Помогите! Не получилось Тирамису из домашнего Маскарпоне.

Девочки! У меня ну прям беда! Сделала я обалденный Маскарпоне от Айнур, а Тирамису не получилось Крем вышел какой-то жидкий... и за ночь в холодильнике гуще не стал Вкус обалденный!!! Но формы никакой! Хоть просто так ложкой черпай, чтоб не пропали продукты...
Помогите, разъясните. Что не так?

Может сильно печенье размачила?

А яиц сколько клала? Может из-за них растекаться стало?

Yarkova писал(а):

Крем вышел какой-то жидкий... и за ночь в холодильнике гуще не стал Embarassed Вкус обалденный!!! Но формы никакой! Хоть просто так ложкой черпай, чтоб не пропали продукты... girl_cray Помогите, разъясните. Что не так?

Женечка, я поняла, что это может от яиц зависеть. Я когда беру яйца у одной соседки по даче, все ок получается, а у другой - через раз. Вот в субботу делала, чтобы порадоваться брата из Москвы - хоть плачь! Не получилось. Я добавила желатина и получилось желе "Тирамису", даже решила, что надо этот как рецепт и оставить. Очень вкусно!

Lana_nov писал(а):

Может сильно печенье размачила?

Светлана, в том то и дело, что нет. Я их можно сказать даже не мокала, а лишь слегка прикасалась к поверхности кофе

Larissa_ писал(а):

А яиц сколько клала? Может из-за них растекаться стало?

Яиц положила как в рецепте у Насти 4 штуки... Может, Лариса, Вы и правы... Я когда в желтки Маскарпоне добавила, мне сразу показалось жидковато...

Пламя писал(а):

Женечка, я поняла, что это может от яиц зависеть. Я когда беру яйца у одной соседки по даче, все ок получается, а у другой - через раз. Вот в субботу делала, чтобы порадоваться брата из Москвы - хоть плачь! Не получилось. Я добавила желатина и получилось желе "Тирамису", даже решила, что надо этот как рецепт и оставить. Очень вкусно!

Оксаночка, спасибо! Я сегодня тоже целый день думаю: может желатина добавить или ещё чего испечь придумать, чтоб уж не выкидывать.

Yarkova писал(а):

может желатина добавить girl_haha или ещё чего испечь придумать, чтоб уж не выкидывать.

Или уменьшить количество яиц.

Lana_nov писал(а):

Или уменьшить количество яиц.

В следующий раз именно так и поступлю! Спасибо! А пока мы так "вычерпали" эту вкусняшку

Я так же промахивалась пару раз. Взбиваешь без яиц - масса стоит супер просто! а как только пошли желки - всё, держись! течет, опадает в момент))
Желатин - просто спасенье, как Оксана написала)))

Larissa_ писал(а):

Я так же промахивалась пару раз. Взбиваешь без яиц - масса стоит супер просто! а как только пошли желки - всё, держись! течет, опадает в момент)) Желатин - просто спасенье, как Оксана написала)))

Ларисочка, спасибо! Я уже намотала себе на ус и как только соберусь повторить - куплю желатин

Женечка,а если вот этот Тирамису без яиц от Оксаны? http://forum.say7.info/topic20613.html Я завтра собираюсь его приготовить. Боюсь я сырых яиц, и люблю взбитые сливки. Девочки хвалят этот рецепт !

Гурме писал(а):

если вот этот Тирамису без яиц от Оксаны

Делайте, очень вкусно! Я тоже сырые яйца боюсь, делала по этому рецепта с маскарпоне от Айнур. Супер!

Сделала торт по рецепту Оксаны! Маскарпоне делала по рецепту Айнур http://forum.say7.info/topic18748.html. Чудесный крем получился и вкусный торт! Женечка,рекомендую этот рецепт!