Майонез домашний без яиц

Сообщение Автор
 
17 Июн 2012 1:39

Распечатать сообщение
Девочки, а кто-нибудь использовал этот майонез в салатах, таких как оливье, селёдка под шубой? У меня почему-то потекли все салаты ((, они просто плавали в жидкости. Еще использовала этот майонез в заливной рыбе - и там потёк... Что сделала не так? Или это особенность майонеза без яиц?
PrihodkoNadin

Надежда


Ростов-на-Дону

PrihodkoNadinМои рецепты
 
19 Июн 2012 20:00

Распечатать сообщение
PrihodkoNadin
Надежда, я всегда делала с этим майонезом салаты и все ок. Даже не могу предположить, почему у вас так произошло unknown
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
19 Июн 2012 21:11

Распечатать сообщение
Rusja
Спасибо за ответ, Руслана! Странно, почему-же он у меня расслаивается в салатах? unknown Не дает мне это покоя, потому-что хочу майонез без яиц! В холодильнике стоял долго и прочно, на вкус был ооооочень! good Но при смешивании - это что-то... и разочарование. Делала всё по рецепту, видимо надо еще повторить. (Может в молоке дело???)
PrihodkoNadin

Надежда


Ростов-на-Дону

PrihodkoNadinМои рецепты
 
06 Авг 2012 21:14

Распечатать сообщение
PrihodkoNadin Надежда, вы знаете, от молока очень многое зависит. От разных производителей ведет себя по разному. Я его делаю, т.к. тоже не люблю сырые яйца, все ок. Я думаю у вас все получится. Romashki Romashki Romashki
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
23 Дек 2012 3:24

Распечатать сообщение
Спасибо Вам большое за рецептик! Майонез получился очень вкусный. По вкусу не особо отличается от магазинного.

Взбивала стационарным блендером, когда смешала сразу молоко с маслом (все комнатной температуры), ничего не вышло, пришлось все вылить. До этого аналогично не получался майонез с яйцом. Но потом попробовала взбивать молоко и ПОНЕМНОГУ добавлять масло, не переставая взбивать. Практически сразу масса загустела, затем добавила все остальные ингредиенты. И Ура!! Наконец-то буду делать салатики с домашним майонезом! Спасибо Вам Romashki

У меня в стационарном на крышечке есть дырочка, которая открывается и теперь я поняла для чего она: чтобы постепенно вводить продукты))

Кстати, молоко во второй раз уже даже из холодильника взяла, не комнатной температуры.
Anna_km

Аня


Крым

Anna_kmМои рецепты
 
03 Апр 2013 23:01

Распечатать сообщение
ооо..
с молоком надо попробовать обязательно!!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
23 Май 2013 0:51

Распечатать сообщение
Anna_km
Спасибо огромное за отзыв! Рада, что у вас все получилось! Romashki
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
23 Май 2013 0:51

Распечатать сообщение
чебосита
Пробуйте, буду рада, если понравится! Romashki
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
27 Май 2013 18:24

Распечатать сообщение
unknown не получился, хотя всё с утра стояло и было комнатной температуры...продукты не стала выливать-пущу их в сосус для запекания, но рецепт к сожалению у меня не получился unknown
МаЛисёнка

Ольга

36 лет
Ангарск

МаЛисёнкаМои рецепты
 
25 Авг 2013 1:21

Распечатать сообщение
Руслана,спасибо вам огромное!!!
Живу в Финляндии,тут нет нормального майонеза,вожу с России,а в этот раз забыла,с яйцами сырыми боюсь,мама врач-эпидимиолог напугала оч сильно,а тут раз и без яиц,а на вкус как с магазина,хотя не гораздо вкуснее,спасибо огромное Romashki Romashki Romashki
tanita4ka

Таня-со мной только на ТЫ ))

31 год
Страны волшебных рек и озер

tanita4kaМои рецепты
 
12 Сен 2013 15:06

Распечатать сообщение
tanita4ka
Очень рада, что вам понравился и пригодился мой рецептик. Я тоже с яйцами боюсь, поэтому искала именно такой рецепт. Пользуйтесь на здоровье и приятного аппетита! Romashki
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
29 Окт 2013 12:27

Распечатать сообщение
Русланочка, как же я рада, что наткнулась именно на ваш рецептик! Получилось всё с первого раза! Продукты брала все с холодильника одинаковой температуры, ничего не подогревала. Вместо лимонного сока налила чуточку уксуса 9% и добавила щепотку сахара. Взбивала погружным доисторическим блендером с мощностью 300 Вт, всё взбилось за 5 сек. Майонез получился густющий, однородный! А по вкусу вообще обалдеть, такой нежный-нежный! Огромное спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Вот какой получился!
Натуся1975

Наталья

45 лет
Нижегородская обл.

