Торт Павлова

Сообщение Автор
Торт Павлова
26 Окт 2007 17:18

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Девочки, к открытию моей кулинарной книги решила поделиться с вами рецептом очень вкусного торта Павлова.Немного истории: в 1918 году Анна Павлова гастролировала в Австралии и произвела такой фурор, что не смотря на экономический кризис, аудитории были переполнены, билеты просто невозможно было достать.Жила Павлова в гостинице, при которой был ресторан. И вот повар этого ресторана под впечатлением от известной балерины создал этот шедевр: торт Павлова.Я не знаю есть ли на форуме девочки из Австралии, но знаю, что в супермаркетах Австралии продаются уже готовые коржи-безе для торта. Им остается сделать только крем. Как у нас вафельные коржи для торта...Поэтому придется помучиться с безе, предупреждаю, что я сделаю несколько отступлений от классического рецепта, по ходу объясню почему.Для коржа нам понадобится 3 яичных белка, стакан сахара, пол чайной ложки крахмала, столько же соли , одна ложка лимонного сока. ваниль
Фото
.У меня лимон растет под окном, выхожу на балкон срываю лимончик, поэтому он у меня такой маленький и зеленый-еще не поспел.Взбиваем белки , добавляя по немногу сахар, затем соль, затем крахмал
Фото
. Получается пышная пена, осторожно вводим лимонный сок- не взбивая
Фото
.Выкладываем в противень застеленный бумагой для выпекания
Фото
.Стараемся выложить так, что бы по краям получился бортик
Фото
.Запекаем 30 мин при температуре150 градусов, уменьшаем духовку до 120 и запекаем еще 45 минут. Духовку не открывать!!! Корж остудить в выключенной духовке, при открытой дверце.Корж должен увеличиться в объеме вдвое
Фото
.Приступаем к украшению
Фото
.В классическом рецепте крем делается из взбитых сливок с сахаром. По собственному опыту знаю, что безе размокает от сливок. Наверное австралийцы съедают торт сразу, поэтому я делаю другой крем:200гр сыра Филадельфия, пол стакана 15процентных сливок, пол стакана сахара, немного сока лимона и ваниль
Фото
. Все хорошо взбиваем. Вот такой крем получается
Фото
.Смазываем весь торт кремом
Фото
.В классическом варианте сверху крема выкладывается мякоть маракуйи(плод страсти), но у маракуйи очень специфический вкус и если в семье есть дети, то лучше избежать этого.А мне лично маракуйа не нравится.Вернемся к моему варианту: сверху украшаем киви и филе миндаля. Классический вариант: киви и клубника. Но мне нравиться к безе добавлять ореховую ноту.Девочки, попробуйте этот торт-очень вкусный, даже если безе не поднимется. Приятного аппетита!!!
Фото
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
26 Окт 2007 17:29

Распечатать сообщение
Лиличка! Супер - такие торты одни из моих любимейших! Как и графские развалины! А тортик и впрямь как балерина - нежный и воздушный!
Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
26 Окт 2007 17:29

Распечатать сообщение
Вот это да!!!! Спасибо , Лилечка, что радуешь нас такими потрясающими рецептами Rose Rose Rose
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
26 Окт 2007 17:35

Распечатать сообщение
Лиля!!!!!
Shocked Shocked
Shocked Shocked
Вот, это - да!!!!
Красота - нет слов!!!!
give_heart give_heart give_heart
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
26 Окт 2007 17:38

Распечатать сообщение
Девочки, для вас и звезды с неба...
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
26 Окт 2007 18:47

Распечатать сообщение
Ллия, у меня просто нет слов! Все, Барбацуцу и тебя похищаю и в заложники - готовить на нашу семью Rose
Clapping Clapping Clapping
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
26 Окт 2007 18:52

Распечатать сообщение
Первоклассный тортик! good good good
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
26 Окт 2007 19:08

Распечатать сообщение
Лилия!!!!
Красотища,вкуснотища!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо!!! friends
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
26 Окт 2007 20:27

Распечатать сообщение
sharik sharik sharik
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
26 Окт 2007 20:44

Распечатать сообщение
Лилечка! Фантастический тортик!!! verygood verygood verygood Romashki Romashki Romashki
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
26 Окт 2007 22:12

Распечатать сообщение
Вот это торт! Класс! verygood verygood
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
27 Окт 2007 1:24

Распечатать сообщение
Мммммммммммм, какя няма verygood
Евгения

Евгения

37 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
27 Окт 2007 5:36

Распечатать сообщение
Как приготовите-расскажите о реакции родных и близких. думаю всем понравится. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
28 Окт 2007 5:47

Распечатать сообщение
Ночььььььььь....вижу тортик...красивенный...вкусняшный.......как дожить до утра Embarassed , сон не идет....перед глазами тортик.....нет слов..... sharik
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
05 Дек 2007 20:37

Распечатать сообщение
вот-ЭТО....ДААААААА!!! verygood verygood verygood verygood verygood СУПЕРОВО Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping ОБЯЗАТЕЛЬНО СПЕКУ!!!!=)))))))))))))))
Inna_29

Инна

40 лет
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
05 Дек 2007 21:36

Распечатать сообщение
Инна-на Новый год,то что нужно! Rose Rose Rose
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
06 Дек 2007 20:02

Распечатать сообщение
Лилечка, отчитываюсь, вот
Фото

за неимением фруктов я украсила просто орешками с изюмом и тертым шоколадом boast
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
06 Дек 2007 20:24

Распечатать сообщение
Людмилочка
Тортик - чудо!
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
06 Дек 2007 20:49

Распечатать сообщение
Лилия, рецепт супер good good good - через 2 недели родственники приезжают, вот я их и удивлю! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Людмилочка, классно у тебя получилось! girl_in_love
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
06 Дек 2007 20:55

Распечатать сообщение
Лилия
великолепно!!!!!! verygood verygood verygood verygood verygood
Gudika777



Брянская обл.

Gudika777Мои рецепты
 
06 Дек 2007 21:32

Распечатать сообщение
Людмилочка писал(а):
Лилечка, отчитываюсь, вот
Фото

за неимением фруктов я украсила просто орешками с изюмом и тертым шоколадом boast
Людмилочка!!! Восхитительно! Clapping Clapping Clapping girl_in_love girl_in_love girl_in_love Умница!Вкус понравился?
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
06 Дек 2007 21:49

Распечатать сообщение
жду мужа Rose Rose Rose
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
06 Дек 2007 23:03

Распечатать сообщение
Лилечка, тортик Clapping Clapping Clapping !!!!!!!!!! У меня слов нет-такая вкуснотищаааа!!!!!!!!!!!!!! Решила, что следующим у меня будет .....пральна-киевский Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
07 Дек 2007 12:56

Распечатать сообщение
Людмилочка- verygood verygood verygood girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
09 Дек 2007 14:58

Распечатать сообщение
Лилия, почему-то у меня после снижения температуры духовки до 120 градусов корж опал, Sad хотя до этого сильно поднялся. Embarassed Так должно быть?
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |