Галушки немецкие ( старинный рецепт)

На здоровье! Надеюсь, что понравятся.

5+...действительно это старый немецкий рецепт! С детства помню ! А ещё мы зажаривали "нудли" в чугунчике, ( ложили на стенки тесто накатанное полосками), а потом а в середину сыпали картошку- выкладывалось всё это в большую миску...мммм- зажаренные" нудли" ( так назывались у нас галушки) в перемешку с картофелем....вкусняшка. Спасибо Люба за такие тёплые и вкусные воспоминания!!!

Я спросила у сестры мужа как называется, она сказала Kartoffel-Klöße, а правильно или нет я поняла не знаю.

alekseewna
omatanja
Спасибо всем за отзывы!!!!!

моя бабушка делала еще, галушки и с тушеной капустой,вы случайно не знаете рецептик

zibo писал(а):

моя бабушка делала еще, галушки и с тушеной капустой,вы случайно не знаете рецептик

Моя свекровь добавляла к галушкам квашенную капусту....
Муж иногда тоже добавляет.... А с тушеной не пробовала....

Ой,а я тоже делаю такие галушки,только свинину жарю вместо сала. А когда уже все готово и смешано,то заливаю все сметаной,мно-о-ого сметаны Попробуйте,это очень вкусно!

Солнцеобразная писал(а):

Попробуйте,это очень вкусно!

Обязательно попробую.....Спасибо за подсказку....

Спасибо за рецепт! Пока в закладки, обязательно приготовлю

Приготовте , не пожалеите...

Люблю галушки с детства И моя семья любит Только я всегда думала что это украинское блюдо

Ну не знаю.....

я ела такое блюдо,готовили родственники с германии.оно мне тогда очень понравилось .теперь буду делать сама!
скажите,количество картошки и воды,чтобы получилась нужная консистенция

Juliy@
Воды 2/3 кастрюли, картофеля 1/3 от воды, теста 1/3 от воды , думаю так.....
надеюсь понятно, нужно чтобы картошка и галушки варились свободно в воде, потом откинуть на дуршлак.

Мммм, какая вкуснятина! У меня дедушка немец готовил точно так же! Аж слюнки потекли Действительно, обалденно вкусно!!!

Скажите пожалуйста, а какое тесто вы делаете на пельмени. Я просто знаю много рецептов. А какое лучше по вкусу подойдет сюда, не знаю. Спасибо.

Обыкновенное: вода, яйца, соль, мука....

Любарай писал(а):

Как только вода с картошкой закипит, тесто берем в руки, маленькими кусочками отрезам и бросаем в кипящую воду.

Люба, я хочу уточнить, сколько по времени должны вариться галушки?
Я так понимаю, что пока не сварится картошка,да? Но тогда галушки за это время должны перевариться. Вы меня извините, я просто может что-то не поняла.
Просто у нас на Украине тоже готовят галушки, но их варят буквально минут 2- 3, вода закипела- бросили галушки, вода снова закипела, галушки "сплыли" т.е. вынырнули из воды, еще 1 минутку и можно шумовкой выбирать из воды и поливать зажаркой или маслом, кому, как нравится. Правда тесто на такие галушки делается: кефир + сметана + соль+ сода гасится+ мука. Такие галушки, получаются пышные.

karolina-r
Каролина, я варю пока не свариться картошка, а она порезана небольшими кубиками 1.5х 1.5 см (примерно). Тесто пельменное, так что не разваривается.

Любочка, угощайся! Всё собираюсь да собираюсь в Заводок к подруге, но никак. Как только соберусь, дам знать - может быть и увидимся
Кстати, мне не очень-то можно и тесто и картошку одновременно, так я "схитрила": галушки готовила, как ленивые картофельные вареники. Чтоб и тесто и картошка всё же присутствовали, но не в большом количестве. Катала вроде маленькими шариками, а они, раз картофельные, то стали объёмными вон какими, и пышными были такими внутри, нежными. Очень вкусно, просто замечательно для зимы нашей сибирской, даром, что "немецкие"

вкуснятина какая!
спасибо,забираю рецептик

alena-solena
Алена я рада, что понравилось блюдо. Да еще его улучшила!!!!! Молодец! Пиши как соберешся к подруге, может и встреитимся. Я часто в городе бываю.

Любава ,я тоже готовлю ,,Картоффелн унд клёсе,,
Моя мама их точно так готовила всегда ,а когда я вышла замуж меня тётя научила немного подругому ,
всё точно также только в тесто добавить столько воды чтобы его можно было мешать ложкой и когда картошка наполовину готова , ложить клёсе ложкой ,
варить до готовности картошки.
Любава может ты захочеш для сравнения попробывать ,они получаются немного мягче
Спасибо за рецепт

irina-s писал(а):

Любава может ты захочеш для сравнения попробывать ,они получаются немного мягче

точно, они будут мягче - это клёцки же! А галушки, они таааакиииие , их надо плотненькими делать.
Но я теперь и с клёцками приготовлю. Интересно же!