Ханум

Блестяще!!!! Это великолепное блюдо! Готовится достаточно просто, но результат...ммммм. Я даже не ожидала что ТАК. Примечание: в фарш я добавила тертую тыкву и картошку тоже потерла. Соотношениетыквы и мяса 1:3. Попробуйте.
И спасибо за рецепт)))))

Давно делаю,очень довольна-спасибо

Мясо с картошкой

сладкая ханума с творогом

Девочки, всем привет!Лазила по сайту-наткнулась! Молодец Березка! Он же Ханум, он же Орама(урама), он же Бурма, если делать в духовке... Начинки можно делать любые-он в нашей семье делается, сколько себя помню.Но, все же, я бы советовала с баранинкой, или, если фарш овощной, чуть-чуть жирка бараньего добавить(есть, знаете такая сеточка у барашек,так вот она без специфического запаха).А если в духовке делать и сверху смазать желточком, ммммммммммммм.... Тут спрашивали, можно ли его делать без мантышницы-можно, если у вас есть казан или чугунная глубокая сковорода. Картошку на масле обжариваете крупненько, т.н. "чесночком", до румяности,НО не готовности!-укладываете ханум и наливаете чуть больше1\2 стакана воды-плотно крышкой закрываете и минуть через 35-40 готово блюдо 2 в 1. Березочка, прости, что влезла

какая вкуснятина я делала с капустой и картошкой и жареным луком пальчики оближишь

А вот и наши ханумчики "с пылу - с пару" так сказать !
Один - с рублеными мясом, картошкой и "оченьмногазелени":

Другой - с тыквой и луком, лук обжарен вместе беконом, обалденно нежно и вкусно ! Однако, оказывается мы его в нарезанном виде не сфотали, а только уже под соусом :

ну очень вкусно детям очень понравилось для папы нужно делать еще !Фото пока не пробовала вставлять точнее не умею но научусь

идея классная...и вкусно..правда моя соседка ужаснулась - ханум и свинина?!!!!! ханум и картошка?!!!!!

М-мм, какая вскусняшка !

В Казахстане это блюдо называется "орама-нан" ( "орама" переводится как "рулет" с казахского а "нан" как хлеб) и кладем мы в него мелко нарезанный кубиками картофель и растопленное сливочное масло. Очень вкусное блюдо!

Спасибо за рецепт! Приготовила с картошкой и свиным фаршем

Готовила ханум уже не один раз. Мы любим его кушать с бульоном, который остается после него в пароварке и со сметанкой и зеленью. Спасибо за рецепт!!!!

берёзка рецепт суперский ,я его уже два раза готовила, моему мужу этот рецепт больше понравился даже чем манты,соус тоже потресающий.спасибо что поделилась рецептом.

БЕРЕЗКА! спасибо огромное за рецепт! делала впервые. нам всем очень понравилось. быстро и вкусно. а с соусом вообще!!!

А я вместо фарша режу мелко мясо,и также добавляю лук и картошку.И так же вкусно получается. И называем мы их в шутку "КРОКОДИЛЫ".

Спасибо, Березка. Я приготовила ханум с тыквой, перцем и сливочным маслом (хунон).
Очень хорош со сметанкой и хреново-помидорной заправкой!!!



БлагоДарю за рецептик

Спасибо за рецепт....
Приготовила с мясом и картошкой, вкуснота неописуемая... Моим всем понравилось блюдо

а мы это называем ленивыми мантами! вкусно и легко и красиво! начинка может быть любая! мы делали начинку из фарша лука и тыкву резали мелкими кубиками! пища богов!

Мы его тоже Орама-нан (заворачивающийся хлеб) называем или Бу-нан (паровой хлеб). Это как ленивые манты.

Готовим в основном из мелко рубленой баранины/фарша с тыквой и луком (летом с жусаем). Маслом не смазываем, т.к. баранина сама по себе жирная. Если сильно жирно, добавляем картошку (но она сушит, а мы любим посочнее). Если же наоборот мясо суховато, добавляем курдючный жир (он очень ароматный и нежный).

И еще, чем тоньше раскатать тесто, тем вкуснее. мама раскатывает так, что после варки оно становится прозрачным и его практически не видно

А едим мы его с лажаном - очень острый соус (красный молотой перец с раздавленным чесноком, заливается раскаленным растительным маслом). Его обычно к лагману подают.

Очень удивилась, что этот рецепт знают и в Германии и в Корее

Березка, огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!! Сейчас впервые приготовила ханум, сделала по твоему рецепту. Очень вкусно!!!! Жалко, что муж на работе. Уверена, что ему понравится!!!!! Готовится ханум легко и быстро. А вкусно как... Всем советую!!!!!!

Берёзка, спасибо! Идея очень пригодилась: сегодня лепила манты и не успевала уже по времени - из оставшегося теста сделала ханум. Как же здОрово! Тесто вкуснее, нежнее и лучше пропитано мясным соком в хануме - оооооочень вкусно!

Готовим всегда манты, решила сделать ханум. Мне понравилось и моим едокам тоже. Главное быстро, а с мантами повозиться нужно.

Берёзка, спасибо тебе.
У меня тоже свекровь называет их ленивыми мантами.
Вот отчёт:

Спасибо за рецептик!
Ханум понравился!!!

Ой, как я мужу сегодня угодила таким ханумчиком! Спасибо, Березка!!!

Огромное спасибо за рецепт!Это божественно вкусно, быстро и просто!

Да рецептик загляденье! Уже в закладках. Сегодня хочу приготовить. Девочки, кто подскажет, можно ли Ханум как то разогреть если останется после обеда, скажем, на следующий день? Если да, тот каким образом?