Баклажаны с орехами (грузинская кухня)

Жанчик писал(а):

Ингуличка! Я уже сбилась со счета, сколько раз готовила твои баклажанчики. Но сегодня мы праздновали День рождения мужа и я в очередной раз приготовила их, украсив зернами граната.

Жанна, мне очень приятно


Баклажанчики супер

Поздрвляю Реваза, счастья,здоровья, удачи ему

Ингуличка, спасибо тебе, милая!!!

Очень вкусно всю жизнь пыталась сделать эту ореховую начинку не получалось, оказалось элементарно - уксуса не добавляла!
А вот отчетик, спасибо

Жанчик писал(а):

Ингуличка, спасибо тебе, милая!!!

Жанна [URL=http://[censored smajliki]/smilie-632079687.html][/URL]

tysi писал(а):

Очень вкусно всю жизнь пыталась сделать эту ореховую начинку не получалось, оказалось элементарно - уксуса не добавляла!

Твои баклажанчики выглядят очень аппетитно Так аккуратно и красиво
Спасибо за такой чудесный отчет[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322731879.html][/URL]

Ingusha
я отчетик писала, до прихода мужа. Муж пришел - был очень доволен и ему очень понравилось спасибо еще раз

Ingusha писал(а):

Твои баклажанчики выглядят очень аппетитно Так аккуратно и красиво

спасибо ольшое, я старалась

tysi писал(а):

Ingusha я отчетик писала, до прихода мужа. Муж пришел - был очень доволен и ему очень понравилось спасибо еще раз

Самая главная оценка - это благодарность наших любимых

tysi писал(а):

спасибо ольшое, я старалась

Ты прсто молодец

А я тоже например всегда таким способом баклажаны укладываю и не делаю рулеты, мне так даже больше нравится

Генгема писал(а):

А я тоже например всегда таким способом баклажаны укладываю и не делаю рулеты, мне так даже больше нравится

И такой способ дольше сохраняет баклажаны в красивом виде, а рулеты приходиться зубочисткой закреплять, что мне не нравится.......

Спасибо за отзыв

С Наступающим

Ингулечка, дорогая моя, здравствуй !!! Рада, что ты теперь всё чаще с нами...
Хочу показаться с баклажанными рулетиками, умопомрачительный вкус, у меня чесслово, вышло вкуснее, чем в тюменских грузинских ресторанах !

Рулетики были промазаны массой из грецких орехов, чеснока, кинзы и петрушки, и немного добавила мягкой брынзы, чтоб не выкрошилась масса с боков.
А вот и просто баклажанчики с твоий ореховой массой, без брынзы, но с хмели-сунели... Я их порезала немного потолще, по просьбам домочадцев, и не складывала пополам, т.к. ОНИ ХОТЕЛИ МНОГО НАМАЗКИ ! Вот я её и навалила толстым-толстым слоем, почти как шоколад :

alena-solena писал(а):

Ингулечка, дорогая моя, здравствуй !!! Рада, что ты теперь всё чаще с нами...

здраствуй моя хорошая

alena-solena писал(а):

Хочу показаться с баклажанными рулетиками, умопомрачительный вкус, у меня чесслово, вышло вкуснее, чем в тюменских грузинских ресторанах

Великолепные баклажанчики
Все так красиво и аппетитно

alena-solena писал(а):

Рулетики были промазаны массой из грецких орехов, чеснока, кинзы и петрушки, и немного добавила мягкой брынзы, чтоб не выкрошилась масса с боков. А вот и просто баклажанчики с твоий ореховой массой, без брынзы, но с хмели-сунели... Я их порезала немного потолще, по просьбам домочадцев, и не складывала пополам, т.к. ОНИ ХОТЕЛИ МНОГО НАМАЗКИ ! Вот я её и навалила толстым-толстым слоем, почти как шоколад :

Рада, что твоим такие баклажинчики по душе

СПАСИБО

Здравствуйте Инга.

К нам в г.Навои приезжала женщина из Грузии, и мы кушали в ее приготовлении такие же баклажаны с орехами. Вкус бесподобный.
Вчера тоже попыталась приготовить баклажаны с орехами.
Получилось очень вкусно, практически также. Правдо хотелось у Вас спросить: у меня почему-то баклажаны получились соховатенькие, баклажаны должны быть сочными и нежными. Не скажите почему у меня получилось чуть не так. И добавляется ли в начинку цветки календулы. И как готовится болгарский красный перец с этой начинкой??? Вот столька вопросов

Спасибо за выложенный рецепт

KonfiTA писал(а):

Здравствуйте Инга.

