Торт «Мокка-панакотта»

Сообщение Автор
Торт "Мокка-панакотта"
18 Окт 2009 22:36

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
Фото

Девочки и мальчики! Хочу предложить вам тортик который стал одним их моих любимых, из-за вкуса конечно, и он всегда удачно и вкусно получается! Хочу добавить, что я делала торт из тройной нормы продуктов, т.к. большой тортик нужен был Wink Но рецепт на 1 торт.
ИТАК:
Тесто.
300 гр мягкого масла сливочного
300 гр сахара
1 пачка Ванилина
2 Ст.л. с горкой растворимого кофе-порошка (не гранулированный-он в тесте не растворяется).
6 яиц
200 гр муки
100 гр крахмала
2 чайн. л. разрыхлителя для теста.
2 ст.л. рома.
Масло размешать миксером до кремого состяния, добавляя постепеноо сахар, ваниль, и кофе.
Фото

Яйца по одному подмешивать и продожать взбивать, каждому яйцу дать по полминуты времени размешатьс я с тестом, добавить ром.. Помешать муку, крахмал и разрыхлитель, и просеять и добавить в тесто. Вот такое тесто у нас получается.
Фото

Из теста выпечь в форме диаметром на 26 см 5 коржей. Печь при 160 гр, 12-15 минут.
Мои коржи немного больше... Embarassed
Фото
потом вырезала вот такую форму.
Фото

КРЕМ:
750 мл сливок
Ванильный аромат-концентрированый, несколько капель.
50 гр сахара
9 листов желатина.
Сливки, сахар, ванилин, поварить около 12 минут на маленьком огне. Желатин замочить в холодной воде. Добавить в горячую ванильно-сливковую смесь, и размешать, чтоб желатин растворился.НЕ ВАРИТЬ. Оставить остывать.
Фото
Вот так выглядит наш крем.
Коржи пропитать холодным кофе. Смазать коржи остывшим кремом, и поставить на несколько часов или на ночь, в холодное место.
Фото

Глазурь:100 гр сахарной пудры. 2 ст.л. крепкого кофе.
2 ст.л. какао-порошка

Верхний корж смазать глазурью, украсить зёрнами кофе.
Я же покрывала мастикой.

Фото

Украсить по желанию.
Фото

Тортик делала уже много раз, но так как в резрезе сфотографировать не удаётся, первая фотография с рецепта-оригинала.

Фото
Второй тортик- коржи http://forum.say7.info/topic3574.html
Крем-пуддинг с вишней.
 
18 Окт 2009 22:41

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-689471175.html][/URL]
Тань, умеешь удивить! Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked От такой красотищи слов нет!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Только - БРАВО!!!!!!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL]
 
18 Окт 2009 22:52

Распечатать сообщение
kissmiss

Анна

53 года
Москва

kissmissМои рецепты
Очень интересный тортик good Вот только не совсем понятно - коржи обязательно в форме печь, или можно для ускорения процесса просто на бумаге, рисуя круг??? Они растекаются??
 
18 Окт 2009 22:52

Распечатать сообщение
Mara3





Mara3Мои рецепты
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL]
 
18 Окт 2009 23:09

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
Имбирь- Олечка!! Спасибо тебе, засмущала меня Embarassed Embarassed Embarassed

kissmiss писал(а):
коржи обязательно в форме печь, или можно для ускорения процесса просто на бумаге, рисуя круг??? Они растекаются??

Анна тесто довольно таки жидкое, оно растекается, поэтому надо в форме выпекать. sharik Спасибо за коментарий!! Romashki Romashki Romashki
жемчужин@ Rose Rose Rose
 
18 Окт 2009 23:24

Распечатать сообщение
kissmiss

Анна

53 года
Москва

kissmissМои рецепты
Спасибо) Таня, а если желатин не в пластинах, а в пакетиках по 11 г...??? Сколько нужно?
Да, еще!! Ведь если крем остынет, то он, благодаря желатину, застынет...
Или все же не доводить до полного остывания???
 
18 Окт 2009 23:48

Распечатать сообщение
Jessica

Даша

31 год
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
Татьяна, тортик просто потрясный! girl_claping man_in_love спасибо огромное что поделились с нами рецептом! Romashki friends good
хотелось бы попробовать его приготовить dance2 а насколько важно, чтобы в креме был ванильный экстракт? его не получится заменить обычным ванилином кристаллическим? Embarassed
 
19 Окт 2009 0:02

Распечатать сообщение
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
Вай, Танюша, какая красота!!!! Clapping Clapping Clapping А ты так интересненько вырезала коржи. Это же можно одну часть белой глазурью покрыть, другую темной и будет тортик "Инь-Янь" good good good
Вот умничка!!!! praising Просто СУПЕР!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, Танюшка!!!! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
 
19 Окт 2009 0:22

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
tatiana писал(а):
Сливки, сахар, ванилин, поварить около 12 минут на маленьком огне

Танечка, т.е. сливки могут закипеть? Или стараться, чтобы они не закипали?
Торт очень понравился good2
Спасибо thank_you
 
19 Окт 2009 1:14

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
kissmiss писал(а):
а если желатин не в пластинах, а в пакетиках по 11 г...

Желатина нужно на 750 мл. жидкости., то есть, 12 (1 пачка)листов идут на 1 литр. Пакетик по 11 гр если не ошибаюсь на поллитра жидкости, значит нужно взять полтора пакетика.
kissmiss писал(а):
Ведь если крем остынет, то он, благодаря желатину, застынет...
Или все же не доводить до полного остывания???

