Мой сладкий альбом

Я с ней контакт с декабря месяца потеряла!!!Так жалко!!

Наташик,думаю,Анюля очень занята!!!!!Скоро вернется к нам!!!!!!Её правда,очень нехватает!!!!!

Наташ,посмотри какой у меня помощник

замечательный помощник так старается

Nasya
Таперь я понимаю почему у тебя такие красивые розы получаютса с таким помошником-то!!!!

Тата_Jez
chantal

Ой,он такой смешной,не отдавал мне эту палочку,сам хотел мне помогать.
У меня набора для моделирования нет ,я себе зато такую штучку классную сама сделала.Сначала пользовалась палочкой от ксилофона,чтоб края лепестков тонкими были.А потом смастерила себе еще лучше,так теперь удобно Я нашла в игрушках у малых шарик такой гладенький,втыкнула в него раскаленную тонюсенькую отверточку и получилось то что надо!!!!!!!

Ну ты даёшь!!!Это же придумать надо!!

Nasya писал(а):

А крем такой: 400г сметаны густой вареная сгущенка и Paradieskreme (сухой крем) его смело можно заменить какао порошком с добалением закрепитля для сливок! Очень вкусненько выходит!

Надюша, а ты в какой очередности крем взбивала?

Суперский помошник!А мне бы няньку для моей помошницы, а то уж очччччень мне помагает!

chantal писал(а):

Ну ты даёшь!!!Это же придумать надо!!

Я это быстро придумала.Я себе потом как-нибудь закажу набор,просто я редко же когда ни когда да цветочек сделаю,пока и так я очень довольна!!!

Аленко писал(а):

Надюша, а ты в какой очередности крем взбивала?

Взбила все вместе до однородной консистенции.

Nasya
Надюша!!!

Цитата:

Грозная-не грозная,а хорошо,что подсказывает нам как стать лучше.

Да, точно! Я за это Ирише очень - преочень благодарна!!!

Цитата:

вперед,дорогая моя Замира,будем вместе расти

\
Ок, вместе веселее!!!!

Помощник классный у тебя!!!!

Спасибо за ссылочку, пошла глазеть!

Надя помошник замечательный у тебя Мои сегодня помогли мне хотели дессерт сами сделать ну мне пришлось всё кухню драить даже на окнах крем был миксером взбивали так , Надя а светлый тортик какой это? дай мне рецептик я сейчас всё вкусные рецепты под мастику собираю, брату на свадьбу скоро торты делать надо будет,мне

Наташик,повезло тебе с помощниками Мои пока только под сттол пешком ходят,скоро ,думаю за миксеры возьмутся

Светлый тортик ,ты имеешь в виду белый бисквит?
Этой мой бисквит

Бисквит:

5 холодных яиц взбить с 1 ст.сахара,до увеличения массы (5-7 минут)

Отдельно смешать 80г муки,80 г крахмала Speisestärke и 2 ч/л разрыхлителя,все просеять,и добавлять в яйца аккуратно,по часовой стрелке,не взбалтывая.

Вылить тесто в смазаную форму и выпекать в разогретой духовке при t 180 -200° C

Крем сметанный с прослойкой клубники.

Ничего сложного.

Спасибо Наденька да инменно этот рецепт бисквита мне и надо было спасибо тебе и ещё вопрос на 26 см он высокий полочится?я его смогу ещё 2 раза разрезать чтоб 3 коржа получилось?

Он получается высокий,у меня на всю форму поднимается.Я всегда заранее пеку и замораживаю,его потом и резать легче,на сколько хочешь 2 или 3 коржа.



Вот он,только в этот еще пару ложек какао добавила.

Спасибо тебе про замораживание, я даже не знала что эти торты можно заморозить,но как говорится век живи век учись

Всегда,пожалуйста!!!!!!
Я имела в виду бисквиты замораживаю.Так удобно,чтоб не суетиться еще и с выпечкой на кануне праздника! Размораживается быстро,а свежий,как буд-то только испекла! И главное,не сухой,а очень сочный и воздушный!

Надь а как ты крем на сметане делаешь??Он не жидкий под мастику?

Нет,он совсем не жидкий!!!!!!Видно на фото,или плохо? Я туда еще Sahnefest добавляю,и коржи не пропитываю.Крем отдает всю влагу коржам,а слой крем остается не жидким а пышным. Я сметану больше люблю чем сливки.Беру только Schmand.

Значит сметана-сахар-закрепитель?

Nasya писал(а):

Иришка,спасибо!!!!! Я чувствую себя как буд-то экзамен прошла

Zama писал(а):

Да, видно, что Иришка выздоровела - по всем "прошлась" зорким и строгим взглядом - грозная Веселуха

девочки на самом деле я белая и пушистая
как это чудо ,честно

хотя строгость есть и дома ,без нее никуда с двумя карапузами ,а то не шею сядут

Nasya писал(а):

Беру только Schmand.

Как же мне его здесь не хватает!!!

chantal писал(а):

Значит сметана-сахар-закрепитель?

Да,Наташик.Взбиваю сметану с сахаром и ванилькой,а в конце взбивания добавляю закрепитель ,и всё!

veseluxa писал(а):

девочки на самом деле я белая и пушистая

Иришка,ты наша!!!!!!Я ж пошутила!!!

Мы знаем какая ты,твои четкие замечания учат нас,я все читаю,считаю это очень полезным! У меня тоже два карапуза,так что......

veseluxa

Цитата:

Мы знаем какая ты

Цитата:

на самом деле я белая и пушистая

Ирочка!!!! Мы тебя очень любим!!!!

Nasya
Надюша, я туточки спрошу - я делала твой ореховый бисквит с трюфельным кремом - вот при приготовлении крема у меня сливки стали воду выделять - отчего такое может быть? Сливки домашние.. А можно такой крем с растительными делать (который взбивается с молоком)?

Nasya
Zama
яж не в обиде
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-540492807.html][/URL]

Zama писал(а):

Надюша, я туточки спрошу - я делала твой ореховый бисквит с трюфельным кремом - вот при приготовлении крема у меня сливки стали воду выделять - отчего такое может быть? Сливки домашние.. А можно такой крем с растительными делать (который взбивается с молоком)?

Замира,сливки пустилли воду после взбивания?Я знаю,что такое может быть только если ты их перебила.Девочки,кто знает скажите свое мнение.
Я этот крем делала и с растительными сливками (Rama) и с обычными,и даже разок со сливками ,которые без лактозы,все получается в любом случае. А про те,что с молоком взбивают я и не слыхала,что такие тоже бывают?

veseluxa

И мы,Иришка,очень тебя любим!!!!!!!!!!!

А это мой сегодняшний тортик











Нижний торт ,это мой "Нежный" с кофейным масленым кремом, кофейным безе,и арахисом.Сверху медовый от лапульки.