Бархатно-шоколадный торт
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
13 Июл 2010 9:13
 |
Niksya
 Нина 41 год Санкт-Петербург   |
|
Damelia
Лучше со сливок сделать Крем-фреш - http://forum.say7.info/topic30052.html, они больше подходят в данном случае. |
|
|
09 Сен 2010 18:24
|
Lilipoom
Лиза |
|
ммм)
какой вкусный тортик! прямо-таки слюнки потекли! вот собираюсь делать, только я не использую бумагу для выпечки - нигде купить не могу! Может подскажите, можно ли просто бока формы смазать сливочным маслом? |
|
|
09 Сен 2010 22:13
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
Lilipoom
Можно. Я в основном бумагу использовала для того, что испугалась, как бы мне не не хватило высоты формы. Но я перестраховалась. |
|
|
11 Сен 2010 15:22
|
Lilipoom
Лиза |
|
почему-то у меня серединка не застывает.. она конечно, не жидкая, но и не как тесто!(
я уже и ночь держала при коомнатной температуре, и 6 часов в холодильнике! что делать? |
|
|
29 Сен 2010 21:04
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
Lilipoom
Прошу прощения, что так поздно отвечаю, в отпуске была. Лиз, как все получилось-то? |
|
|
10 Дек 2010 18:22
|
lenok97
 Лена москва |
|
здравствуйте Нина. причина трещин в вашем торте взбитые яйца, торт очень похож на чизкейк, а в нем яйца добавляются в конце по одному и не взбиваются, а просто размешиваются, что бы не произошло насыщения кислородом ,иначе как раз и появятся трещины. я сделала торт по вашему рецепту и он весь потрескался особенно середина , с чизкейком у меня никода не было трещин . попробуйте яйца в конце. думаю на вскусе не отразится, а трещин не будет. кстати сам торт мне понравился спасибо.
|
|
|
29 Дек 2010 20:46
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
lenok97
Спасибо, я обязательно это учту на будущее! |
|
|
25 Янв 2011 2:09
|
Lilipoom
Лиза |
|
ааа
я на форум жутко долго не заходила, но все же отвечу!) торт я тогда готовила подруге на день рождения - она бооольшая фанатка шоколада!) ммм вкуснотища невероятная а середина в итоге была нормальной) спасибо за рецепт всм очень понравилось! |
|
|
27 Янв 2011 22:12
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
Lilipoom
Спасибо, очень рада, что понравился!  |
|
|
24 Мар 2011 14:33
|
Bubamara
 Vera 56 лет Budapest |
|
Niksya
Ниночка, спасибо тебе за очередной кулинарный шедевр   !
На твоем фото начинка выглядит настолько аппетитно  , что боюсь, как бы мы с сынулей не слопали ее в сыром виде   ... |
|
|
28 Мар 2011 14:02
|
Fulgent
Екатерина 39 лет Тюмень |
|
Niksya, как же повезло вашим домашним, вы - такая искуссница! и как с таким талантом еще удается фигуру сохранить? я помоему от одних картинок ваших рецептов уже пару кг набрала
 )) но буду обязательно пробовать, рецепты классные! |
|
|
10 Апр 2011 16:17
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
Bubamara
=) Спасибо, и ведь это еще не самое мое удачное фото )))) Угощайтесь!!! Fulgent Спасибо, а секрет просто - у меня абонемент в спортивный клуб ))) |
|
|
24 Апр 2011 19:59
|
oxakal
 Оксана 57 лет Чехия |
|
Niksya
Нинуля,испекла твой тортик 
ООООчень вкусный... 
Понравился всему семейству без исключения
Огромное спасибо за замечательный рецептик!!! 
Вот отчётик... 
   Разрезик..
 И кусочек...
Еще раз СПАСИБО,Нинуля.... |
|
|
29 Май 2011 18:05
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
oxakal
Сижу и любуюсь на кусочек! Как красиво! Спасибо большое!!! |
|
|
29 Май 2011 18:56
|
Argentium
 32 года Монголия-Shanghai |
|
Ах господи! Уже вооружаюсь вашими рецептами,уломаю родителей купить новый миксер,а сама отсюда наверное привезу разные формы,красители и как только приеду домой,начну готовить все эти прекрасные торты по вашим рецептам) и этот в первую очередь. Спасибо вам большое!
А маскарпоне думаете,можно заменить крем бонжур или альматте? |
|
|
29 Май 2011 19:50
|
Niksya
Нина 41 год Санкт-Петербург |
|
Argentium
Спасибо, мне так приятно! Тем более, что с каждым днем удается привносить все больше вкусного и прекрасного в мир!
