Торт «Мокка-панакотта»

Сообщение Автор
Торт "Мокка-панакотта"
18 Окт 2009 22:36

Распечатать сообщение
Фото

Девочки и мальчики! Хочу предложить вам тортик который стал одним их моих любимых, из-за вкуса конечно, и он всегда удачно и вкусно получается! Хочу добавить, что я делала торт из тройной нормы продуктов, т.к. большой тортик нужен был Wink Но рецепт на 1 торт.
ИТАК:
Тесто.
300 гр мягкого масла сливочного
300 гр сахара
1 пачка Ванилина
2 Ст.л. с горкой растворимого кофе-порошка (не гранулированный-он в тесте не растворяется).
6 яиц
200 гр муки
100 гр крахмала
2 чайн. л. разрыхлителя для теста.
2 ст.л. рома.
Масло размешать миксером до кремого состяния, добавляя постепеноо сахар, ваниль, и кофе.
Фото

Яйца по одному подмешивать и продожать взбивать, каждому яйцу дать по полминуты времени размешатьс я с тестом, добавить ром.. Помешать муку, крахмал и разрыхлитель, и просеять и добавить в тесто. Вот такое тесто у нас получается.
Фото

Из теста выпечь в форме диаметром на 26 см 5 коржей. Печь при 160 гр, 12-15 минут.
Мои коржи немного больше... Embarassed
Фото
потом вырезала вот такую форму.
Фото

КРЕМ:
750 мл сливок
Ванильный аромат-концентрированый, несколько капель.
50 гр сахара
9 листов желатина.
Сливки, сахар, ванилин, поварить около 12 минут на маленьком огне. Желатин замочить в холодной воде. Добавить в горячую ванильно-сливковую смесь, и размешать, чтоб желатин растворился.НЕ ВАРИТЬ. Оставить остывать.
Фото
Вот так выглядит наш крем.
Коржи пропитать холодным кофе. Смазать коржи остывшим кремом, и поставить на несколько часов или на ночь, в холодное место.
Фото

Глазурь:100 гр сахарной пудры. 2 ст.л. крепкого кофе.
2 ст.л. какао-порошка

Верхний корж смазать глазурью, украсить зёрнами кофе.
Я же покрывала мастикой.

Фото

Украсить по желанию.
Фото

Тортик делала уже много раз, но так как в резрезе сфотографировать не удаётся, первая фотография с рецепта-оригинала.

Фото
Второй тортик- коржи http://forum.say7.info/topic3574.html
Крем-пуддинг с вишней.
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
18 Окт 2009 22:41

Распечатать сообщение

Тань, умеешь удивить! Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked От такой красотищи слов нет!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Только - БРАВО!!!!!!!!!!
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
18 Окт 2009 22:52

Распечатать сообщение
Очень интересный тортик good Вот только не совсем понятно - коржи обязательно в форме печь, или можно для ускорения процесса просто на бумаге, рисуя круг??? Они растекаются??
kissmiss

Анна

49 лет
Москва

kissmissМои рецепты
 
18 Окт 2009 22:52

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki


Mara3





Mara3Мои рецепты
 
18 Окт 2009 23:09

Распечатать сообщение
Имбирь- Олечка!! Спасибо тебе, засмущала меня Embarassed Embarassed Embarassed

kissmiss писал(а):
коржи обязательно в форме печь, или можно для ускорения процесса просто на бумаге, рисуя круг??? Они растекаются??

Анна тесто довольно таки жидкое, оно растекается, поэтому надо в форме выпекать. sharik Спасибо за коментарий!! Romashki Romashki Romashki
жемчужин@ Rose Rose Rose
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
18 Окт 2009 23:24

Распечатать сообщение
Спасибо) Таня, а если желатин не в пластинах, а в пакетиках по 11 г...??? Сколько нужно?
Да, еще!! Ведь если крем остынет, то он, благодаря желатину, застынет...
Или все же не доводить до полного остывания???
kissmiss

Анна

49 лет
Москва

kissmissМои рецепты
 
18 Окт 2009 23:48

Распечатать сообщение
Татьяна, тортик просто потрясный! girl_claping man_in_love спасибо огромное что поделились с нами рецептом! Romashki friends good
хотелось бы попробовать его приготовить dance2 а насколько важно, чтобы в креме был ванильный экстракт? его не получится заменить обычным ванилином кристаллическим? Embarassed
Jessica

Даша

27 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
19 Окт 2009 0:02

Распечатать сообщение
Вай, Танюша, какая красота!!!! Clapping Clapping Clapping А ты так интересненько вырезала коржи. Это же можно одну часть белой глазурью покрыть, другую темной и будет тортик "Инь-Янь" good good good
Вот умничка!!!! praising Просто СУПЕР!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, Танюшка!!!! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
19 Окт 2009 0:22

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
Сливки, сахар, ванилин, поварить около 12 минут на маленьком огне

Танечка, т.е. сливки могут закипеть? Или стараться, чтобы они не закипали?
Торт очень понравился good2
Спасибо thank_you
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
19 Окт 2009 1:14

Распечатать сообщение
kissmiss писал(а):
а если желатин не в пластинах, а в пакетиках по 11 г...

