Рождественский кекс (Штоллен)

Как и обещала фото в разрезе

Сказать, что это вкусно, ничего не сказать. Умопомрачительно!
Оторваться невозможно, так и тянется рука к следующему кусочку.
Я почему то боялась печь дрожжевой штоллен, казалось, что высохнет
Но он после недельного созревания стал такой вкусный. ммммммммм

Лариса, спасибо Обязательно буду печь

floxina писал(а):

Как и обещала фото в разрезе

Оля!!! Я очень рада увидеть твой кекс в разрезе. Все прекрасно пропеклось, красивый и соблазнительный Штоллен! Даже сквозь монитор, мне кажется, чувствую его аромат!!!!

floxina писал(а):

Сказать, что это вкусно, ничего не сказать. Умопомрачительно! Оторваться невозможно, так и тянется рука к следующему кусочку.

Безумно рада, что рецепт не подвел, кекс удался на славу и очень понравился!

floxina писал(а):

Я почему то боялась печь дрожжевой штоллен, казалось, что высохнет Но он после недельного созревания стал такой вкусный. ммммммммм Лариса, спасибо Обязательно буду печь

Так приятно читать восторженные отзывы и знать, что рецепт порадовал!
Веселых праздников!

Лариса, мой выбор тоже выпал на этот кекс, только вот мне немножко непонятно. Вы пишете

Багира-Манго писал(а):

Выпекать 60мин. Через 10мин выпечки смазать кекс 80г растопленного масла и посыпать 1ст. ложкой сахара. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Это через 10мин во время выпечки или через 10 мин ПОСЛЕ выпечки смазать и посыпать... Такая вот я непонятливая... Спасибо заранее... Завтра утром собираюсь печь. Может кто из девочек раньше увидит и ответит?

Аnnushka 62 писал(а):

Лариса, мой выбор тоже выпал на этот кекс,

Как это приятно!

Аnnushka 62 писал(а):

Это через 10мин во время выпечки или через 10 мин ПОСЛЕ выпечки смазать и посыпать...

Именно во время выпечки. Можно не через 10 мин. а больше, через 15мин. У меня телескопические направляющие в духовке, поэтому даже не достаю противень, а только выдвигаю его, смазываю маслом, посыпаю сахаром и дальше отправляю в духовку. Я вчера тоже пекла этот кекс, теперь упакованный в пергамент и фольгу дожидается своего часа на лоджии. Соседка даже спросила, не глинтвейн ли я готовила? Такие ароматы витали даже на лестничной клетке.

Аnnushka 62 писал(а):

Такая вот я непонятливая... Спасибо заранее... Завтра утром собираюсь печь.

Анна, все нормально. Лучше уточнить, чем сделать что-то не так. Удачи вам, и вкусного кекса.
С наступающим!

Спасибо, Лариса, за быстрый ответ. Тесто уже замесила, подходит...Скоро тоже буду соседей дразнить...
Вас тоже с наступающим. Всех земных благ.

Аnnushka 62 писал(а):

Вас тоже с наступающим. Всех земных благ.

Спасибо, Аня!


С Новым Годом!

К новому году испекла два таких кекса. Один предназначался на Новый Год, а второй - на Рождество. К сожалению, фото кекса не сделала, но в Рождество успела запечатлеть уже остатки кекса.

Лариса, фотки красивые. Кекс красивый
А я сегодня остатки смаковала, боже как же вкусно
Сказочный штоллен
Еще раз спасибо этот штоллен мой герой, обязательно буду печь

floxina писал(а):

Лариса, фотки красивые. Кекс красивый

Спасибо, Оля!

floxina писал(а):

А я сегодня остатки смаковала, боже как же вкусно Сказочный штоллен

Безумно приятно, что кекс тебя порадовал!

floxina писал(а):

Еще раз спасибо этот штоллен мой герой, обязательно буду печь

Пеки на здоровье и в удовольствие!
С наступающим Старым Новым Годом!

Еще один год пролетел, и снова мы лакомимся этой волшебной, ароматной новогодне-рождественской выпечкой!

Лорочка! Спасибо за рецепт! Это очень-очень вкусный и ароматный пирог!!!!!






Фотографировала в спешке. Извини за качество фото.
Лорочка! Поздравляю тебя и твою семью с зимними праздниками!!!!!

милюда писал(а):

Лорочка! Спасибо за рецепт! Это очень-очень вкусный и ароматный пирог!!!!!

Люсенька, на здоровье тебе и твоей семье! Я очень рада, что вам понравился этот Рождественский кекс. Мы тоже наслаждались им и на Новый год, и на Рождество!

милюда писал(а):

Фотографировала в спешке. Извини за качество фото.

Замечательные фото! Смотрю на них и, кажется, чувствую волшебный аромат этой выпечки. И блюдо тоже мне хорошо знакомо! По-моему, это из коллекции "Золотая лилия" или что-то вроде этого. Я дарю одной своей невестке посуду из этой коллекции. И у самой есть подобное блюдо. Обожаю красивую посуду!

милюда писал(а):

Поздравляю тебя и твою семью с зимними праздниками!!!!!

Спасибо дорогая! И тебя, твою семью я тоже поздравляю с Новым годом и с Рождеством!!!

С Рождеством!!!

Я снова с благодарностью за рецепт штоллена
Очень вкусно

floxina писал(а):

Я снова с благодарностью за рецепт штоллена Очень вкусно

Оля, как я рада, что тебе полюбился штоллен по этому рецепту, и ты снова готовила его на эти новогодне-рождественские праздники!
Какой же он красавчик! И на этой новогодней скатерти он просто сказочно смотрится!
А верх ты покрываешь глазурью? Красиво и не растрескивается.
Спасибо за волшебный фотоотчет!
С праздниками тебя наступившими и грядущими.

