Майонез домашний без яиц

Подтверждаю - майонез получается отличный!!!
Я делаю такой майонез уже давно, правда на соевом молоке и горчицу не добавляю, взбиваю все в непогружном блендере, продукты беру на глаз, если получается жиденький, добавляю еще масло.
Майонез получается легким и вкусным, а главное без химии.
Я делала на нем Паштиду http://forum.say7.info/topic796.html, получилось великолепно, а еще смазывала грибочки http://forum.say7.info/topic22855.html, тоже все получилось
Так что пробуйте, не сомневайтесь, рецепт отличный

Rusja, Руслана, спасибо, что поделилась рецептиком

Rusja писал(а):

Буду рада, если этот рецепт поселится у вас на кухне.

Русланочка, дорогая, обязательно поселится

Ларачка
Лариса, спасибо ,что заглянула и оставила такой замечательный коментарий!!!
Stasya-14
Мне очень приятно!
И вообще девченки спасибо вам!!!

Очень вкусный майонез получился!!! Руслана,спасибо за рецептик! Сегодня сделала шубу,используя этот майонез,получилось объедение!!!
Кстати,майонез делала в непогружном блендере и все получилось!!

Anhaut
Алевтина, я очень рада, что вам поравился мой рецептик.
Приятного аппетита!

Спасибки огромное, Руслана за майонез! Пыталась сделать по рецепту Моники, не получилось. А по твоему получилось замечательно и мужу понравилось, теперь от магазинного точно откажемся, там ничего полезного нет, а муж просто обожает этот соус

Ируличка
Прошу прощения, что так долго неотвечала.
Спасибо за доверие!
Я очень рада, что все получилось.

Русланка, извините, но почему Вы так активно отказываетесь от яиц и др. продуктов (зелени., специй). может нужно использовать только белок или желток?? и почему не добавить веточек укропа, петрушки, базилика... ??
В Киеве, говорят, благодать, 16 по цельсию...

Игорь Ник
Игорь, да я в принципе не отказываюсь от яиц, просто это будет совсем другой рецепт

Девочки, не один год проверенный рецепт. Советую!!! Соус густеет благодаря кислоте (молоко сквашивается в эмульсии). Если не выходит-значит нарушили пропорции или недостаточно кислоты для реакции. Готовьте!!! Кроме того, на "неудавшемся соусе" можно сделать замечательную выпечку, зачем продукты выбрасывать, как тут многие на сайте сетовали.

Fene4kaYAСпасибо за коменты! Очень рада, что и Вам тоже нравится
этот рецепт!

Делала 3 или 4 раза и не получался, оставался таким же жидким. Потом поняла, что нужно взбивать на большой скорости. Делала в термомиксе на 8-9 скорости, а когда на 4 с бабочкой, то не получался. Спасибо большое за простой и быстрый рецепт

kasula
Очень рада, что все таки получилось! Буду рада, если мой рецепт у вас приживется.

Очень вкусный майонез
Получилось сделать с первого раза, а потом делала и с горчицей и без неё. И так и так все взбивается на большой скорости погружным блендером. Большое спасибо за такой простой и вкусный рецепт

Lysha
Оленька, я очень рада , что мой рецептик вам понравился! Надеюсь, что пригодится.

Rusja
Спасибо за замечательный рецепт! Скажу честно, начитавшись отзывов, я побаивалась его делать, но интерес и лень идти в магазин сделали свое Майонез получился ооооочень вкусным, густым, и все взбилось в один момент! Единственное, я переборщила с лимонным соком, пришлось добавить немного сахара, но на вкус это не повлияло. Спасибо за такую "палочку-выручалочку"

Rusja
я вас люблю! так давно искала такой вариант! и чтоб домашний и чтоб без сырых яиц.
СПАСИБО!!!!

LanaMСвет, я рада, что ты все же решилась! Мне очень приятно, что все получилось! Пользуйся рецептиком на здоровье!

Zarifa писал(а):

Rusja я вас люблю! так давно искала такой вариант! и чтоб домашний и чтоб без сырых яиц. СПАСИБО!!!!

Зарифа, мне очень приятно! Я тоже не очень люблю в блюдах сырые яйца, поэтому всегда ищу рецепты без них. Буду рада, если мой рецепт вам пригодится!

Руслана, подскажите как быть. Майонез взбился у меня за несколько секунд, консистенция густая, а послевкусие уж очень горчичное. Что можно добавить, чтоб вкус стал более мягким?

Happy HellenЛена, Вы наверное много горчицы положили. Даже незнаю, что посоветовать. Можно еще сделать пол порции и не класть горчицу.

хоть бы фото кто выложил ))) а еще лучше видео для доказательства )))
P.S. Вот бы еще придумали майонез без масла

Приветик Хозяюшки! Я на днях делала Ваш майонез, взбивала погружённым блендером. И у меня майонез получился жидким(хотя, я все делала по рецептуре)
Чтобы как то спасти ситуация, я добавила яйцо.
Ситуацию чуть спасла.
Но вот почему майонез не загустел???

Хочу поделиться опытом по этому замечательному рецепту. Когда-то пыталась сделать этот майонез из продуктов, разных по температуре (молоко было теплее масла, перегрела его в микроволновке ...) - не взбился . Я поставила эту "жидкость" минут на 5 в холодильник и повторила попытку. Все взбилось враз! И еще странное совпадение или закономерность(может, здесь физика какая-то ) - в квадратной чаше взбивается быстрее и гуще, чем в круглой. Еще когда-то не было дома лимона, заменила яблочным уксусом - не понравилось, потом в меньшем количестве, но обычный столовый уксус добавила, получилось вкусно. Добавляла этот майонез и в соус сметана+майонез(причем майонеза было больше) для тушения, ничего не расслоилось.В общем, забыли мы на вкус магазинный майонез, теперь экспериментирую с этим, благодаря Руслане
Надеюсь, мои наблюдения кому-то помогут.

Доброго времени суток! Замечательный майонез получился, нежнее на вкус, чем обычный, самое то для заправки салатов Спасибо за рецептик

Светик7773 Света, наверное с температурой продуктов было что-то не то.
Надеюсь вы попробуете еще раз, и рецепт Вас не разочарует!
LanaM
Спасибо огромное за отзыв! Мне очень приятно, что вы пользуетесь моим рецептиком! И спасибо за наблюдения, действительно важные моменты Вы подметили. Думаю девочкам пригодится.

Анна очень рада, что и Вам мой рецепт пришелся по вкусу! Спасибо за отзыв!