Медовуха

Девчонки, это СУПЕР!!!!! Мои респекты и огромнейшие спасибки автору рецепта!!!! Получилось мегасупервкуснотищщща! Даже муж оценил, хотя и не любитель и то сказал -напиток офигительный! Не бойтесь этого рецепта, все получаеца легко и результат стоит того!!!

Дамы, разрешите дать пару советов.
1 - банку в которой идёт брожение не открывать и ничем в неё не лезть, ибо если занесёте какую-нибудь гадость будете расстраиваться всё выливая. От пены никто не умирал, на стенках осядет, проблем то ...
2 - трубка подойдёт любая, хоть ПВХ, вам через нее всё равно СО отводить, только продезинфицировать обязательно.
3 - не поленитесь и усложните процесс, поставив медовуху на вторичное дображивание (вот побродила медовуха в банках дней пять, булькать гидрозатвор перестал, слили с осадка аккуратненько в другие чистые банки, такой же гидрозатвор поставили и ещё дней на семь) она за это время осветлится, ещё часть дрожжей осядет и пройдёт ещё куча полезных процессов которыми вас грузить не буду )) Просто поверьте ... или проверьте, получится вкуснее )

Да, Инна, жду вашего рецепта осетинского пива)

Угу! Ждём!

[quote="Пивовар"]
не поленитесь и усложните процесс, поставив медовуху на вторичное дображивание (вот побродила медовуха в банках дней пять, булькать гидрозатвор перестал, слили с осадка аккуратненько в другие чистые банки, такой же гидрозатвор поставили и ещё дней на семь.

Скажите, пожалуйста, не поняла, если второй раз ставить нужно опять дрожжи добавлять?

Цитата:

Скажите, пожалуйста, не поняла, если второй раз ставить нужно опять дрожжи добавлять?

Не нужно. Вторичное нужно для того, чтобы оставшиеся в сусле дрожжи доели за собой всяческие отходы и полностью сбродили сахар. Вкуснее будет. Но тогда получится негазированный напиток и карбонизировать будет его сложнее, т.к. дрожжей останется очень мало и не факт, что они снова "заведутся".

Как же вкусно получилось! Огромное спасибо за рецепт!

А можно для приготовления медовухи вместо трубок использовать вот такую крышку?





Сейчас ею квас закрыт.

Подскажите пожалуйста, она бродить должна пока пузыри не перестанут выделятся или как???

Светуля напиши пожалуйста рецепт пива!

Я с мужем Очень люблю медовуху, но у нас её трудно купить да и стоит бутылочка ,как бутылка шампанского, а тут самой можно сделать!!!Просто огромнейшее спасибо

сегодня поставила медовуху в холодильник дозревать, теперь бы продержаться две недели! Спасибо за рецепт!

Везуник писал(а):

сегодня поставила медовуху в холодильник дозревать, теперь бы продержаться две недели! Спасибо за рецепт!

Напишите потом как получилось
Я завтра буду делать, потом то же отпишусь

ой классная получилась вкус насышенный, почти всю сразу выпили, одну закроила везла в машине для свекра, до дома оставалось около 3км и .... короче взорвалась моя бутылоска всю машину улила отвывали долго!!!!
автору огромное спасибо за рецепт!!!!
как фото вставить неразобралась!![/b][/i][/list][/list][/code][/quote]

у меня очень быстро перебродила медовуха, а после того как я перелила ее в бутылки,она вообще бродить отказывается. можно ли еще спасти ситуацию, или проще вылить?

guzzzelka85 писал(а):

можно ли еще спасти ситуацию, или проще вылить?

Проще выПить!
PS На вкус - сладкая или сухарь? Крепость чувствуется?

a-leks писал(а):

Проще выПить! PS На вкус - сладкая или сухарь? Крепость чувствуется?

глоток я сделала маленький, так что крепость не почувствовала, а на вкус получилась горьковатая, но это до того как последний мед добавила. дальше не пробовала

Инна подскажи пожалуйста можно ли сухие дрожжи заменить на хлебную закваску? И нет ли горечи в готовом напитке?

здравтсвуйте, а насколько она должна быть сладкая?

chippo писал(а):

Инна подскажи пожалуйста можно ли сухие дрожжи заменить на хлебную закваску? И нет ли горечи в готовом напитке?

Нельзя. Если только вы не квас делаете. Потому что медовуха ближе к вину, чем к квасу. Дрожжи желательно использовать винные. Если нет чистой культуры - можно сделать закваску на малине или винограде. У меня медовуха не горчила.

edisson83 писал(а):

здравтсвуйте, а насколько она должна быть сладкая?

Примерно, как квас и газированная. Но можно сделать как сухое вино, если позволят дрожжи сбродить мёд насухо.

Добрый день! Сделал медовуху по вашему рецепту- прикольная такая -очень газированная. Я бы хотел еще сделать в следующий раз как вино чтобы было. Что надо сделать? дольше под затвором держать, чтобы полностью сбродило? И какой хмель лучше использовать, а то я аптечный купил-а он горчинку дал, хотелось бы без нее?

edisson83 писал(а):

Добрый день! Сделал медовуху по вашему рецепту- прикольная такая -очень газированная. Я бы хотел еще сделать в следующий раз как вино чтобы было. Что надо сделать? дольше под затвором держать, чтобы полностью сбродило? И какой хмель лучше использовать, а то я аптечный купил-а он горчинку дал, хотелось бы без нее?

Чтобы получилось вино - нужно держать под затвором, пока полностью не сбродит, потом нужно осветлить вино, например, бентонитом и аккуратно слить вино сифоном с осадка. Если нет возможности осветлить - какое получится, такое и сливать.
Хмель любой даёт горечь, просто в разной степени и в зависимости, как долго его варить. Для аромата обычно бросают хмель в самом конце варки мёда, примерно за 1-2 минуту до окончания. Если горчинка не нужна - смело можно обойтись и без него.

спасибо за ответ

Это уже второй заход. Прекрасный рабочий рецепт. В закладках. Жаль, автор перестала посещать форум. От всей души хочется сказать спасибо от себя лично и от моих друзей, попробовавших сей волшебный нектар.

Parka писал(а):

Это уже второй заход. Прекрасный рабочий рецепт. В закладках. Жаль, автор перестала посещать форум. От всей души хочется сказать спасибо от себя лично и от моих друзей, попробовавших сей волшебный нектар.

Я здесь, привет! 😁☺️☺️
Спасибо большое за фото и отзывы! Рада, что понравился волшебный нектар! 🍻🔥🔥