Турецкая пахлава

Елки-палки, какая шикарная штука! А я ведь сколько раз видел рецепт этот, но никогда не заходил - мне эта пахлава казалась жареной, поэтому я его пропускал.А она печется, оказывается! Спасибо, взял в очередь.

Отличнейший рецепт, скажите, а в каком соотношении можно сделать сироп , не используя сахар?только лишь мед.заранее, спасибо

приехала из турции и сразу сюда-за пахлаваой!
спасибо!
буду готовить!

скажите, а как ее сделать чтобы маленькими ромбиками получилась?
выкладывать тесто тонкими слоями а потом разрезать??

на днях пробовала у сестры! Думаю у меня тоже получится не хуже)))) Побежала готовить!!!! НАдеюсь мои мужчины - папа, брат и любимый человек оценят)))))

Делала строго по рецепту, но получилась почему-то очень жесткая(

o4en o4en vkusnooooo!!!!

Девочки , хочу на днях приготовить эту вкуснятину, но появился вопрос... Скажите кто готовил уже... а начинка вся уходит на получившееся тесто?

Привет Кристиночка.
приготовила пахлавушку.делала строго по-рецепту,но всего пол порции,так сказать на пробу.
выдержала в сиропе 5 часов.как по мне немного твердовата.в следущий раз буду меньше вымешивать тесто-я его наверно забила сильно.но тесто замечательное ,с ним легко работать.
тесто разделила на совсем маленькие кусочки-у меня вышло 32 пахлавушки.
начинку израсходовала всю.на 1 пахлавушку клала целую чайную ложку.
при выпекании она немного повытекала почему-то.
но вкус,просто супер,такой ореховый-ореховый

и ещё вопрос:сироп должен полностью покрыть пахлаву?у меня дошёл до середины.

а вот и фото
[URL=http://[censored piccy]/view3/582318/097f5092aed4c855a5607c34b72a8c0f/1200/][/URL]

buba999 писал(а):

Привет Кристиночка. приготовила пахлавушку.делала строго по-рецепту,но всего пол порции,так сказать на пробу. выдержала в сиропе 5 часов.как по мне немного твердовата.в следущий раз буду меньше вымешивать тесто-я его наверно забила сильно.но тесто замечательное ,с ним легко работать. тесто разделила на совсем маленькие кусочки-у меня вышло 32 пахлавушки. начинку израсходовала всю.на 1 пахлавушку клала целую чайную ложку. при выпекании она немного повытекала почему-то. но вкус,просто супер,такой ореховый-ореховый и ещё вопрос:сироп должен полностью покрыть пахлаву?у меня дошёл до середины. а вот и фото [URL=http://[censored piccy]/view3/582318/097f5092aed4c855a5607c34b72a8c0f/1200/][/URL]

у меня тоже так сироп дошел, до серединки! пахлавав у тебя аппетитная, а жесткость возможно из за муки. может твоей муик чуть меньше нужно

КРисТино4КА писал(а):

у меня тоже так сироп дошел, до серединки! пахлавав у тебя аппетитная, а жесткость возможно из за муки. может твоей муик чуть меньше нужно

спасибо Кристиночка.
муки было в самый раз.насыпала все пропорции и так хорошо всё вымешалось.
тесто вышло мягким эластичным.я ещё думаю не буду его месить 10 минут как написано.а потом решила не отступать от рецепта.вот это и было лишним.
и ещё мне кажется что за час в дуовке на маленькой температуре она высушилась.
но рецепт замечательный и лёгкий в приготовлении.
буду готовить ещё-доводить до совершенства

Кристина, спасибо за описание рецепта!!!! Подруга рассказала как делать пахлаву,а я многое забыла, ваш рецепт восполнил пробелы в памяти!!!!!! , спасибо!!!-Все просто замечательно получилось!!!!
[img][/img]

На "кухарке" есть подробное видео этой пахлавы, рецепт слово в слово от туда , давно уже такую делаю, там же, кстати, и ответы на некоторые вопросы.

вчера наткнулась на рецепт и сразу побежала готовить. грецких орехов в наличии не оказалось, я их заменила фундуком получилось просто супер!!!!!! спасибо за такой простой рецепт

Кристиночка, испекла я Вашу пахлаву. Вот отчетик
Получилась такая вкуснятина, что словами не передать. Понравилась всей семье и даже детишкам - а это ох какой показатель! Они у меня, маленькие переборчивые врединки , не все кушают. Но пахлаву если с удовольствием. Я пробовала печь по разным рецептам, но к Вашей буду возвращаться еще не раз!

Класс! Беру на заметку!

Мальчишки и девченки!
А также их родители!
Турецкую пахлавушку
покушать не хотите ли?!

Я снова к Вам пришла с этой вкусняшкой

В промежутках между приготовлением этой пахлавы, бывает, попадаются другие рецепты. И хочется ведь покушать разную. И вот кушаем мы, и как бы вкусная тоже по другим рецептам, а муж так хитро смотрит на меня и говорит: "А давай ты снова испечешь ту, длинненькую такую". Так что мы снова и снова возвращаемся к Вашей.

Так давно собиралась, и вот сегодня, наконец, решилась..Супер))) Но делала из готового теста фило, все остальное-как в рецепте. Спасибо за идею)) Фото сделала, а вставить сюда еще не научилась(((

Выставляю творение Елены

Очень вкусно получилось.
А я попробую сделать из теста, которое в рецепте написано.

спасибо, Яночка, за помощь)))

так аппетитно....и красиво....завтра сделаю обязательно!

Zarifa писал(а):

КРисТино4КА класс! Этот вид турецкой пахлавы называется "бюль-бюль йувасы" - гнездо сольвья. по-идее когда колбаску с начинкой снимаете со скалки надо свернуть гармошку плотным колечком, и все эти колечки плотненько уложить в форму как можно ближе друг к дружке, выпечь и пока горячие залить сиропом. Вот по-идее ее вид.

Боже мой! Захлебнуться можно ж так! Говорю с уверенностью - турецкая тирания существует! И она на сайте! В моем блокнотике пахлава прямо королева. Ну, все думаю, готово. Ага, не тут-то было! Отключаю инет...

Спасибо за Ваши рецепты.

С Наступающим!

Девочки, вот смотрю я на вас ...
Какие вы молодцы. Смотрю я на "турчанку" уже более полгода и слюньки глотаю. Никак не решусь. Вроде набор продуктов как бы домашний, а решиться никак не могу. А, но ведь я не знаю на что мотать тесто, где мне взять такую палочку? '':-''
Правда веско? пока не захлебнулась собственной слюной попробую сегодня же начать готовить ЭТО. но у меня возник вопрос: когда вы заливаете пахлаву сиропом она, то есть пахлава, не пригорает к противню?

я навичёк .я их ела а теперь приготовлю спосива

мммммммммм.какая вкуснятина

Кристиночка, БОЛЬШОЕ СПАСИБО за такую вкуснятину!!!!!! Вот отчетик