Булочки с кремом

Берёзка, скажи пожалуйста, а 25гр. дрожжей не много на 500гр. муки? Я сама люблю печь, но такой пропорцией не пользовалась, она меня пугает, знаю что 25гр. дрожжей = 2-3кг. муки; 11гр. = 1кг.; 7гр. = 500гр.( говорю о сухих дрожжах ). Я тоже хочу испечь такие булочки, все хвалят, но неужели все использовали 25гр сух. на 500гр. муки? Может так надо, объясните мне ...

Innel писал(а):

а 25гр. дрожжей не много на 500гр. муки?

Я пекла эти булочки и не один раз. Я беру сухие дрожжи это 7 гр., но на пачке стоит что это заменяет 25 гр. свежих дрожжей.

Зая, спасибо за ответ. Значит имелось 25гр. свежих дрожжей, а я видимо не так поняла. Всю жизнь пеку и такая осечка!

Огромное спасибки за рецепт!
С тестом было работать одно удовольствие!
Теперь часто буду делать эти булочки и всем советую!!

Спасибо за булочки .Просто класс

Очень вкусненькие булочки у меня получились Только что то фото неполучается загрузить

Ой, надо обезательно сделать, я так понимаю пудинг любой подойдет, у нас их тут 350 видов....виглядят ети булочки просто сногшибательно....а конфитюр бльше на наше желе смахивает, чем на повидло, по конциатенции легче....повидло так оно тяжелое и густое, в варенье кусочки фруктов, а в конфитюре...как же ето объяснить мама дома делала, через сито малину или смородину протирала, добавляла сахар и проваривала на медленм огне пока не увариться в 2 раза, тогда оно прозрачное как лукум....О, на лукум больше всего похоже Прийду с работи специально сфоткою, лучше уж 1 раз увидеть

[quote="Люси"]Именно этим и отличается! Можно сказать, конфитюр - что-то ДЖЕМОМ и как ВАРЕНЬЕ по-украински?
просто варення

Хочу такие булочки, но у нас нет пудинга в продаже. Чем его можно заменить?

Эти булочки у нас пользуются особой популярностью, съедаются мгновенно, в этот раз с клубничным и карамельным пудингом.
Ещё раз огромное спасибо за рецепт

Красивыми они у меня не получаются, но вкусные, во рту тают

Светлана, почитайте тему. Выше давали pецепт пуддинга.

Нашла. Спасибо. В ближайшее время испеку.

Ну вот и я освоила эти булочки

Пудинг брала готовый "Чудо". Пекла и с ванильным и с крем-брюле. (Надо еще с шоколадным попробовать). На порцию теста уходит 2 баночки. Смазывала малиновым желе http://forum.say7.info/topic16838.html
Вкусняшка!

Ну очень вкусные булочки !!!
Огромное спасибо !!

Присоединяюсь ко всему вышесказанному - булочки отменные! Правда, у меня получились такие гигантские булочки, что всё это больше на пирог из булочек похоже
Я смазала их клубничным и абрикосовым конфитюром, в шахматном порядке
Кстати, конфитюр - это что-то типа варенья, только с желатином. В общем, варенье-джем. И не очень сладкое по сравнению с нашим советским пониманием варенья
Берёзка, спасибо большое за рецептик! Вкуснятина!!!

Сейчас пеку эти булочки. думаю, что будет очень даже вкусненько
На этапе готовки проблемки возникли следующие:
я не смогла найти готовый пуддинг в магазине и поэтому сделала его по рецепту Риты. Получилось что-то похожее на заварной крем. Но в процессе начинения и нарезания на булочки теста оказалось что такого количества пуддинга для данного количества теста многовато....
Еще я не знаю почему, но мне было очень тяжело заворачивать рулетик. Пуддинг постоянно вытекал со всех сторон. Но это не самое страшное. Когда я стала нарезать рулетик на кусочки то пуддинг просто вытекал из него
Скажите так и должно быть? или просто у меня пуддинг получился жидкий?
Я для решения этой проблемы приняла следующее решение: укладывала булочки на противень и сверху еще доливала на них пуддинг.
Хочу попробовать для того чтобы пуддинг не вытекал так сильно следующему рулетику дать расстояться в неразрезанном виде.
Как приготовятся, напишу впечатления

Булочки получились умопомрачительные!
Такие мягонькие, румяненькие и красивые, что просто невозможно описать словами!
смазывать я их правда ничем не стала, кроме сливочного масла - они и так великолепные.
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!!
P.S пергаментой бумаги у меня не нашлось, поэтому я заменила ее обычными хорошо промасленными распечатками (благо их полно так как я студентка)
может кому пригодится такой альтернативный вариант

Просто изумительно вкусные и красивые булочки! Простой в приготовлении рецепт теста! Совсем немного вытекло пудинга-при нарелании,в следующий раз убавлю количество при намазывании-вот и решение проблемы,и маргарин я растопила при приготовлении теста,т.к в рецепте не написано на этот счёт,но ,по-моему,результат от этого не изменился! Большое спасибо автору и всех-с наступающим Новым годом! Пеките эти булочки,не пожалеете!

берёзка, спасибо огромное за рецепт, булочки удивительно вкусные, просто чудесные!!!

Девочки, делала с 1 пачкой пудинга, мне хватило.