Сырая икра из баклажан

А как долго надо варить баклажаны???

ТОЧКА писал(а):

А как долго надо варить баклажаны???

Когда легко прокалывается вилкой - значит готовы.

Даа, икра знатная! Одно из любимейших наших летних блюд. Только мы баклажаны с перцем в духовке печем и чеснок почти всегда добавляеммм-м-м-с
Lakshmi, спасибо за напоминание
- щас пойду накуплю синих и сделаю последний может быть в этом году заход

Анжелика, вот приготовила икру. вкусно!!!
но для меня слишком ядрёно сырой лук...поэтому я в завершении дабавила ложку уксуса!!!!! в следующий раз лук замариную заранее!!

Taissia писал(а):

Даа, икра знатная!

Наташенька! Согласна на все 100%!

Taissia писал(а):

good Одно из любимейших наших летних блюд

У нас тоже все любят эту икру
Сегодня делала в виде салата - просто всё тоже самое,только кусочками резала!!!


Спасибо Наташенька,что заглянула на икру!!!

ТОЧКА писал(а):

Анжелика, вот приготовила икру. вкусно!!!

Алёнушка!!! Как приятно дорогая что ты её всё таки сделала!!!

ТОЧКА писал(а):

но для меня слишком ядрёно сырой лук.

Алёнка - ты его тогда просто меньше положи и всё

ТОЧКА писал(а):

поэтому я в завершении дабавила ложку уксуса!!!!! в следующий раз лук замариную заранее!!

Это конечно кто как любит - от маринованного лука вкус конечно будет другой,но если попробуешь,то обязательно расскажи потом что получилось - я с маринованным эту икру не делала ,поэтому будет интересно твоё мнение
Алёнушка!!!Большое спасибо за фотоотчёт!!!Очень красиво!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586197543.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586197543.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586197543.html][/URL]
А вот это уже делала 27.10

Спааасибо,вновь! Мы с мамулей на Украине почаще делали на пару всякие такие вкусности-обожаю баклажаны! А теперь,здесь делаю на зиму обязательно,а вот такой обалденный рецептик как-то упустила из виду,спасибки,мне раньше очень нравился такой вариант баклажанчиковввв... вкуснота

оленька77 писал(а):

вот такой обалденный рецептик как-то упустила из виду,спасибки,мне раньше girl_bye очень нравился такой вариант баклажанчиковввв...

Оленька,на здоровье солнышко! Это семейный рецепт,поэтому надеюсь что тебе понравится У меня такая икра в сезон баклажан очень часто готовится!

Lakshmi

Анжелика,солнышко, спасибо за рецепт.А баклажаны варить в соленой воде?

олина писал(а):

Анжелика,солнышко, спасибо за рецепт.А баклажаны варить в соленой воде?

Леночка,нет,обычно.Потом икра солится и перчится по вкусу.Буду рада если рецептик понравится!

Моя многолетне-обожаемая икраааааа, спасибооооо!!!!! Могу кушать бесконечно!!!! Хороша для всех худеющих

yuliya писал(а):

Моя многолетне-обожаемая икраааааа, спасибооооо

Юленька,моя тоже!

yuliya писал(а):

Могу кушать бесконечно!!!! Хороша для всех худеющих Wink

В сезон и я частенько готовлю Спасибо за визит,Юленька!

это очень-очень вкусно! моя бабушка тоже так готовила ))) обязательно буду делать

Юлия80 писал(а):

это очень-очень вкусно! моя бабушка тоже так готовила ))) обязательно буду делать

Юленька,только это наверно уже в сезон Сейчас ведь нет баклажан

только что приготовила и поставила в холодильник чтобы настоялась... В общем мне понравился способ приготовления, но на следующий раз лук покрошу руками, так как в комбайне он превратился в пюре, и в таком виде его вкус (вернее выделившийся сок) перебивает все остальные овощи...

А так очень вкусно - прекрасная закуска. Включила в список любимых баклажановых рецептов

П.С. На второй день вкус лука намного легче

Сырую икру делаю по очень похожему рецепту и считаю её самой вкусной. В прошлом году, эксперимента ради, немного готовой икры (правда, без лука)положила в морозилку. Размороженная икра ничего не потеряла. Жаль, что было мало. Но в этом году будет много. Обязательно.

Jez писал(а):

В общем мне понравился способ приготовления, но на следующий раз лук покрошу руками, так как в комбайне он превратился в пюре, и в таком виде его вкус (вернее выделившийся сок) перебивает все остальные овощи...

Алиночка,моя бабушка вообще рубила эту икру специальным топориком ,ну оочень вкусно! А я лентяйка в комбайне перекручиваю
....................................................................................................................
dara77
Наденька,очень интересная идея заморозить такую прелесть,только у меня вечно места в морозилке нет Но немного я пожалуй попробую,спасибо!

Анжела,я сделала салатик!

Подскажите, а баклажаны целиком варить или разрезать?

Анжелика,спасибо огромнейшее за Ваш семейный рецепт Сделала с мороженных кубиками синих и дольками помидоры(разморозила и сняла кожуру). Перец зеленый и лук.Все перебила,с начало отварила синие 15минут.Наелась со своим хлебушком Но так как мне помидоры много нельзя-только пол штуки-то решила ее прогреть пару минут Вкус тот же-обалдеть.Короче в сезон буду делать.А сейчас просто решила делать из того,что есть в морозилке.Раньше тоже делала

Спасибо большое за рецепт! Девочки, много рецептов не бывает! Все равно вам всем спасибо! И с наступающим нашим праздником! с 8 марта! :Y

Понимаю, что прошло много лет))))
Но озаботившись сегодня вопросом, что приготовить с участием баклажанов в условиях, приближенных к полевым, выбрала этот.

Пытаюсь ввести баклажаны в рацион массово, т.к. они исключительно полезны и сейчас дешёвы.

Духовки нет, жарить не люблю, т. к. пьют много масла.

Резала ножом, т. к. хотелось гощутимого гарнира к курице на углях. От себя поменяла немного пропорции (что бог послал) 4 баклажана, 1 помидор, правда, большой, один перец - тоже солидных размеров, луковица маленькая, гора киндзы, пару столовых ложек сацибели - отсюда же с форума, аджички ложки две чайных.

Меньше всего ожидала, что мужчина оценит. Сказал, не надо больше ничего изобретать, будем есть это.

Спасибо за рецепт, очень он прекрасный.

Подобную икру готовим часто в сезон баклажан.
С самого детства люблю её вкус. Мамочка готовила и готовит по сей день, бабуля также готовила. Только баклажанчики предварительно запекаем.
Также в последнее время понравилось и перцы запекать в эту икорку.
Только что съела пиалку холодненькой, вкуснейшей икры, взяла с собой на обеденный перекус.
Вкусная, витаминная, без лишнего жира!!!!