Острая закуска по корейски Хе из курицы

хочу предложить вам дорогие форумчане своё фирменное блюдо для любителей остренького (хотя если имеется не острый красный перец порошок то это совсем не испортит вкус)
вам понадобятся продукты:
курица 1шт (можно окорочка 3-4 шт)
лук 1 крупная головка
чеснок 5 зубчиков
перец красный порошковый 2 ст. лож.
перец чёрный
соль по вкусу
сахар 1 чайн.л.
соевый соус 1 стол.л.
приправа мивон (глютамат натрия вроде так его называют) при наличии...
зелень укроп и кинза тоже при наличии
уксус по вкусу и желанию (но это является главным ингредиентом в приготовлении любого хе)
кунжутное семя не будет лишним

курицу порубить и поставить тушится в собственном соку, на полуслабом огне, вообщем нельзя чтоб мясо подгорело и чтоб сок от курочки весь выпарился, мясо не должно отделятся от костей, потому что при добавлении уксуса мясо может сильно расползтись и получится некрасивое месиво...
после того как мясо приготовилось огонь уменьшить на самый слабый уровень и начинаем добавлять туда специи


добавить перец порошок, соль, сахар, мивон, соевый соус, чёрн.перец и слегка перемешать


добавить лук, чеснок и уксус перемешать и выключить огонь


всё тщательно перемешать, и готово ( перемешивать желательно осторожненько)


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Вкуснятина !Обожаю корейскую кухню! Спасибо большое за рецепт !

Какая вкуснятина Наташенька! Спасибо за рецептик.

Нельчик
Lesik
спасибо девчёнки рада что вам понравилось, попробуйте обязательно, а с зеленью это будет вообще отпад перец не обязательно добавлять острый...
я часто её готовлю и гостям да и для себя, когда лень что то придумывать, быстренько сварганю её и с рисом

НАТК@
Какая вкусняшка!
А скажи пожайлуста сколько примерно нужно уксуса на эту порцию?

allochka спасибо

allochka писал(а):

А скажи пожайлуста сколько примерно нужно уксуса на эту порцию?

я добавляю с чайную ложку, но это потому что я люблю кисленькое, иной раз даже и больше наливаю если вы любитель кисленького то добавьте столько сколько вам покажется нормальным по вкусу

НАТК@
Спасибо за быстрый ответ
А я уже с отчётиком!
Ооочень вкусно!!!
Павда я перца меньше положила, а уксуса 1ст. л.
Спасибо за рецепт!
Буду делать ещё не раз!!!

allochka вау какая вы умничка мне очень и очень приятно что вам понравилось, для импровизации можно добавить мелко нашинкованую морковь

Наталья, скажите, пожалуйста, лук получается практически сырой? Сколько нужно глютамата натрия? Скольки % уксус вы используете? Зеленью посыпать на огне или перед подачей? Извините за такое количество вопросов, хочется, чтобы все получилось!

Nata:)
Наталия сорьки за запоздалый ответ, только сегодня заметила ваше сообщение

Nata:) писал(а):

лук получается практически сырой?

да он должен быть сырым, ведь это и есть особенность всех видов хе

Nata:) писал(а):

Сколько нужно глютамата натрия?

совсем чуток, примерно на кончике ножа

Nata:) писал(а):

Скольки % уксус вы используете?

обычный не разбавленный уксус

Nata:) писал(а):

Зеленью посыпать на огне или перед подачей?

зелень добавить перед подачей либо в конце процесса приготовления

Nata:) писал(а):

Извините за такое количество вопросов,

да ну что вы, наоборот мне приятно ведь когда интересуются такими подробностями значит действительно человек хочет это приготовить

Nata:) писал(а):

хочется, чтобы все получилось!

конечно получиться

Спасибо за рецепт!!!! аж слюнки текут!

Девочки может вы знаете.....Слышала есть такое корейское блюдо:Рисовый пирог (или острые рисовые пирожки) очень сильно хочу найти его рецепт,может кто-нибудь из вас его знает? Спасибо!=)

калеся

Наталья, все Ваши рецепты просто замечательны, спасибо за рецепты и доходчивое изложение

Старшина запаса
на здоровье

А на фотографии блюда в нем еще и спаржевая фасоль присутствует? Или мне кажется? Если это она, то на каком этапе ее добавлять? Очень хочу приготовить, так красиво и апетитно выглядит! И ингредиенты все самые простые
Вот это я и называю шедевром!

Gâteau писал(а):

спаржевая фасоль присутствует?

фасольки нет там это лук таким крупным кажется на фото
и вам спасибочки

можно еще уточнить, вы видимо, все-таки используете уксусную кислоту, а не уксус, верно? спасибо за рецепт!

Какая красота! Муж обожает корейские салаты. обычно я заправляю готовым магазинным маринадом. Но сейчас обязательно попробую твой рецепт. В закладки!

Natal9ka
пользуюсь тем что имеется, либо то, либо другое...лишь бы было кисло



Карпушка
спасибочки

Наталья! Это что-то божественное! Спасибо вам огромное за рецепт. Выкладывайте пожалуйста таких побольше. ))))) Вся семья в восторге!!!

Цаллагова
Зариночка спасибо большое за такой отзыв я очень рада что вам понравилось, постараюсь в дальнейшем делиться со многими моими рецептами

НАТАЛЬЯ! Спасибо вам большое за рецепт!!!! Получилось изумительно вкусно))) а главное-остренько и кисленько,как я и люблю)) Муж тоже был в восторге!! Спасибо что раскрыли нам ваш замечательный рецептик)

Lady_Lenochka
Леночка на здоровье и вам спасибо за отзыв

Девчата, а вы в курсе что усилители вкуса очень вредны , была передача, нельзя приправы употреблять где глутамат натрия, я теперь все выбросила, отдельно приобретаю все острые приправы.