Торт «Наполеон»

Сделала торт по Вашему рецепту, вкусно было (но после пресса стал очень низеньким хотя было 8 слоев)

Irina_
Может быть, пресс был слишком тяжёлый?
Я ставлю сверху пластиковый прямоугольный контейнер, в который кладу пакет крупы или сахарного песка (900 г)

наверное перестаралась с прессом

Я просто обожаю Ваш торт!!!!!
Сейчас снова его делаю!
Спасибо за рецепт! На днях сделала по другому рецепту - ну не то!
Как говориться, все познается в сравнении!

Наташенька, спасибо большое за добрые слова!
Я и сама в своё время перепробовала пять или шесть вариантов "Наполеона", но этот люблю больше всего, он самый вкусный и нежный...

Аллочка писал(а):

Рубить до мелкой крупки

Объясните, пожалуйста, что значит "рубить"?

Танюша,
в просторную миску всыпать муку (3 стакана), положить пачку маргарина (масла), рубить широким ножом или лопаткой; маргарин, измельчаясь, соединяется с мукой, и получается маслянисто-мучная крупка...

Спасибо большое за рецепт!!
Вот что вышло:

Загорелась я сделать Наполеон, до этого ни разу не пекла
Вот такие вопросы у меня:
- уксус 3% нужно брать?
- по времени один корж сколько выпекается примерно?
Спасибо за рецепт!

oprelestok
Спасибо за фотоотчёт!
Выглядит изумительно! Надеюсь, что и вкус не разочаровал!

YanaSt писал(а):

Вот такие вопросы у меня: - уксус 3% нужно брать? - по времени один корж сколько выпекается примерно?

Уксус я больше люблю яблочный, но обычный 3% тоже подходит.
Коржи пекутся очень быстро: 3-8 минут (в зависимости от духовки). Как только корж приобретёт светло-коричневый цвет, он готов. Главное, не передержать!
Удачи тебе, Яночка!

А соду в тесто добавлять не надо? Тогда зачем уксус?

И у меня такой же рецепт,только яйцо я не кладу. Самый вкусный тортик получается!

подскажите, что значит "рубить" муку?

Настя, добрый день! Чуть выше я уже отвечала на этот вопрос.
В просторную миску всыпать муку (3 стакана), положить пачку маргарина (масла), кулинарную лопатку (пластмассовую или металлическую) поставить перпендикулярно дну посуды и рубить движениями вверх-вниз. Маргарин, измельчаясь, соединяется с мукой, и получается маслянисто-мучная крупка...
Удачи!

Я тоже пеку наполеон по такому же рецепту!
Всегда-СУПЕР!

Испекла сегодня коржи. Проблем с тестом не было совсем. Единственное НО, я хотела сделать тортик диаметром 25-26см, а получились очень маленькие коржи. Тесто разделила на 10 частей. Т.к. опыта в выпечке этого торта не было, то не знала, что получится из этих колобков. В общем, с трудом раскатала до диам. 21см, кот. при выпечке превратились в 19см. Коржики очень тоненькие.
Торт получится маловатенький, но буду считать это репетицией. Для большого торта буду брать не менее 2 порций.
Ещё не знаю, какой крем буду делать, т.к. сгущёнки у меня нет. Скорее всего Настин заварной, но добавлю масло. Не знаю, правда, сколько его требуется для моих 10 коржей.
Прикинула, что если добавить масло, то получится достаточная порция.
Девочки, кто делал с заварным, сколько крема делали?

Elenenok писал(а):

Девочки, кто делал с заварным, сколько крема делали?

Лена, я делала с заварным кремом по Ольгиному рецепту http://forum.say7.info/topic6555.html Коржей получилось много и крема не хватило, надо делать больше в 2 раза.
В следующий раз Аллочкин Наполеон попробую

Делаю по такому рецепту уже давно.Это мой самый любимый рецепт Наполеона .Очень вкусно с заварным кремом!Меня угощали и с вареной сгущёнкой.Тоже нямка!

"Каждый кусочек тонко раскатать, вырезать квадрат, круг или овал наколоть вилкой и поочерёдно испечь. Обрезки тоже испечь. .." - подскажите при какой температуре духовки нужно выпекать? И сколько по времени?

ЛедиА писал(а):

Подскажите при какой температуре духовки нужно выпекать? И сколько по времени?

Аллочка писал(а):

Коржи пекутся очень быстро: 3-8 минут (в зависимости от духовки). Как только корж приобретёт светло-коричневый цвет, он готов. Главное, не передержать!

Температура духовки - 150-180 градусов, не больше!
Удачи!

приготовила тесто.кстати очень лёгкое в приготовлении.это мой первый тортик который хочу приготовить.жду час-пока оно в холодильнике.испеку сегодня коржи.а завтра перемажу заварным кремом и поставлю на ночь на пропитку.как раз на день влюблённых своему зайчику получится.

затем поделюсь впечатлениями.


тортик- бомба.

пропитывала всю ночь в холодильнике.

Аллочка ,спасибище за рецепт.
[URL=http://[censored piccy]/][/URL][URL=http://[censored piccy]/][/URL]

buba999
Очень приятно!

Спасибо за рецепт, когда-нибудь я и до него доберусь.

Алла, хочу сказать спасибо за рецепт - я сама правда не пробовала торт, так как делала его на заказ, но могу передать слова восхищения от заказчиков. Все были в восторге