Шоколадно - малиновое печенье

Печенье действительно чудесное! Я использовала сливовое повидло - очень ароматное! Сахар вообще не клала (не люблю я сладкое вообще), а какао - всего 2 ст.л. Десяти минут для выпечки мне показалось мало, пекла 15 - печеньки вышли мягкие, преароматные и безумно вкусные! Спасибо!

Ага, Любаша, и тебя я вовлекла в печеньки)))))))
Элиночка, это я в вегетарианской болталке разрекламировала твой рецептик)))))))))

Dellamisa писал(а):

Десяти минут для выпечки мне показалось мало, пекла 15 - печеньки вышли мягкие

А это подтверждаю - я тоже заметила, что когда я сильно уменьшила сахар - время для выпечки увеличилось. Минут 14-15 - просто отлично при таком раскладе.
Кстати, Элина, я пекла ещё и на кабачковом вареньи - отлично, а моя подруга пекла вообще без какао на абрикосовом - передавала тебе СПАСИБО!!!!!!!!!!
Какой же у тебя прекрасный универсальный рецепт - я просто в восторге!!!

FotoTanya писал(а):

Ага, Любаша, и тебя я вовлекла в печеньки)))))))

Да-да, Танюша, это все ты!
Вкусненькие же все-таки печеньки!

Dellamisa писал(а):

Вкусненькие же все-таки печеньки!

И настолько незатратные и простые в исполнении (я уже просто всё за раз смешиваю), что я уже не знаю как сказать своей семье, что много сладкого нельзя
Единственное мне оправдание, что пеку наполовину из ржаной муки и на своем варенье)))

FotoTanya писал(а):

И настолько незатратные и простые в исполнении

Это точно!

FotoTanya писал(а):

пеку наполовину из ржаной муки

А я пекла с цельнозерновой и обычной! В следующий раз попробую и с ржаной!

Ой, девочки, Танечка, Любочка! Спасибо Вам, что заходите и делитесь впечатлениями!!! Очень рада Вас видеть! И особенно рада, что так понравился рецепт этого незатейливого печенья Простите, что долго не заглядывала в эту тему

prisoedenyaus' k o vsem vostorgam i zenitelyam etogo samogo prostogo i samogo
vkucnogo pechen'ya!!!!!!!!!!!!!!!
muki polojila men'she, saxara bukval'no 2 s gorkoii lojki... poluchilos'
OB'EDEN'E !!!!!!!!!!!!!!!
delala vecherom, cherez noch' myagkoe, vkusnoe PRELEST, A NE PECHEN'E!!!!
DERJALA ROVNO 10 MIN.
SPASIBO OGROMNOE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gor писал(а):

prisoedenyaus' k o vsem vostorgam i zenitelyam etogo samogo prostogo i samogo vkucnogo pechen'ya!!!!!!!!!!!!!!! muki polojila men'she, saxara bukval'no 2 s gorkoii lojki... poluchilos' OB'EDEN'E !!!!!!!!!!!!!!! delala vecherom, cherez noch' myagkoe, vkusnoe PRELEST, A NE PECHEN'E!!!! DERJALA ROVNO 10 MIN. SPASIBO OGROMNOE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ланочка, огромное на здоровье!!! Очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв

испекла я сегодня печенько, но только с авторской книги (Veganomicon от Isa Chandra Moskowitz), где используется не разрыхрытель, а 3/4 ч. л. соды. Печеньки расплылись (пекла ровно 10 минут) но остались мягкими и слегка тягучими (как бы жевачими) внутри - печеньки с такой консистенцией мои самые любимые!!!

Jez писал(а):

испекла я сегодня печенько, но только с авторской книги (Veganomicon от Isa Chandra Moskowitz), где используется не разрыхрытель, а 3/4 ч. л. соды

Алиночка, привет! А в остальном рецепт совпадает? Ты варенье домашнее малиновое использовала? Не думаю, что печенье расплылось из-за соды вместо разрыхлителя, скорее от консистенции варенья. А печенье хоть и расплылось, но симпатичное и аккуратное получилось - с рисунком и одинаковое в диаметре
Алиночка, спасибо за фото!

Моница писал(а):

Алиночка, привет! А в остальном рецепт совпадает?

точь в точь

Моница писал(а):

Ты варенье домашнее малиновое использовала?