Здравствуй KonfiTA

KonfiTA писал(а):

К нам в г.Навои приезжала женщина из Грузии, и мы кушали в ее приготовлении такие же баклажаны с орехами. Вкус бесподобный. Вчера тоже попыталась приготовить баклажаны с орехами. Получилось очень вкусно, практически также. Правдо хотелось у Вас спросить: у меня почему-то баклажаны получились соховатенькие, баклажаны должны быть сочными и нежными. Не скажите почему у меня получилось чуть не так. И добавляется ли в начинку цветки календулы. И как готовится болгарский красный перец с этой начинкой??? Вот столька вопросов

Баклажаны суховатыми могут быть по двум причинам:
1. Были тонко нарезаны, а при обжарке они становятся как чипсы, твердыми.
2. Мало масло при обжарке.

Цветки календули ни я не, ни мои знакомые не добавляют. У нас календулу в еду не используют.

Болгарский перец с ореховой начинкой.
У перца срезать шляпку, вынуть семена и обжарить с двух стороно в растительном масле. остудить. В кармашек положить начинку. Но не слишком много, мы как бы промазываем внутренность перчика.
Если перец большой, есть такие мясистые, длинные. То мы разрезаем пополам и обжариваем с двух сторон, а потом начиняем как баклажаны.



Если есть вопросы пиши. Буду рада помочь

Инга спасибо

KonfiTA писал(а):

Инга спасибо

Только что приготовила, как давно я до них не добиралась....ммммммм сказочная вкуснятина. Готовя их каждый раз вспоминаю, кто меня этому научил Ingusha спасибо большое оставила чуть начинки, хочу и перчики попробовать сделать
ЗЫ: фотоотчет сделать не чем увы(((

tysi писал(а):

Только что приготовила, как давно я до них не добиралась....ммммммм сказочная вкуснятина. Готовя их каждый раз вспоминаю, кто меня этому научил Ingusha спасибо большое оставила чуть начинки, хочу и перчики попробовать сделать ЗЫ: фотоотчет сделать не чем увы(((

Натали, спасибо тебе большое за такие теплые слова
Мне очень приятно, что рецепт понравился
А фото и не нужно самое главное понравилось и вкусно получилось

Буду делать на Новый год)) Уже купила баклажаны, но какие-то здоровые. Как мой муж выразился "два в одном". Но киндзу здесь в Сибири зимой купить трудно. Только на рынке, а на улице минус 30. Думаю, так тоже будет вкусно, особенно если гранатом сверху посыпать.

Gekata писал(а):

Буду делать на Новый год)) Уже купила баклажаны, но какие-то здоровые. Как мой муж выразился "два в одном". Но киндзу здесь в Сибири зимой купить трудно. Только на рынке, а на улице минус 30. Думаю, так тоже будет вкусно, особенно если гранатом сверху посыпать.

Надеюсь понравится
Без киндзы тоже вкусно получается, самое главное специи

С наступающим

У меня муж из Гурджаани) Когда там бываем, то свекровь всегда их готовит. А вот сама делала всего один раз и с помощью мужа

С наступающим

Gekata писал(а):

У меня муж из Гурджаани) Когда там бываем, то свекровь всегда их готовит. А вот сама делала всего один раз и с помощью мужа наступающим

Здорово

Ингуша сделала твоих баклажанчиков на НГ стол (только баклажаны не жарила, а в духовке под фольгой запекла) спасибо тебе дорогая еще раз С наступающим тебя праздниками

Кошка TAV писал(а):

Ингуша сделала твоих баклажанчиков на НГ стол (только баклажаны не жарила, а в духовке под фольгой запекла) спасибо тебе дорогая еще раз С наступающим тебя праздниками

Спасибо тебе огромное Мне очень приятно
С Новым Годом

Ингуша вот они, спасибо тебе большое

Ингуша,
благодарю Вас за вкуснейшее блюдо

как всегда не в силах удержаться от изменений:
-завернула не как язычки, а как рулетики;
- в начинку добавила чуть чуть наршараб - гранатового соуса и украсила зернами граната.

Кошка TAV писал(а):

Ингуша вот они, спасибо тебе большое

Тебе спасибо за красоту

ВВВ Виктория писал(а):

Ингуша, благодарю Вас за вкуснейшее блюдо

Какая прелесть, так аппетитно

ВВВ Виктория писал(а):

как всегда не в силах удержаться от изменений: -завернула не как язычки, а как рулетики; - в начинку добавила чуть чуть наршараб - гранатового соуса и украсила зернами граната.

Очень удачная идея