Багира-Манго писал(а):

А верх ты покрываешь глазурью?

Это не глазурь Я делаю все по рецепту, это сахарная пудра и растопленное сливочное масло. Получается как глазурь и действительно не растрескивается
Еще раз спасибо за классный рецепт.

floxina писал(а):

Это не глазурь Я делаю все по рецепту, это сахарная пудра и растопленное сливочное масло. Получается как глазурь и действительно не растрескивается

Здорово у тебя получилось! Напоминает глазурь.

floxina писал(а):

Еще раз спасибо за классный рецепт.

На доброе здоровье. Пользуйся рецептом, пеки и наслаждайся ароматным штолленом!

С благодарностью за рецепт.
Очень вкусный штоллен, пеку третий год
в этот раз они у меня немного расползлись, хотя делала из фольги бортики.

лежат отдыхают перед упаковкой для вызревания
Спасибо, спасибо, спасибо за шикарный рецепт

floxina писал(а):

С благодарностью за рецепт. Очень вкусный штоллен, пеку третий год

Оленька, как же приятно, что тебе полюбился штоллен по моему рецепту, и ты уже не первый год печешь его!

floxina писал(а):

в этот раз они у меня немного расползлись, хотя делала из фольги бортики

Замечательные и главное, знаю, как вкусно вам будет!

floxina писал(а):

Спасибо, спасибо, спасибо за шикарный рецепт

Спасибо тебе за приятный отзыв и соблазнительный отчет!
С наступающим Новым годом!

Добрый день,Лариса! Я к Вам с благодарностью,что познакомили меня с такой невероятно ароматной и вкусной выпечкой (отрезала краюшку для пробы,не утерпела) . И сразу вопрос: я делала на двойную порцию,но по спешке масло добавила как на одну, будет ли хранится кекс месяц?

[/code]

Nikokso писал(а):

Лариса! Я к Вам с благодарностью,что познакомили меня с такой невероятно ароматной и вкусной выпечкой

Оксана, как приятно, что вам понравился мой рецепт штоллена, и вы его испекли.

Nikokso писал(а):

вкусной выпечкой (отрезала краюшку для пробы,не утерпела)

И конечно же очень рада, что кекс и по вкусу порадовал. Это действительно ароматная, пряная, богатая вкусом новогодне-рождественская выпечка!

Nikokso писал(а):

сразу вопрос: я делала на двойную порцию,но по спешке масло добавила как на одну, будет ли хранится кекс месяц?

Оксана, даже не знаю, что вам сказать, у меня такого не случалось. Возможно того масла, которым вы пропитывали горячий испеченный кекс пред тем, как посыпать его пудрой, будет достаточно для консервации и сохранности кекса. Теперь главное найти очень прохладное место для него и может наблюдать тот, который отрезали уже на пробу. Изредка, дней через 5, отрезать небольшой кусочек на пробу. Если вкус не меняется, кекс по-прежнему имеет свежий вкус, то, надеюсь, все будет в порядке. Честно говоря я обычно пеку такие кексы накануне праздника, не выдерживаю их подолгу. Был опыт долгой выдержки, кекс становится более плотной структуры, но свежий кекс мне нравится больше. Обычно пеку числа 27-29 , а едим на НГ и на Рождество, т.е. самое долгое вылеживание у меня 7-10 дней.
Я от всей души желаю вам чтобы кексы хорошо долежали до праздника и радовали вас в эти волшебные праздничные дни. А кексы у вас хороши, ОЧЕНЬ!!!
Оксана, если не сложно, напишите потом про результат. Мне тоже будет интересно узнать.
С наступающими праздниками!

Доброго дня! Вот,рассказываю про кексик спустя 20 дней( мой ник nikokso после внесения изменений стал не активен ☺) Кекс не стал сухим,мягкость есть,и там,где маслом смазывалось-влажнее и нежнее. Очень вкусный не смотря на мои огрехи. Вот в следующий раз попробую один выдержать по правилам,но свеженькие прям такие ароматные. Еще раз благодарю,Лариса

Oksonik писал(а):

Доброго дня! Вот,рассказываю про кексик спустя 20 дней( мой ник nikokso после внесения изменений стал не активен ☺) Кекс не стал сухим,мягкость есть,и там,где маслом смазывалось-влажнее и нежнее. Очень вкусный не смотря на мои огрехи

Оксана, я очень рада, что все поучилось, не смотря на огрехи. Главное, что сам вкус штоллена понравился, и теперь будешь уже печь его, зная, что это за выпечка. Красивые штоллены, и разрез очень соблазнительный.

Oksonik писал(а):

Еще раз благодарю,Лариса

Пеки на здоровье. Рада, что все удалось!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-629455527.html][/URL]

только из духовки, приодела их в праздничные рубашки
Снова с благодарностью за рецепт
Стало хорошей традицией печь к Рождеству и в подарок штоллены.
Лариса, спасибо, это очень вкусно! Каждый год армия почитателей штоллена растет

floxina писал(а):

олько из духовки, приодела их в праздничные рубашки

Оля, какая красота у тебя уже!!! С ароматом этой выпечки в доме воцаряется атмосфера праздника!

floxina писал(а):

Снова с благодарностью за рецепт Стало хорошей традицией печь к Рождеству и в подарок штоллены.

Это запах Рождества и Нового Года, пряный, пьянящий, согревающий и такой же неотъемлемый атрибут праздника, как и аромат живой ели и запах мандарин! Праздник к нам приходит......

floxina писал(а):

Лариса, спасибо, это очень вкусно! Каждый год армия почитателей штоллена растет

На здоровье, дорогая. Мне очень приятно, что этот штоллен полюбился вам!