Да, и да. Но ничего, если даже крем уже застыл, то когда наносишь его на коржи( я закрепляю потом торт разьёмным кольцом) он на холоде очень хорошо застывает.

Jessica писал(а):
Татьяна, тортик просто потрясный!
Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Jessica писал(а):
насколько важно, чтобы в креме был ванильный экстракт? его не получится заменить обычным ванилином кристаллическим
Ванильный концентрат интенсивней, но можно взять и сахар ванильный, и тогда заменить им простой сахар. Wink sharik
Ириshа писал(а):
Вай, Танюша, какая красота!!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki
Ириshа писал(а):
Это же можно одну часть белой глазурью покрыть, другую темной и будет тортик "Инь-Янь"
Да, ты угадала, я именно с этой формы и исходила. Но нужен был по цвету белый и абрикосовый. Но меня сама форма впечатлила. good2
Monica писал(а):
Танечка, т.е. сливки могут закипеть? Или стараться, чтобы они не закипали?

Сливки надо варить, и переодически помешивать. От этого крем станет воздушней. sharik

Monica писал(а):
Торт очень понравился
Спасибо

Моника, рада, что приглянулся тебе!!! sharik Romashki Rose sharik Romashki Rose
 
19 Окт 2009 1:44

Распечатать сообщение
adelja

Adelja

53 года
Германия

adeljaМои рецепты
tatiana

Танюша,я в восторге от тортика!!!
Очень впечатляет!!! Красивенный и аппетитно выглядит!!!
Молодчинка ты,восхищаюсь!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL]
 
19 Окт 2009 1:56

Распечатать сообщение
fatimadg

Айнур

47 лет


fatimadgМои рецепты
Танечка, просто суперррр!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping [URL=http://[censored smajliki]/smilie-215939655.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-571613127.html][/URL]
 
19 Окт 2009 2:00

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
adelja писал(а):
Танюша,я в восторге от тортика!!!

Аделя!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
fatimadg писал(а):
Танечка, просто суперррр!!!!!!

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Поймала 10!!!!!!Спасибо sharik Romashki sharik Romashki
 
19 Окт 2009 2:07

Распечатать сообщение
lorikk

Лариса

73 года
Israel

lorikkМои рецепты
Еле дочитала до конца.Так вкусно выглядит!!! Коржи- воздушные.Классный рецепт! Romashki sharik girl_in_love
 
19 Окт 2009 2:26

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
lorikk писал(а):
Еле дочитала до конца.Так вкусно выглядит!!! Коржи- воздушные.Классный рецепт!

Rose Rose Rose Лариса!!!! Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
 
19 Окт 2009 2:35

Распечатать сообщение
ukechik

Таня

43 года
Украина

ukechikМои рецепты
Какой красивый тортик good Yahoo!
очень понравилась идея оформления!!! обалденно, я просто в восторге!!!!!!
Супер!! give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
19 Окт 2009 3:02

Распечатать сообщение
Daenur

ilona

62 года
israel

DaenurМои рецепты
я в полном ауте....слов нет...одни неппонятные фразы и возгласы....... wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 чоть кусочечек..маленький..ну масипусичный Embarassed Embarassed Embarassed пришли..а? good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping air_kiss
 
19 Окт 2009 3:18

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
Илона!!!! give_heart give_heart give_heart Вот посылку соберу и вышлю!!!
ukechik-Таня
ukechik писал(а):
очень понравилась идея оформления
Rose Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki Romashki
 
19 Окт 2009 3:26

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Танюша, give_heart тортик королевский !!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Обязательное испеку !!! girl_claping Спасибо за рецепт !!! air_kiss friends
 
19 Окт 2009 3:34

Распечатать сообщение
Santik

Ludmilla


Германия

SantikМои рецепты
Танечка,представляю какая вкуснятина...Маленький бы кусочек да с чашечкой кофе, от таких мечтаний на ночь глядя аж слюнки побежали.
Обязательно испеку!
 
19 Окт 2009 3:54

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

69 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Танюш ! Ну оооочень красивые тортики ! good2 good2 good2
Да у тебя других и не бывает ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Молодчинка ! Romashki Romashki Romashki
 
19 Окт 2009 11:54

Распечатать сообщение
anaskoska

Oksana

55 лет


anaskoskaМои рецепты
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL]

Танечка,обалдеть!
 
19 Окт 2009 13:04

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
Irina Haas Ирочка!!! Спасибо, тебе родная!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Santik-Людмила!!! Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Santik писал(а):

,представляю какая вкуснятина

girl_blush2 Точно, особенно для любителей кофе!!!
Ивановна писал(а):
Танюш ! Ну оооочень красивые тортики

Татьяна!! girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart
anaskoska- Оксана Спасибо тебе!!!!! Rose Rose Rose Rose
 
19 Окт 2009 13:49

Распечатать сообщение
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
ВОТ ЭТО ТОРТИК!!!!!!!!! Shocked Shocked Shocked ВАУ!!!!!!!! Shocked Shocked Красотища бесподобная!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Молодчинка!!!!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
 
19 Окт 2009 14:34

Распечатать сообщение
tatiana

Taня

49 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
Ирулька писал(а):
Красотища бесподобная!!!!!!!

Ириш, спасибо!! Rose Rose Rose Rose Rose
Страница 1 из 6

Наверх
;