Маскарпоне можно заменить Филадельфией, или крем-фреш. Крем-бонжур и альметте не подойдут, вообще другой вкус и структура, не то получится. |
|
|
28 Сен 2011 16:26
|
ulashka
 Юлия 47 лет Москва |
|
Я просто в обмороке от такой красотищи и вкуснотищи!!!
|
|
|
05 Окт 2011 7:08
|
Strunka
Танюша 35 лет new mexico |
|
Уххх)) Мой муж только и просит у меня чизкейки!!! Но кремистой текстуры, как на фото, или как в магазине, я добиться не могу.... Больше как бы такая запеканка получается...Про яйца согласна, (что взбивать не надо) но хочу попробовать именно этот рецепт технология просто заинтриговала!!! Спасибо что поделились!Особенно момент с мукой! (никогда не добавляла!) А можно еще заместо сметаны сливки (читала что они так же способствуют кремистой консистенции! ) И ещееее форму перед тем как ставить в духовку можно ударить об стол неск раз как бы подкинуть - воздух виходит.... Но я разъемную свою старушку не рискую, чашку только, в кот все смешиваю)))
этот торт продто объедение!!! Делала с филадельфией, 2 п по 220 г )))) одну плитку шоколада, когда его растапливала добавила какао около 3 ст л и 1 ст л сах пудры. сахара около полстакана на все про все . Оснобу бисквитненкую как всегда. Это просто ШОКОЛАДНОЕ ЧУДО. Вкус изысканыи, вроде воздушный, вроде нет, насыщенный и шоколадно - благородный. Я довольна очень была коль вом сахара, обычно то я наоборот перекладываю!!!! Да что уж там говорить, как только из духовки вытащила мой его горячим (!!!) почти половину слопал. Да и конечно он вкусныи любой - холодний, горячий и даже сырой))))))) Спасибо огромное за рецепт! |
|
|
03 Дек 2011 6:07
|
Dellamisa
|
|
Нина, испекла я это чудо для любимого! Попросил он у меня что-то шоколадное и сытное... Очень он у меня любит шоколадные торты.
На основу я тесто песочное сама делала, т.к. не доверяю составу магазинного печенья. Сама я торты не ем, но то, что прилипло к ножу - попробовала... Невероятно шоколадно, нежно, тающее, БАРХАТНО!!!
Спасибо, Ниночка, за этот чудо-рецепт! Теперь, без сомнения, буду часто баловать любимого этим чудом!!!  Чтобы замаскировать трещинки, полила шоколадной глазурью (50г. сливочного шоколада и пара ст.л. 10% сливок) А тут очень хорошо видна бархатная текстура:   А это тебе!   Повторяла - для мамы, к Новому году...   Опять делала! Подруге на новоселье! |
|
|
16 Мар 2012 18:19
|
Давыдова Наталья
 Натали 49 лет Казахстан, г.Алматы |
|
спасибо за рецепт!!!
 |
|
|
13 Апр 2012 4:00
|
LANA-66
 Svetlana 58 лет Sacramento, California U.S.A. |
|
Niksya Ниночка, спасибо огромное за рецепт!!!
Обожаю чизкейки, а в этот я просто влюбилась!!! Делала уже несколько раз. По настоянию дочерей сделала один раз с молочным шоколадом (девчонки не любят черный шоколад)... Короче, любители молочного шоколада в один голос признались, что с черным - намного вкуснее... Сегодня опять испекла... Лежит, остывает... Как остынет, покрою шоколадной глазурью (спрячу трещинки) и посыплю молочным шоколадом... Вкуснотень получается неимоверная!!! Так сказать, шоко-шоколадо-шоколадный тортик!!! Если не забуду, сфоткаю...
Еще раз спасибо, что поделилась рецептиком! |
|
|
09 Ноя 2012 21:15
|
Tashiva
 Natalia 39 лет UK, England |
|
Wow!! Vot eto tortik u menya poluchilsya po vashemu zamechatelnomu receptu! Spasibo ogromnoe!
Tak je ne nashla shokol.pechen'ya I kupila karamelnoe!! V sled. raz tolko takoe I budu brat, ochen mne ponravilos sochetanie kakao,oreha I karameli!! Voobshe, pekla tort v podarok, no po zapahu mne kazalos, chto on uj slishkom sladkii I ne risknula delat takie podarki ne poprobovav:) Jaleyu teper', chto ne dostavila takoe udovolstvie moim druz'yam!! Vse sebe lyubimoi:( No za to, v sled.raz uj poraduyu imeninnikov! Poprobuyu foto zagruzit pozje. Obichno ne hochet prinimat:( |
|
|
14 Фев 2013 10:46
|
Светуля44
Светлана 33 года Кострома |
|
Вот и я испекла этот необыкновенный тортик))) и в правду шоколадный и очень нежненький)))) спасибо огромное за точкой чудный рецептик))) обязательно пришлю фото отчет)))
|
|
|
15 Апр 2013 12:16
|
Lavender
 ТаТa |
|
Niksya
Нинуля, У меня нет слов - это полный кулинарный шок!  Готовила на наш небольшой юбилей 4 года.. 
 
 |
|
|
21 Апр 2013 1:56
|
Sirena Amaranta
 Елена 36 лет Латвия |
|
Выглядит очень впечатляюще. Утащила в закладки.
|