Натуся1975Мои рецепты
 
19 Дек 2013 19:34

Распечатать сообщение
Натуся1975 Спасибо огромное за доверие к моему рецепту! girl_claping Очень рада, что все получилось! girl_claping Надеюсь рецептик приживется в вашей семье! Приятного аппетита!
girl_in_love
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
22 Дек 2013 20:13

Распечатать сообщение
Руслана,спасибо огромное за рецепт. Romashki Romashki New Year Snegurochka New Year Snegurochka Пользуюсь вашим рецептом уже больше месяца,и разу не было прокола,делала также с соевым молоком,так как не хотелось спускаться в магазин,получилось великолепно.Вот уж поистине,просто и вкусно. Заправляю им все салаты,в которые идёт майонез.Фото обещаю приложить в следующий раз. Спасибо ещё раз.
New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Пользуясь случаем.поздравляю тебя и твою семью с Рождеством и Новым Годом!! Я хочу пожелать, чтобы тебя всегда окружали добрые поступки, благосостояние, удача и великодушные люди. Пусть будет именно так. New Year gifts New Year Go New Year Go New Year Go
Alecka

Аурелия


Sweden...:):):)

AleckaМои рецепты
 
09 Янв 2014 13:35

Распечатать сообщение
Руслана, это восторг!!!!!! wacko1 Без яиц! Быстро! Очень вкусно!
Вкус очень напоминает майонеза Провансаль, когда он только пошел, такой вкусный-вкусный! Когда мазали его просто на хлеб))
Спасибо большое! Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
делала половину порции, к пельмешкам! непременно буду еще делать и не раз!!!!
РакЕл

Елена

38 лет
Новосибирск

РакЕлМои рецепты
 
15 Фев 2014 15:19

Распечатать сообщение
Alecka Спасибо огромное! Очень рада, что все получается и рецептик пришелся к вашему столу Rose Мне очень приятно.
Хотя и с опозданием, но я так же поздравляю вашу семью с прошедшими праздниками! Пусть дом будет полная чаша, любовь и благополучие пусть не покидают его! Romashki Romashki Romashki

РакЕл
Очень рада,что понравился рецептик! Спасибо за ваш отзыв! Romashki Romashki Romashki

Девочки, извините, что не сразу отвечаю, очень редко сейчас захожу сюда, нет времени!
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
30 Июн 2014 13:39

Распечатать сообщение
У меня наверное горчица слишком ядрёная, получился слишком "вырви глаз", в следующий раз меньше положу, а вместе с лим. соком немного уксуса вкусненького, короче экспериментировать буду, но всё равно спасибо за идею, буду использовать. Rose Rose Rose Rose Rose
cherubaelka

екатерина

35 лет
Великий Новгород

cherubaelkaМои рецепты
 
07 Авг 2014 0:57

Распечатать сообщение
cherubaelka
Спасибо за отзыв! Надеюсь Вам понравится! Rose
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
05 Янв 2015 12:16

Распечатать сообщение
Спасибо за прекрасный рецепт Romashki
Елизавета Кириллова

Лиза

32 года
Казахстан,Алматы

Елизавета КирилловаМои рецепты
 
11 Янв 2015 21:20

Распечатать сообщение
Раньше не получался, попробывала сейчас сделать,получилось. Просто замечательно, спасибо.
Ирина 565

Ирина

36 лет
Севастополь

Ирина 565Мои рецепты
 
02 Фев 2015 19:10

Распечатать сообщение
Елизавета Кириллова
Ирина 565
Рада, что вам понравился мой рецептик! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Rusja

Руслана

46 лет
Киев, Санкт-Петербург

RusjaМои рецепты
 
13 Фев 2015 22:02

Распечатать сообщение
Rusja
Руслана, спасибо! Значит это вид соуса такого молочного!
Надо приготовитьи попробовать good2
Благодарю за рецепт Romashki

Иечка, спасибо за овет! Rose
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
02 Июн 2015 3:33

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт, майонез супер!!! good
Делала их сухого молока, предварительно, сделав из него жидкое молоко и, всё равно, всё получилось! Yahoo!
Надо с казать, что домашний майонез из яиц мне никогда не нравился, на мой вкус он гадкий unknown , сколько не экспериментировала, и с просто желтком, и целое яйцо, и масла разные... на основе молока он получился вкусным и нежным girl_claping .
Это просто чудо!! girl_in_love
100 раз спасибо Rose
(фото открываются по клику)

Я его чуточку перевзбила, просто не знала, что когда майонез дошёл до кондиции, нужно остановится и другие ингредиенты вмешивать просто ложкой, а я вмешивала блендером)) Теперь буду знать Smile .
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
02 Июн 2015 15:57

Распечатать сообщение
Равиоля писал(а):
Я его чуточку перевзбила, просто не знала, что когда майонез дошёл до кондиции, нужно остановится и другие ингредиенты вмешивать просто ложкой, а я вмешивала блендером)) Теперь буду знать

Виолетта, сасибо, что поделилась тонкостями приготовления good2
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
02 Июн 2015 16:39

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
поделилась тонкостями приготовления
О, рада, что кому-то пригодилось friends .
Могу показать сегодняшние фото.
Сегодня майонеза несколько отделил жидкости, но это не известно по какой причине, молоко у меня было сухое и я его, разбавив водой, чучуть погрела градусов до 60С.. может поэтому и отслоилось что-то, т.е. молоко приготовила не правильно.
До перемешивания.


Но при просто перемешивании ложкой, вся жидкость снова вмешалась в майонез good2 .

(фото открываются по клику)
Равиоля

Виолетта

40 лет
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
Страница 5 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |