Шоколадно - малиновое печенье

ровно 10.и они у меня не поднялись как на фото, а расплылись.я к второй порции добавила муки, стали чуть получше, сначала поднялись красиво, а только выбрались из духовки, так опали. и тоже слишком сладкие.у меня может варенье неправильное - клубнично-тягучее

Эхх, никак не даются мне ваши печеньки!сегодня делала снова, добавила меньше сахара и больше муки..но увы, они опять в духовке поднялись, а вне ее превратились в лепешечки
не получилось у нас с ними взаимности

veraleto писал(а):

у меня может варенье неправильное - клубнично-тягучее

Вера, может быть, действительно в варенье дело: у меня малиновое стандартное (на 1 кг малины 1 кг сахара). Оно как бы жидковатое, а в жидкости плавают целенькие ягоды
Верочка, я прямо распереживалась, у мня они с первого раза получились, в пост я их регулярно пеку, всем очень нравятся

вот и я смотрю, что у всех получаются, даже обидно а у вас тесто в итоге насколько густое и прилипчивое получается?вы его руками не вымешиваете?

veraleto писал(а):

а у вас тесто в итоге насколько густое и прилипчивое получается

Ага, густоватое и липковатое немного.
У меня уже рука набита (я печенье различное очень часто пеку), чувствую, какое должно быть тесто, чтобы выпечка мягкая получилась. Я и в этом рецепте всю муку сразу не кладу, в результате немного остаётся лишней
Верунь, это печенье, когда оно ещё сырое, практически не отличается от готового (по вешнему виду): я, как скатала ладошкой шарик, приплюснула его, такой вид оно и сохраняет после 10 мин выпекания, только запах сумасшедший по квартире начинает распространяться Никак, глядя н него, не определишь, готово оно или ещё сыроватое Именно поэтому я в первый раз пекла половину 10 мин, как рекомендовали в рецепте, а другую половину 15 мин. Попробовала и поняла, что 10 мин - самое то!

как будет настроение, решусь на третий раз
надеюсь, победный!

veraleto писал(а):

решусь на третий раз надеюсь, победный! victory

Верочка, удачи!!!

Только что сделала печеньки! Аромат... И красивенькие!! Жду,остывают.... ВЕРОЧКА,ты разрыхлитель добавляла или соду? У меня бывают проблемы с содой Варенье у меня покупное и кустое,не растекалось (выкладывала ложкой). Может,на самом деле в варенье дело?! Удачи! ЭЛИНОЧКА,спасибо за печенюшки!!!!

Zoryana писал(а):

Только что сделала печеньки! Аромат... nyam2 И красивенькие!!

Зоряна, очень надеюсь, что и вкус понравится!
Спасибо за доверие!

наконец-то! получилось! всем спасибо за сочувствие!и автору - за рецепт))это было какое-то неправильное варенье

veraleto писал(а):

наконец-то! получилось!

Ураааааааа!!!
Верочка, я очень рада!!!

и я попробовала)
через 10 минут потыкала его, все такое мягкое, даже ничуть не запеклось...в от и оставила...... еще минут на 7 мда) вкусно было тем, кто успел съесть печенье в первые минуты сразу после духовки на следующий день печенье мое превратилось в нечто железное))
так что.. буду знать: вытаскивать его пораньше)

nameless_alice
Кристина, я же писала:

Monica писал(а):

Печь при t 180С 10 минут (не передержать!), достать и дать немного остыть на противне (печенье пока горячее – очень мягкое, по мере остывания твердеет)

Ух ты!!! Спасибо!!!

И где же меня носит, тут такую вкуснятину раздают, уже забрала, спасибо

Шиншилла писал(а):

Спасибо!!!

Татьянка, на здоровье!

Евгения писал(а):

тут такую вкуснятину раздают, уже забрала, спасибо

Женечка, буду очень рада, если рецепт пригодится и печенье понравится

Скажите а эти печенья мякгие?

«Главное - не передержать его в духовке, чтобы сверху оно было хрустящим, а внутри – мягким».
Танюша, в духовке держи ровно 10 мин, не дольше!!!
Когда вытащишь, будет казаться, что печенье совсем не пропеклось, но ты не обращай внимание, оставь остывать прямо на противне
Ты пост соблюдаешь или просто печенье понравилось?

Monica

Спасибо! Пост соблюдаю, и печенье понравилось! А еще у меня день рождения скоро, я вот думаю чем себя порадовать, в пост!

Шиншилла писал(а):

Пост соблюдаю, и печенье понравилось! Yahoo! А еще у меня день рождения скоро, я вот думаю чем себя порадовать, в пост! Embarassed

Танюша, с наступающим тебя Днём рождения и вкусного печенья!

Рецепт- Находка в пост!!!
Сладенького то хочется хоть и пост!
Буду сейчас печь! Правда у меня только клубничное варенье в наличии (ну и еще мандариновое, мятный джем и ассорти с малиной кстати, но там ее меньше, чем граната и голубики и вишневое тоже есть) вот такая всякая экзотика, а малинового варенья нетути
...буду экспериментировать... отчитаюсь позже

Спасибки за рецепт!!

Ingread писал(а):

.буду экспериментировать.

Инночка, удачного эксперимента!!!

Вот отчитываюсь
Пекла сегодня, потому что перечитав все отзывы поняла, что этот рецепт все же ускопрофильный из-за особенности малины и никак не универсальный.
Вчера купили малиновый джем, сегодня испекла, готовится просто и быстро до безобразия, я учла все советы, у меня, кстати, вся мука ушла, наверное из-за того, что у нас тут капы (чашки) 236 мл, а не 240

Печенье - очень вкусное , как уже сказали девочки, непозволительно вкусное как для постного!

Единственный недостаток - мало его, всего 12 печенюшек, долго не проживут!! В следующий раз буду делать двойную порцию

Моника - спасибо!


P.S.: пересмотрела фото печенья кто уже делал, у меня отличается по виду, хотя я все точно по рецепту как в аптеке делала!! Прикол! У меня оно вообще не потрескалось!!!

Ingread писал(а):

Печенье - очень вкусное nyam2 , как уже сказали девочки, непозволительно вкусное как для постного! good2

Инна, ты меня очень порадовала!!!

Ingread писал(а):

у меня отличается по виду, хотя я все точно по рецепту как в аптеке делала!! Прикол! У меня оно вообще не потрескалось!!!

Может быть, из-за джема, я так понимаю, что он однородной консистенции?
А варенье довольно жидкое, и в нём просто плавает целая ягода малины
Глядя на фото, кажется, что ты повидло использовала. Джем, наверное, консистенции повидла был?
Инночка, всё равно, главное, что вкусно! Если когда-н попадётся именно варенье, попробуй (постов в году предостаточно )
Спасибо за отчёт, за то, что поделилась впечатлениями

Да, Элина, именно как повидло и далеко не мамино варенье!!!
Кстати, может мне стоило дольше его в духовке оставить потому что нет твердой корочки вообще (я все ее ждала чтобы остыло и затвердел верх) так что печенье немного пластилиновое, хотя вкусное, буду в следующий раз немного дольше держать!