Желатина нужно на 750 мл. жидкости., то есть, 12 (1 пачка)листов идут на 1 литр. Пакетик по 11 гр если не ошибаюсь на поллитра жидкости, значит нужно взять полтора пакетика.
kissmiss писал(а):
Ведь если крем остынет, то он, благодаря желатину, застынет...
Или все же не доводить до полного остывания???

Да, и да. Но ничего, если даже крем уже застыл, то когда наносишь его на коржи( я закрепляю потом торт разьёмным кольцом) он на холоде очень хорошо застывает.

Jessica писал(а):
Татьяна, тортик просто потрясный!
Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Jessica писал(а):
насколько важно, чтобы в креме был ванильный экстракт? его не получится заменить обычным ванилином кристаллическим
Ванильный концентрат интенсивней, но можно взять и сахар ванильный, и тогда заменить им простой сахар. Wink sharik
Ириshа писал(а):
Вай, Танюша, какая красота!!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki
Ириshа писал(а):
Это же можно одну часть белой глазурью покрыть, другую темной и будет тортик "Инь-Янь"
Да, ты угадала, я именно с этой формы и исходила. Но нужен был по цвету белый и абрикосовый. Но меня сама форма впечатлила. good2
Monica писал(а):
Танечка, т.е. сливки могут закипеть? Или стараться, чтобы они не закипали?

Сливки надо варить, и переодически помешивать. От этого крем станет воздушней. sharik

Monica писал(а):
Торт очень понравился
Спасибо

Моника, рада, что приглянулся тебе!!! sharik Romashki Rose sharik Romashki Rose
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
19 Окт 2009 1:44

Распечатать сообщение
tatiana

Танюша,я в восторге от тортика!!!
Очень впечатляет!!! Красивенный и аппетитно выглядит!!!
Молодчинка ты,восхищаюсь!!!
adelja

Adelja

49 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
19 Окт 2009 1:56

Распечатать сообщение
Танечка, просто суперррр!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
fatimadg

Айнур

43 года


fatimadgМои рецепты
 
19 Окт 2009 2:00

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Танюша,я в восторге от тортика!!!

Аделя!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
fatimadg писал(а):
Танечка, просто суперррр!!!!!!

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Поймала 10!!!!!!Спасибо sharik Romashki sharik Romashki
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
19 Окт 2009 2:07

Распечатать сообщение
Еле дочитала до конца.Так вкусно выглядит!!! Коржи- воздушные.Классный рецепт! Romashki sharik girl_in_love
lorikk

Лариса

68 лет
Israel

lorikkМои рецепты
 
19 Окт 2009 2:26

Распечатать сообщение
lorikk писал(а):
Еле дочитала до конца.Так вкусно выглядит!!! Коржи- воздушные.Классный рецепт!

Rose Rose Rose Лариса!!!! Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
19 Окт 2009 2:35

Распечатать сообщение
Какой красивый тортик good Yahoo!
очень понравилась идея оформления!!! обалденно, я просто в восторге!!!!!!
Супер!! give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
ukechik

Таня

39 лет
Украина

ukechikМои рецепты
 
19 Окт 2009 3:02

Распечатать сообщение
я в полном ауте....слов нет...одни неппонятные фразы и возгласы....... wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 чоть кусочечек..маленький..ну масипусичный Embarassed Embarassed Embarassed пришли..а? good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping air_kiss
Daenur

ilona

58 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
19 Окт 2009 3:18

Распечатать сообщение
Илона!!!! give_heart give_heart give_heart Вот посылку соберу и вышлю!!!
ukechik-Таня
ukechik писал(а):
очень понравилась идея оформления
Rose Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki Romashki
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
19 Окт 2009 3:26

Распечатать сообщение
Танюша, give_heart тортик королевский !!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Обязательное испеку !!! girl_claping Спасибо за рецепт !!! air_kiss friends
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
19 Окт 2009 3:34

Распечатать сообщение
Танечка,представляю какая вкуснятина...Маленький бы кусочек да с чашечкой кофе, от таких мечтаний на ночь глядя аж слюнки побежали.
Обязательно испеку!
Santik

Ludmilla


Германия

SantikМои рецепты
 
19 Окт 2009 3:54

Распечатать сообщение
Танюш ! Ну оооочень красивые тортики ! good2 good2 good2
Да у тебя других и не бывает ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Молодчинка ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

64 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
19 Окт 2009 11:54

Распечатать сообщение


Танечка,обалдеть!
anaskoska

Oksana

51 год


anaskoskaМои рецепты
 
19 Окт 2009 13:04

Распечатать сообщение
Irina Haas Ирочка!!! Спасибо, тебе родная!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Santik-Людмила!!! Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Santik писал(а):

,представляю какая вкуснятина

girl_blush2 Точно, особенно для любителей кофе!!!
Ивановна писал(а):
Танюш ! Ну оооочень красивые тортики

Татьяна!! girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart
anaskoska- Оксана Спасибо тебе!!!!! Rose Rose Rose Rose
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
19 Окт 2009 13:49

Распечатать сообщение
ВОТ ЭТО ТОРТИК!!!!!!!!! Shocked Shocked Shocked ВАУ!!!!!!!! Shocked Shocked Красотища бесподобная!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Молодчинка!!!!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Окт 2009 14:34

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Красотища бесподобная!!!!!!!

Ириш, спасибо!! Rose Rose Rose Rose Rose
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |