Ягодный ликер «Евгения»

Ната, спасибо, что поделились рецептом!
Готовила из домашнего чёрного винограда. Вот такая красота получилась Только я забыла веточки положить... Как-то вылетело из головы... Получилось очень вкусно, крепость не чувствуется. Пьётся легко! Из всех алкогольных моих творений, Евгения улетела быстрее всех. По просьбе пришедших гостей, поставила вторую партию, уже из вишни и всё по рецепту (с веточками). Сейчас стоит, настаивается.

Очень интересный рецепт.
А можно водку самогоном заменить?
Никто не пробовал?

Очень хорошо получается из самогона! мы несколько лет делаем этот ликер из самых разных ягод и из винограда, очень вкусно получается! Главное, чтобы самогон был хорошего качества! Удачи!

Sita95,
Спасибо за ответ. Буду пробовать

А вот и она! Вишнёвая
Вкусно и легко пьётся. Спасибо!
Только вот я так и не определила, зачем веточки.... На вкус они не повлияли...

Апполинария
Наконец руки дошли до отчета, хоть ликер был готов еще в декабре
Понравился абсолютно всем, мы с мужем выпиваем редко, из 3,5л оставила дома 0,5л, остальное отнесла на работу коллегам, девчонки довольны


Спасибо за такой простой рецепт!!!

Отличный рецепт!нынче буду делать уже третий год,обычно из тех ягод,у которых сезонный излишек наблюдается.Первый раз делала из жимолости,получилась этакая сочно-бордовая тягучая наливка.Второй раз уже из ирги-у неё в заготовках вишнёвый вкус,но вышло уже пожиже,не так насыщенно,всё таки она суховатая ягода.Завтра буду делать партию этого года,опять из жимолости.

Здравствуйте!) А закрывать бутылку как?

А в магазинах продаются такие бутылки, небольшие?

Очень хотелось бы уточнить, всё-таки, каким образом запечатывать бутылку, банку. Закатывать банку можно? Или нет? Или например, в бутылке достаточно закрыть крышкой и где и как хранить? Извините, возможно, за глупые вопросы, хочу попробовать первый раз. Буду очень благодарна ответам тех, кто уже делал и сколько стояло.) Заранее спасибо.

Счастливый человек Ирина писал(а):

Очень хотелось бы уточнить, всё-таки, каким образом запечатывать бутылку, банку. Закатывать банку можно? Или нет? Или например, в бутылке достаточно закрыть крышкой и где и как хранить? Извините, возможно, за глупые вопросы, хочу попробовать первый раз. Буду очень благодарна ответам тех, кто уже делал и сколько стояло.) Заранее спасибо.

Закрыть можно просто крышкой. У меня большой бутыли не было стоял просто в банках под капроновыми крышками. в шкафчике в прихожей. Выпили примерно через полгода, хранится великолепно, там же спирт.

Доброго дня! Девочки, какую посоветуете купить водку для ликёра?

Ната, спасибо за рецепт! Делала из смородины, простояла почти месяц- вчера не удержались и попробовали! ОЧЕЕЕЕНЬ вкусно! Понравилось и мужу и свекрови- а она диабетик) сахара следующий раз положу чуть чуть меньше. Делала на 2,5 л- 0,5 водки. буду эксперементировать- меньше воды, чуть меньше сахара.. Жаль, поздно увидела) но Ваш рецепт- взяла на заметку и теперь он будет частым гостем апомаааат такоооой стоит а если зимой открыть? Это ж вообще красота. Только боюсь, до зимы не достоит

Девочки, а веточки с корой или нет?

Я добавляла веточку смородины - прям с листиками и корой))) помыла ее и положила. Водку брала не помню какую- дома стояла. Подруга вообще на самогоне- не крепком делала) очень вкусно

Спасибо!!!

Ещё две недели почти назад делала из алычи и абрикосов. Получилась желтенткая яркая бутылочка на выходных попробую.но аромат абрикоса стоял огогоооооо Госпади, сопьюсь так

Очень много лет делаю этот ликёр,а сейчас наткнулась на этот рецепт здесь))) мандарины пошли, надо мандариновый сделать!
Смотрю,у девочек много вопросов по поводу приготовления...
Насчёт веточек: крайне желательно! Именно вишнёвые веточки дают ту насыщенность вкуса и аромата. Без них тоже вкусно,но нет этой самой насыщенности.
Есть и другие ароматные веточки - малиновые и смородиновые,их можно использовать с листьями в приготовлении ликёра из этих ягод. Для всех остальных вкусов всё же рекомендую вишнёвые (их, кстати, тоже можно с листьями).

Хранится ликёр в обычном стекле - банки,бутылки... если у кого надолго не задержится, можно и в пластиковых полторашках. Ничего ему не будет!
Если положить меньше сахара, тоже будет очень вкусно,но уже не ликёр. Не будет той густоты и тягучести,но ничуть не хуже получится, просто немного другой продукт.

Я делала со множеством ягод и фруктов, даже с мятой, даже с тархуном, даже с лимоном. В этот раз хочу попробовать мандариновый сварить.
Самые для меня вкусные ликёры оказались малиновый, вишнёвый и из чёрной смородины. Хотя груша тоже ароматная,как и абрикос. Не очень был персиковый. На вкус отличный,но как его не процеживай, всё равно мутноватый из-за структуры фрукта. Если вас не смущает не слишком эстетичный вид - пробуйте!
Этот ликёр достоин того, чтобы его делали,пили и получали удовольствие!

Здравствуйте)
Есть замороженная с прошлого года черноплодка и клюква. Можно, наверное, и из неё сделать? )