Зразы куриные ...вариации на тему...

trisel писал(а):

Спасибо..очень вкусно получилось Яйцо со шпинатом, в курином фарше

Таша

Ах, какие классные зразики. Скоро куплю мясорубку и буду их готовить

janika86

Огромное спасибо за подробный мастер-класс и, главное, за чудесный набор начинок. Не пришлось напрягать фантазию, осталось лишь выбрать из богатого списка.

Решили сделать ассорти, с тремя разными начинками: жареные грибы (белые), вареное яйцо с зеленью (лук, укроп, петрушка) и сыр+ветчина.
Зразы получились разновеликие, для всех возрастов и животиков.


Хоть и запекал в духовке, все равно обвалял в сухарях, а то уж слишком нежные получились котлетки.. побоялся, что за полчаса расползутся.

В итоге получилось вполне не плохо, много фоток делать не стал
Вот один пример


В голосовании принимало участие три человека, не сговариваясь. В итоге единогласно победили зразы с грибами как наиболее сочные и ароматные. Второе место ушло ветчине с сыром как наиболее питательным. Тройку призеров замкнули зразы с луком и зеленью.

Андрей, спасибо за такой подробный отчет
надеюсь, опробуете и другие начинки теперь
у нас тоже с грибами ( но все же и с луком -яйцом) самые любимые

Юля я с отчетом.Уже много раз делала ваши зразы,но до фото руки не доходили.Спасибо,замечательный рецепт.Делала с грибами.Очень понравилось.

Kassandra77
Яна

Юлия, спасибо за темку!

Думала приготовить котлетки, но наткнулась на Ваши зразы и поняла, что нужно срочно ехать в магазин за начинкой (уж больно хотелось начинку с луком и яйцом).
Итог - пару запекла в духовке на ужин, вкуснятина необыкновенная! У меня было две кусочка филе и 4 лапки, накрутила фарш, добавила одно яйцо, 2 ст.л.манки (спасибо за совет!!), соль/перец. На гарнир потушила остаток капусты.

Из оставшегося фарша налеплю зразы и пару дней они подождут своего часа в морозилке Думаю попробовать парочку приготовить в пароварке.

HELGA** писал(а):

уж больно хотелось начинку с луком и яйцом).

Ольга, надеюсь, что и другие начинки придутся по вкусу (хотя прекрасно Вас понимаю, с луком и яйцом у нас одна из любимых

HELGA** писал(а):

Из оставшегося фарша налеплю зразы и пару дней они подождут своего часа в морозилке

единственное что , замороженный зеленый лук может на вкус потом быть не столь приятным

Спасибо! делала зразы с гречкой, луком и яйцом
Вкусно очень
Спасибо

Аллочка87

Аллочка87 писал(а):

зразы с гречкой, луком и яйцом

Julia & Ko писал(а):

единственное что , замороженный зеленый лук может на вкус потом быть не столь приятным

Забыла написать, что оставшиеся зразы решила не замораживать, поместила в нулевую камеру и приготовила их через день
p.s. За совет с зеленым луком спасибо! Буду осторожней с ним в случае заморозки!

HELGA**
Оля

Julia & Ko
Юличка, ты моя спасительница! Сыну нужно месяц диету держать, ограничить жирное и жаренное. Я голову сломала чем его кормить. Хоть ему скоро и 20 стукнет, а ведет себя как дитё малое, заставить съесть что-то диетическое практически невозможно. В поисках достойной замены его любимым жаренным котлетам и биткам весь вечер форум изучала, и тут твой рецепт увидела. Фарш сделала из куриных бедер и филе индейки, очень сочно получилось. Начинка брынза + укроп. Нам всем очень понравилось. Большое спасибо. Теперь буду их часто делать с разными начинками. Фото по-быстрому планшетом снимала, так что качество не очень.

Вау, какие зразы ! Какие начинки ! Спасибо, буду пробовать !
Для тех, у кого плохо формуются - попробуйте лепить в тонких медицинских перчатках, для меня это было спасением).

собираюсь скоро делать, как бы не потерять подборочку..

Юлия, добрый день!
Пересматривала закладки, наткнулась на Ваши зразы. Курицы в доме не оказалось... ни кусочка , но так хотелось их сделать...
В итоге сделала из свинины. Фарш у меня получился почти жидким, видимо из-за лука, я положила 2 небольших луковицы. Зато зразы получились МЕГАсочными. Начинка из маринованных грибочков с луком. Зразы слегка поджарила с двух сторон, в пароварку и пропарила 20 минут. Очень здорово! Мне понравился процесс! Лишний жир стёк в воду, а вкус - нежнейший!
Качество фото оставляет желать лучшего, но к сожалению фотоаппарат разрядился, кушать хотелось очень сильно и не было уверенности, что после обеда останется хотя бы одна зраза. Собственно так и произошло. Фото на телефон, как ни старалась я поймать фокус, всё равно фото получилось размытое и бледное..
Кушали с хреновиной по маминому рецепту. Бесподобно!

Спасибо за рецепт! Определённо буду готовить ещё не раз.

Юля! Зразы получились очень-очень вкусные.
Делала с яйцом и зеленым луком, обжаривала на сковороде. Всем едокам очень понравились, а самая младшая внучка, ей 5 лет еще и добавки попросила, что бывает крайне редко.





Спасибо тебе за прекрасный рецепт!

Благодарю за рецепт! Сегодня готовила с колбасой и сыром, было очень вкусно! Спасибо