Вкусный и ароматный кулич!

Девочки, спасибо всем за комплименты! Куличики у вас просто отличные вышли, а вот мои - угощайтесь:

А я сегодня решила сделать пробу) поставила пол нормы теста, вот уже один раз подошло, вроде нормально подымается. Вымешивала долго, где-то минут 40, но от рук так и не стало отходить, но муки я не стала больше добавлять. Как спекуться постараюсь отчетик выставить
Ну вот теперь я с отчетиком. У меня получилось целый лист пышнючих булочек и 2 пасочки (пробные, без украшательств)


Спасибо огромное за щедрый рецепт

Надежда, я совсем запуталась. Дрожжи мы разводим во всем молоке (750), опара не может перекиснуть или на оборот должна перекиснуть. Тесто подошло в 1 раз, его обмять или немного помесить приблизительно за сколько по времени оно подходит , чтоб ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ по времени. Дать постоять чтоб поднялся перед выпечкой- это сколько по времени? Извините за глупые вопросы хочу попробывать спечь, раньше ни разу не пекла куличи.

Молоко сразу все используйте. Опара перекиснет в течении 5-6 часов, заведите ее и поставьте в теплое место. После замеса тесто подходит в течении 2-3 часов примерно, потом обминаете и опять ставите подниматься. Когда разложите по формам , дайте постоять минут 20-30 и в духовку ! Удачи всем с куличами!!! Муки 1 кг 900 гр, два года назад точно измеряли (просейте, тесто будет легче).

Девочки, а вот и я со своим отчетиком, Хотела поделиться количеством муки необходимой для теста. но тут уже меня опередили , муку клала на глаз, а потом измерила сколько осталось не использованной, получилось 100 гр, значит положила 1кг900гр Тесто поднялось отменно (прошлый год что-то сделала не так, не поднялось, но куличи все равно были вкусные, только очень плотные), куличи получились пышные, пекла много маленьких специально для деток, в итоге получилось 2 больших, 3 средних, 5 маленьких и 3 совсем маленьких . Теперь с нетерпением жду воскресенья, чтоб попробывать свое творение

Ксюнечк@ писал(а):

Девочки, а вот и я со своим отчетиком

Красота!!!!!!!!!!!!!!!! И 100% вкуснота!!!

Ох, да. Маленький ходит облизывается, уже как стих заучили, что завтра сначала к Боженьке пойдем освещать, а в воскресенье кушать будем

Надежда, моё Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!Куличи получились отменные-как на вкус так и внешний вид!!!! Пишу свои впечатления от готовки......начну с того что дрожжи брала живые в количестве 60 гр.....поставила опару и для верности сделала её в ведре от хлебопечки и поставила на режим замеса теста (поясню...в процессе подъема теста ХП чуть-чуть подогревается.......что стало роковым для моей опары....точнее нет...всё же для меня самой, потому как когда через 20 минут я обнаружила, что где-то треть моей опары вылилась внутрь ХП...пришлось отмывать и доделывать опару)))))....переместив опару в огромный тазик я добавила все ингридиенты по рецепту....вымешивала не руками а миксером с насадками(тестомешалками)...муки ушло 1900гр.....мешала где-то минут 30........потом накрыла полотенчиком и стала ждать.......через часок а мож и меньше- тесто подошло в 2-3 раза...обмяла.....чуть подождала...ещё разок поднялось.....разложила по формочкам.....впервые пекла в баночках от горошка...кукурузки(на донышко вырезала из пекаркой бумажки кружочек...и из неё же делала высоооокие бортики в баночку)........накрыла формы полотенчиком-тесто подошло и в печку)))......у меня впервые куличи получились таааакими высокими......СПАСИБО ещё раз!!! Рецепт занял достойное место в моей кулинарной книжке))) а то каждый год пыталась вспомнить- по какому же рецепту я пекла в прошлом году))).........вот мой отчёт..

ООООО, какие замечательные куличики!!!!!

Красота!!!! Девченки молодцы!!! А мне только предстоит это все завтра

А завтра же уже освещать?

Добрый вечер! скажите пожалуйста яица полностью использовать с белками или только желтки? Очень хочу попробовать ваш рецепт) отчитаюсь как испеку! спасибо

Ксюнечк@ писал(а):

А завтра же уже освещать?

У нас до вечера освещают.

armine25 писал(а):

скажите пожалуйста яица полностью использовать с белками или только желтки?

полностью. Удачи вам!!! Покажите потом фото

А воти мои куличики

Спасибо еще раз!!!

OlyaLJ писал(а):

А воти мои куличики

Класс!!! Очень красивые!!!

Угощайтесь девочки!!! Всех с праздником!!!

Спасибо за отличный рецепт!!!!вкусные, мягкие и насыщенные куличи! пришла с фото отчетом)

ОООООО, какие классные куличики

У меня почему-то ОЧЕНЬ плохо поднималось тесто. Я уже думала, что ничего не получится, но в конце концов вышло всё отлично. Делала небольшие кексики и пирог из этого теста, очень понравились они всем.