Торт Птичье молоко и Мой Киевский

Тамарочка,а подскажите,пожалуйста! я пекла ореховый корж-он у меня сначала поднялся очень хорошо,а потом очень осел-я не открывала духовку и он какое то время еще пекся...но получился очень вкусный все равно!

Мария Иванова писал(а):

Тамарочка,а подскажите,пожалуйста! я пекла ореховый корж-он у меня сначала поднялся очень хорошо,а потом очень осел-я не открывала духовку и он какое то время еще пекся...но получился очень вкусный все равно!

Машенька,всё правильно,так и должно быть,он не может быть высоким,потому,что орехи не мука,они тяжёлые. Поэтому его и не надо разрезать на слои-он не высокий и очень нежный!

ААА...спасибочки! но делала я в форме круглой 26см ,он все равно пышненький получился!бисквит пышный...и на безе меня не хватило,получился бы вообще огромный...попробую в квадратной форме печь,уж очень хочется полноценный киевский!

Мария Иванова писал(а):

ААА...спасибочки! но делала я в форме круглой 26см ,он все равно пышненький получился!бисквит пышный...и на безе меня не хватило,получился бы вообще огромный...попробую в квадратной форме печь,уж очень хочется полноценный киевский!

Форма торта вообще-то не имеет значения,просто мне нужен был большооой,"солидный" торт,а круглая разъёмная форма у меня меньше этой.
А вот корж безе в Киевском торте-это вообще-то его главный компонент.
Кстати,печь безе на самом деле совсем не трудно,просто он долго занимает духовку,поэтому лучше испечь сначала все остальные коржи,а потом этот поставить и забыть про него часа на 2!

замечательный рецепт))) и красота необыкновенная!!! Делала такой на день рождения дочки, всем ооочень понравился)))

Ekaterino4ka писал(а):

замечательный рецепт))) и красота необыкновенная!!! Делала такой на день рождения дочки, всем ооочень понравился)))

Я очень рада,что понравился!!!
А как украсила? Он,в принципе и не требует украшения!

Обалдеть, девочки, я в восторге от ваших тортов!! Молодцы!!!

Валентина 1 писал(а):

Обалдеть, девочки, я в восторге от ваших тортов!! Молодцы!!!

Согласна с тобой полностью-ВСЕ торты на сайте замечательные!

toma-tomad
Какая же вы фантазерка и кудесница.. восхищена!

toma-tomad писал(а):

Торт без мастики-я люблю,чтоб весь торт был съедаемый

Ну... мастику вообще-то не то что съедают, а ещё и причмокивают=) Ну эт я так на будущее=)

ЗЫ: Чашечки с кофе со сливками - блеск=)

4ai`ok писал(а):

Ну... мастику вообще-то не то что съедают, а ещё и причмокивают

Танюша,я не спорю,на вкус и цвет..... Но у нас никто её не любит,поэтому я стараюсь украшать без мастики
Спасибо за внимание к моим работам!

Томочка, делала себе тортик на день рождения.
Воспользовалась твоей идеей "Киевского тортика" - сделала простой бисквит (разрезанный на 2 коржа), бисквит с какао и орехами (тоже разрезала на 2 коржа) и 2 коржа безе (один с орехами, один простой). Итого, 6 коржей.
А крем сделала заварной с капучино - воспользовалась рецептиком Надюшиного крема к тортику "Нежный" http://forum.say7.info/topic12758.html, вокруг обмазала кремом из белого шоколада по Галочкиному рецептику http://forum.say7.info/topic20848.html. В общем, накомбинировала.... вкусно получилось

***Алёнка*** писал(а):

делала себе тортик на день рождения.

Какой шикарный торт у тебя получился!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-221195367.html][/URL]

Тамарочка,я снова с вопросом,через несколько дней у нас годовщина свадьбы,буду печь ваш киевский,а можно крем сметанный(сметана с вареной сгущенкой)или лучше масляный?посмотрела,Алена использовала заварной...

Мария Иванова писал(а):

Тамарочка,я снова с вопросом,через несколько дней у нас годовщина свадьбы,буду печь ваш киевский,а можно крем сметанный(сметана с вареной сгущенкой)или лучше масляный?посмотрела,Алена использовала заварной...

Машенька,я никогда не пробовала крем-сметана со сгущёнкой,поэтому ничего не могу сказать по этому поводу.Дело в том,что заварной крем и сгущёнка в масляном креме взаимозаменяемы и, так как со сгущёнкой получается дороже,то я тоже иногда заменяю её в этом креме на заварной.Только в Киевском никогда не заменяла,потому,что мне кажется вкуснее именно с варёной сгущёнкой,но у Алёнки он вместо варёнки был с капучино и это тоже придаёт такой же вкус!!!! .Ну,а со сметаной я даже не знаю как получится,ведь крем не должен размягчить безе,оно должно обязательно оставаться хрустящим,поэтому-то он и должен быть всё-таки масляным

Тамарочка,спасибо большое. буду делать маслянный.я делала сметану с вареной сгущенкой,вкусно.Но здесь засомневалась ,именно из-за безе.спасибо за быстрый ответ. отчет за мной.(постараюсь научиться ставить фотки.а то уже столько блюд делала...)

Мария Иванова писал(а):

.(постараюсь научиться ставить фотки.а то уже столько блюд делала...)

вот здесь посмотри:
http://forum.say7.info/topic255.html
Удачи тебе!!! Буду ждать фото

a w ptich'e moloko ,tam kakoi stakan nujen dlya saxara?mercy za otwet)

mandariinka писал(а):

a w ptich'e moloko ,tam kakoi stakan nujen dlya saxara?mercy za otwet)

стакан-250граммовый

Тамарочка,я с обещанным отчетом!!! у меня первый серьезный торт!!!всем понравился а это вам к чаю!!! спасибо огромное за советы и ваши чудесные торты(украшать я еще не умею,будем учиться такую красоту делать!)

Мария Иванова писал(а):

Тамарочка,я с обещанным отчетом!!! у меня первый серьезный торт!!!всем понравился

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-465966663.html][/URL]
Какой красавец!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457879815.html][/URL]

Мария Иванова писал(а):

а это вам к чаю!!!

СПАСИБО!!!!!

Тамарочка я к вам снова!!!С наступающим праздником вас!!! огромное спасибо за тортик!!! мои первые попытки в украшательстве!!! не судите строго!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-113626983.html][/URL]

ваш киевский просто чудо испекла на ДР папы. все гости были в восторге. и на вкус очень было вкусно. всем понравилось необычайность вкуса (все привыкли бисквит и безе а тут еще кое что, что очень понравилось всем) только я пока не умею добавлять фото и потому не могу похвастатся фотками.

Мария Иванова писал(а):

Тамарочка я к вам снова!!!

Ух ты,как это я пропустила такой торт?!!!!!!!! КРАСАВЕЦ!!!!
Машенька,ты
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-689456391.html][/URL]

Mama si'nochka писал(а):

ваш киевский просто чудо испекла на ДР папы. все гости были в восторге. и на вкус очень было вкусно. всем понравилось

Как я за тебя рада!!!!! И очень счастлива,что мой тортик пригодился и понравился!

Mama si'nochka писал(а):

) только я пока не умею добавлять фото и потому не могу похвастатся фотками.

Жалко,что не могу увидеть твоё произведение искусств,но уверена,что это восхитительно!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-454250343.html][/URL]

Я очень люблю торт птичье молоко!!!По Настиному рецепту я уже пекла было очень вкусно.Но теперь хочу по вашему попробовать и даже не сомневаюсь что вкуснотища получится!!!Спасибо вам Тамара за чудесный рецепт!!!!!