Азербайджанский салатик «Хeфтябечяр»

Ольга, очень жаль, что салатик мягковатым оказался. Не думаю, что это из-за рассола. Скорее всего, Вы его передержали в тепле.

В этом салатике принцип такой же, как и при засолке капусточки. Я это делаю в банке и, поэтому, овощи утрамбовываю хорошенько, чтобы сок выходил на поверхность. Если овощей оказалось больше, чем банка, то сок немного вытекает. Для этого я ставлю тарелочку под баночку, а потом его обратно заливаю, когда возьму первую партию на пробу. При засолке же в кастрюле обязательно нужен пресс с тем, чтобы все овощи были покрыты рассольчиком. Уверена, что Вы об этом и без меня знаете.

Поставьте хотя бы одну баночку в холодильник, чтобы он окончательно не раскис. Жалко будет Ваш труд. Рада, что салатик на вкус понравился. Используйте его в супчики, салатики и т. д. при желании.

Крепкий орешек
Я его под прессом держала. Скорее всего передержала, собираюсь еще сделать, учтя свои ошибки. А готовый салатик я давно опустила в погреб, в супчики и рагу уйдет точно. Я такие вещи очень уважаю. Спасибо, дорогая!

На здоровье!

Я вот тушила капусточку недавно и отделила часть свежей капусточки, как я обычно делаю, на салатик или ещё на что-либо. Решила сделать хяфтяшку (так мы с сестричкой его нежно величаем), несмотря на то, что в наличии не было ни огурчиков, ни баклажачиков, ни перчика. Зато имелись: свекла, сельдерейчик, яблочко и имбирьчик. Салатик очень даже не плохой получился. Недавно приготовила борщик на его основе. Отличный вышел борщец! Теперь у меня в борщике ещё и яблочки плавают! Что следующее? Шкода я ещё та!

Крепкий орешек писал(а):

Зато имелись: свекла, сельдерейчик, яблочко и имбирьчик.

Я очень люблю квашеные овощи, здорово, что можно вот так не привязываться жестко к рецепту. У нас на огороде лопнуло 3 вилка капусты, а квасить ее пока рановато, поэтому собираюсь сделать твою "недельку". И вообще собрали остатки перца, огурцов, сельдерей. Поэтому твой рецептик в этой ситуации просто находка.

Крепкий орешек писал(а):

Что следующее? Шкода я ещё та!

Делись новыми находками.

Ой, как здорово! Свой огород, какая прелесть! Дай Бог тебе здоровья!

Крепкий орешек
Спасибо большое. Я тоже желаю тебе и твоим близким здоровья и всех благ.

Огромное спасибо!

Крепкий орешек
Вчера заквасила очередную порцию из капусты, перцев сладкого и острого, лука, моркови, чеснока и огурцов (последние с грядки, и это 19 октября ), буду пробовать каждый день, чтобы не пропустить момент. На этот раз сделала в банке, все же немного сока должно слиться, ведь при квашении капусты это всегда происходит. Попозже отпишусь.

Оленька, а помидорчики тоже пошли в ход? Надеюсь, что в этот раз все получится.

Крепкий орешек
Нет, вот помидорчиков очень мало было, даже не стала связываться. Я тоже надеюсь, что все будет ОК,

Крепкий орешек
Эсмирочка, салатик приготовился за 3 дня, ооочень вкусный, остренький, правда не такой красочный (перец зеленый, помидорок нет):

На следующий год приготовлю как надо, учту свои ошибки. Спасибо, дорогая, твой салатик как раз по моему (и не только ) вкусу.

Оленька, какой шикарный салатик! Умничка! Спасибо, родная, за теплые слова! Наслаждайтесь на здоровье!

Крепкий орешек
Это тебе спасибо за такой рецепт!

Я бесконечно рада, что именно этот мой рецептик пользуется таким большим успехом. Я также безумно рада, что многие рискнули попробовать салатик, не зная ничего о нём, доверившись мне. Награда за это - сам волшебный салатик! Готовьте и наслаждайтесь на здоровье и спасибо за благодарность!

Крепкий орешек

Крепкий орешек писал(а):

Я бесконечно рада, что именно этот мой рецептик пользуется таким большим успехом. Я также безумно рада, что многие рискнули попробовать салатик, не зная ничего о нём, доверившись мне. Награда за это - сам волшебный салатик! Готовьте и наслаждайтесь на здоровье и спасибо за благодарность!

Эсмира, мы уже вторую порцию салата доедаем! всем-всем подругам твой салатик советую !

Танечка, как здорово, что салатик прижился в вашей семье и пошёл по кругу! Он этого стоит, хотя всё это благодаря таким вот хозяюшкам как вы, мои красавицы! Спасибо за согревающую душу весточку!

Я тоже второй раз поставила салатик, в этот раз положила побольше моркови, уж очень она мне понравилась в нем
Не знаю , сколько будет настаиваться в этот раз, я нагло угощаюсь из своей кастрюльки с салатом))))))))) поэтому надеюсь, что не упущу момент)))
Салатик очень и очень вкусный!!!!!

Крепкий орешек
замечательный салат!
забрала,спасибо

Кристина, я очень рада, что салатик пользуется спросом в вашей семье. На здоровье вам!

Наташа, спасибо за доверие!

Крепкий орешек
какой салатик как я его пропустила Забираю с удовольствием,спасибо

Алла, главное, что ты его обнаружила! Спасибо за внимание!

Крепкий орешек писал(а):

Алла, главное, что ты его обнаружила!