нет, использовала raspberry preserves (что-то схожее с малиновым повидлом), как было указано в рецепте у автора, а продукты у нас здесь стандартные, так что должно было быть то что и у автора (она американка)

Моница писал(а):

А печенье хоть и расплылось, но симпатичное и аккуратное получилось - с рисунком и одинаковое в диаметре

мне очень понравилось - я такие люблю

Jez писал(а):

использовала raspberry preserves (что-то схожее с малиновым повидлом), как было указано в рецепте у автора, а продукты у нас здесь стандартные, так что должно было быть то что и у автора (она американка)

Так, может быть, оно тогда и должно быть более плоским? У неё рецепты с фотографиями?

Моница писал(а):

Так, может быть, оно тогда и должно быть более плоским?

Нее, без фотографий... но по ее описанию должно было получиться как у тебя, Элина. Я подозреваю что у меня какао среагировало с содой - у меня оно натуральное, кислотное, и видимо погасило соду. А у автора могло быть щелочное какао, оно с содой минимально реагирует...

В следующий раз посмотрю как получится с другим какао и содой, а потом с этим же какао и разрыхрытелем... буду проводить химические эксперименты на кухне Про результаты раскажу

Я с отчётом утром ранним
Спасибо большое Элина за такое печенье . Оно очень необычное, богато разными вкусами.
Пекла печенье 11минут, полностью остудила и только потом переложила на тарелочку, а затем и вовсе убрала в форму с крышкой. И всю неделю наслаждалась этим упоительным вкусом. С кофе самое оно
Сверху на печеньке корочка хрустящая, кажется что оно жёсткое, а внутри тягучая, мягкая такая начинка получается, напоминает пирожное-картошку.
Буду печь снова и снова
Варень брала малиновое, оно у меня очень густое, боялась, что что-то не так выйдет. Но вышло просто замечательно - то что мне нужно.
Ещё раз спасибо!!!

Талия-я писал(а):

Спасибо большое Элина за такое печенье . Оно очень необычное, богато разными вкусами. Пекла печенье 11минут, полностью остудила и только потом переложила на тарелочку, а затем и вовсе убрала в форму с крышкой. И всю неделю наслаждалась этим упоительным вкусом. С кофе самое оно Сверху на печеньке корочка хрустящая, кажется что оно жёсткое, а внутри тягучая, мягкая такая начинка получается, напоминает пирожное-картошку.

Наташенька, рада прочитать твой отзыв!
Печенье такое насыщенное получилось! Цвет просто потрясающий и очень соблазнительный разрез Спасибо огромное за такой приятный фотоотчет

Jez писал(а):

В следующий раз посмотрю как получится с другим какао и содой, а потом с этим же какао и разрыхрытелем... буду проводить химические эксперименты на кухне Про результаты раскажу

Удачных экспериментов, Алинчик!

Monica Спасибо за рецепт, печенье очень понравилось!!!

Жаль,некого ужалить писал(а):

пасибо за рецепт, печенье очень понравилось!!!

Обалдеть, какое аппетитное!
Катюша, спасибо за фотоотчёт! Я очень рада, что тебе печенье понравилось

Готовила опять! На этот раз наполовину с ржаной мукой, с клубничным джемом, без сахара и 2 ст.л. какао! Ну чудо, а не печенье!!! Даже мама, не особо жалующая мою вегетарианско-постную кухню написала мне смску "печеньки классные!"

Dellamisa писал(а):

Готовила опять! На этот раз наполовину с ржаной мукой, с клубничным джемом, без сахара и 2 ст.л. какао!

Любочка, ну какая же ты изобретательная!

Dellamisa писал(а):

Ну чудо, а не печенье!!! Даже мама, не особо жалующая мою вегетарианско-постную кухню написала мне смску "печеньки классные!"

Ой, как приятно
Спасибо, Любочка, за твои новые идеи и за аппетитные и супер красивые фотоотчеты!!!

Monica писал(а):

Любочка, ну какая же ты изобретательная!

Стараюсь... Я вообще стараюсь еду сделать максимально полезной!

Monica большое спасибо за чудесный рецепт, вчера привела его в исполнение, все получилось и очень понравилось
Правда страшновато было вынимать из духовки совершенно на вид сырые кусочки теста , но доверилась профи, и все отлично

Dellamisa писал(а):

Я вообще стараюсь еду сделать максимально полезной!

Умница

FotoTanya писал(а):

Умница

vasilisa_mik писал(а):

большое спасибо за чудесный рецепт, вчера привела его в исполнение, все получилось и очень понравилось Правда страшновато было вынимать из духовки совершенно на вид сырые кусочки теста , но доверилась профи, и все отлично

Леночка, я очень-очень рада, что у тебя все получилось!!! Спасибо за доверие и за добрые слова

Элина и я к тебе с отчётом пост никогда не соблюдала но вот это постное печенье кушала с удовольствием Спасибо