленном огне. sharik
deka писал(а):
Я люблю "четкость" в рецептах.

И я люблю! Wink
deka писал(а):
Я рада, что ты поделилась с нами таким замечательным рецептом!

А я очень рада, что рецепт вам всем понравился! girl_claping
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:23

Распечатать сообщение
Улыбка писал(а):
Собралась за рыбой мясом, как раз все и куплю!!! Спасибки!

Любаша, удачи! give_heart
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Янв 2009 20:02

Распечатать сообщение
Марина!, как здорово, что увидела ваш рецепт, завтра обязательно попробую с такими ингридиентами, сегодня не успеваю
Наташа из Орла

Наталья


Россия,г.Орел

Наташа из ОрлаМои рецепты
 
29 Янв 2009 20:37

Распечатать сообщение
Наташа из Орла Rose
Наташенька, удачи! Жду отчёта! give_heart
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
30 Янв 2009 1:46

Распечатать сообщение
Марина, Спасибо за рецепт!!!! Rose
Завтра же их приготовлю! nyam2
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
30 Янв 2009 1:48

Распечатать сообщение
Honey, красиво! good2 good girl_claping
Splattie


60 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |